Ideaalne madala rasvasisaldusega toidule
Süsivesikute vähendamine on olnud hiljutiste kaalukaotus- ja terviseplaanide keskmes ning see on hea põhjus. Kuigi nad ei ole kõik halb, paljud ameeriklased söövad liiga palju süsivesikuid - ja valed neist. Karbogeensed ained jagunevad tavaliselt kolmeks peamiseks kategooriast: suhkur, tärklis või kiudained. Kiud ja tärklis on keerulised süsivesikud, mis koosnevad arvukatest suhkruühikutest, mis on omavahel seotud.
Puuviljad, köögiviljad, terad ja kaunviljad kuuluvad nende kahe kategooriasse. Teisalt on suhkur lihtne süsivesik. See esineb loomulikult puuviljades ja piimas, kuid seda võib lisada ka sahharoosi kujul olevatele toiduainetele.
Teie igapäevane süsivesikute tarbimine
Toidu-ja Ravimiamet soovitab süsivesikuid sisaldada 45-65 protsenti päevas kogu kalorite tarbimist. Kuid võltsitud süsivesikute tervisliku toitumise hõlbustamine on teada, mida valida - ja mida vältida. Madala süsinikusisaldusega süsivesikute sisalduse vähendamise ja tervise parandamise võti on piirata suhkrulisandite ja rafineeritud terade tarbimist, nagu näiteks magusaid jooke ja magustoite. Need toidud on kooretud kaloreid, kuid neil on vähe toitumisalaseid eeliseid.
Puuviljad ja köögiviljad
Kuigi vähese süsinikuarvuga dieedid piiravad sageli puu-ja köögiviljade tarbimist, ei ole tõendeid selle kohta, et need süsivesinikud põhjustaksid kehakaalu tõusu või mis tahes rasvumisega seotud terviseriske.
Tegelikult on puu-ja köögiviljad sageli kasulikud või kaalu säilitamise kasuks, sest nende kiu sisaldus aitab teil end täielikult tunda.
Puu- ja köögiviljade hulgas on mõned optimaalsed toitumisvajadused. Sahhariidid suvikõrvitsas, pehme köögivilja, mis võib minna palju erinevaid toite, on kasulik tüüp, mis ei aita kaasa kehakaalu tõusule ja aitab tegelikult kaalust alla võtta.
Lisaks sellele on suvikõrvitsad hea C-vitamiini, B6-vitamiini, riboflaviini ja mangaani allikas ning palju teisi toitaineid.
Suhkrusiirull on äärmiselt mitmekülgne koostisosa, mis suudab omandada mis tahes toiduga loodud toidud. Lõigake ribadeks (kasutage köögiviljapesu, et see oleks lihtne), võib see asendada pasta (või veelgi paremini, see suhkruvaba pastatoodete retsept ). Seda on lihtne kasvatada ja kuigi see on suvine köögivili, on see tavaliselt kergesti kättesaadav aastaringselt.
Sahhariidid ja kiudainete loendused suhkrule
- 1/2 tassi tükeldatud suhkrupeedi: 1,5 grammi tõhusat (neto) süsivesikuid, lisaks 1 grammi kiu ja 10 kalorit
- 1 keskmine suhkrupeet (umbes 7 oz): 5 grammi efektiivne (neto) süsivesikut pluss 2 grammi kiu ja 31 kalorit
- 4 untsi suvikõrvitsad (1/4 kilo): 3 grammi efektiivset (neto) süsivesikuid, lisaks 1 grammi kiudaineid ja 18 kalorit
Succhini glükeemiline indeks
Sarnaselt enamikule tartarhistamata köögiviljadeta ei ole kalakriinide glükeemilise indeksi teaduslikku uurimist.
Suhkšteini hinnanguline glükeemiline koormus
- 1/2 tassi tükeldatud suhkrupeedi: 1
- 1 keskmine suvikõrvits (umbes 7 oz): 3
- 4 untsi suvikõrvits (1/4 naela): 2
Madala rasvasisaldusega retseptid suvikõrvitsaga
Pasta, nagu eespool kirjeldatud, asenda või proovige neid:
> Allikad:
> Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ja Brand-Miller, Janette. " Rahvusvaheline tabel glükeemilise indeksi ja glükeemilise koormuse väärtused: 2002. " American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, nr 1, 5-56 (2002).
> USDA rahvusliku toitaine andmebaasi standardviide, 20. väljaanne.