Parimad ja halvimad valikud, mida saate teha
Kuigi köögivilju peetakse naturaalseks karbamiidi dieediks , on mõned neist selgelt paremad kui teised. Õige toitumisvaliku tegemine:
- Valige köögiviljad, mis on vähem tärklised või magusad.
- Vaadake oma tarbimist. Ideaalis peaks pool tassi keedetud või üks tass toores juurviljas sisaldama mitte rohkem kui 5-6 grammi süsivesikuid.
- Pidage meeles, et köögiviljade toiduvalmistamine vähendab sageli maht, suurendades süsivesikuid ühe portsjoni kohta. Sellisel juhul kohandage oma arvutusi juhul, kui tassi toores juurvilju jookse pooleks tassi alla.
Köögiviljade süsivesikute kogus on suures osas seotud taimeliigi tüübiga. Üldiselt võib neid klassifitseerida lehtköögiviljadena, varsiköögiviljadena, seemneköögiviljadena või juurviljadena.
Lehtköögiviljad
Lehtköögiviljad on üldiselt nii vähe süsivesikuid kui ka vähimat mõju veresuhkrule. Nad on ka rikkad K-vitamiini, toidulisandid ja mineraalid. Parimad võimalused:
- Alfalfi kapsastel ja teistel kapsastel on pool tassi 0,1 grammi süsivesikuid.
- Spinat on 0,2 grammi pool tassi kohta.
- Šveitsi keeks on 0,4 grammi pool tassi kohta.
- Salat ja muud salat rohelised (nagu endive, eskarole, radicchio ja romaine) on umbes pool grammi pool tassi kohta.
- Bok choy'il on pool tassi 0,5 grammi.
- Kuivatatud rohelised (näiteks kuldkapsas, sinep rohelised ja kapsad ) on umbes pool grammi pool kohta.
Seemne köögiviljad
Söödaköögiviljadel on portsjonite kohta veidi rohkem süsivesikuid, kuid nad on enamiku vähese süsivesinike sisaldusega dieedi jaoks endiselt ohutud.
Parimad võimalused on järgmised:
- Seenedel on pool tassi 0,3 grammi võrra süsivesikuid.
- Seller on 0,7 grammi pool tassi kohta.
- Kapsas on 1,3 grammi pool tassi kohta.
- Spargel on 1,8 grammi pool tassi kohta.
- Apteegitill on pool grammatiga kaks grammi.
- Lillkapsas on pool tassi 2,5 grammi.
- Brokkoli pool on umbes kolm grammi.
- Rooskapsas on pool tassi 5,5 grammi.
Seemneks köögiviljad
Botaaniliselt räägitakse seemneid sisaldavad köögiviljad puuviljadega. Kuigi mõned on märgatavalt suuremad süsivesinike seas, jäävad teised 6 kuu võrra väiksema künnise alla. Paremad võimalused:
- Avokaadidel on pool grammaid ühe grammi süsivesiku netomassi kohta.
- Kurkidel on pool tassi 1,9 grammi.
- Rohelistel ubadel on kaks grammi pool tassi kohta.
- Baklazaanis on pool tassi 2,4 grammi.
- Okra on 2,5 grammi pool tassi kohta.
- Suve squash ja suvikõrvitsad on pool grammides umbes kolm grammi.
- Tomatidel on pool tassi 3,5 grammi.
- Roheliste paprikate ja punaste paprikatega on pool tassi umbes 4,5 grammi.
- Hernedel on viis grammi pool tassi kohta.
- Lumelised herned ja suhkruroo herned on 5,25 grammi pool tassi kohta.
Juured köögiviljad
Inimesed eeldavad sageli, et juurköögiviljad on kõrge süsivesikutega, kuid tegelikult pole see tõsi. Kui ainult pool tassi serveeritakse, on enamik neist enam kui sobivad madala süsivesinike sisaldusega toiduga. Need sisaldavad:
- Roheline sibul (scallions) on kolm grammi pool tassi kohta.
- Pähklitel on pool grammi kolm grammi.
- Rutabagas on pool tassi neli grammi.
- Seller juur (cauleriak) on neli grammi pool tassi.
- Porgandil on pool tassi neli grammi.
- Sibul on pool küpsetatud viis grammi.
Kõrgem-Carb köögiviljad
Köögiviljad, mida välditakse vähese süsinikusisaldusega dieedil, on need, mis on magusamad ja / või omavahel tärkamad. Näited on näiteks:
- Pastinakil on üheksa grammi neto süsivesikuid pool tassi kohta.
- Talve squashes (nagu butternut , kõrvits ja spagetid squash ) on 10 grammi pool tassi.
- Kuusalal on pool tassi 12 grammi.
- Kartulil on pool tassi 12 grammi.
- Veekasstäid on pool tassi 14,8 grammi.
- Maguskartulil on pool tassi 17 grammi.
- Artišokkide arv on 18 grammi artišoki kohta.
- Plantainid on 27 grammi pool tassi kohta.
> Allikas:
> USA põllumajandusministeerium. "USDA toidu koostise andmebaasid." Washington, DC, ajakohastatud mai 2016.