Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 395
Rasv - 11 g
Carbs - 43g
Valk - 34g
Kogu aeg 90 min
Ettevalmistus 30 min , küpseta 60 minutit
Portsjonid 6 (2 tassi iga)
See juustumaim Mehhiko quinoa kirves on rahvahulga pleaser! 10 grammi kiudaineid ja 34 grammi proteiini portsjoni kohta, on see teie ribide sööda liha. Veelgi parem, see on valmistatud ainult ühes tassis, et vähendada puhastamist.
Peale selle, et see retsept on lihtne, maitsev ja vajab ainult tassi, nuga ja lõikamisplaati valmistamiseks, üks minu lemmikutest selles tassis on see, kui lihtne on kohaneda mitmesuguste maitsete ja toitumisvajadustega . Vaadake kõiki allpool esitatud soovitusi.
Koostisosad
- 1 kilo kana rinnatükiga (tükeldatud hammustada)
- 1 tassi quinoa (loputatud)
- 2 tassi mustad oad (konserveeritud, kuivendatud ja loputatud)
- 2 keskmiselt kollakas squash (või suhkrupeet, hakitud)
- 8 untsi seened (neljakordne)
- 1 (4-unts) saab rohelisi tšilli (kuivatatud)
- 3/4 tassi salsa verde
- 1 supilusikatäis tšillipulbrit
- 1 1/2 tl köömiliini
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
- 1 1/2 tassi kana puljongit (madala naatriumisisaldusega)
- 2 tassi paprikat ja sibulat (külmutatud)
- 1 tassi tükeldatud juust (riivitud)
- Valikuline: serveerimisel avokaado, kuuma kastmega, hariliku kastmega ja rohelise sibulaga
Ettevalmistus
- Kuumuta ahi kuni 375 F.
- Pihustage suur tuulerõu õliga. Tassis segage kana, kinoaa, mustad oad, kollane squash, seened, chileid, salsa, vürtsid, sool ja pipar.
- Vala puljong üle peal, mis aitab liigutada kinoa alt läbi. Top külmutatud paprika ja sibulaga.
- Katke ja aseta ahjus 30 minutit. Eemaldage kaas ja piserdage juust üleval. Asetage ahi tagasi ja küpsetage veel 30 minutit.
- Lase istuda 10 minutit, nii et vedelikud saaksid lõpuks absorbeerida, seejärel serveerida soovitud garnittidega.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Kvinoa, kiudikas Lõuna-Ameerika pseudo-teravilja, on selle lõhna täiuslik alus. See küpsetab täielikult ahjus veidi kana puljongi. Enamik toidupoodides müüb kinoaani, kuid kui te ei leia seda või pole kindel, kas see teile meeldib, vahetage pruuni riisi.
Kui kasutate pruuni riisi, pange see 2 tassi väga kuuma kana puljongiga enne küpsetamist ja hoia küpsetatud kast ahjus kogu aeg, kuna pruun riis võtab küpsetamiseks natuke kauem aega. Kui riis on pehme, puista puuviljajuust juustuga ja asetage ahju veel 5 minutit, et sulatada.
For meatless versioon, vaheta kana tofu kuubikuteks , purustada tempeh või lisada rohkem oad. Proovige segada pinto oad ja mustad oad. Muidu, kui teie süsivesikute vajadused on madalamad, võite vabalt jätta välja mustad oad ja kasutada täiendavat 1,5 naelu kana.
Mõelge sellele kinoaatorile retseptile malli ja mängige erinevaid maitsekombinatsioone. Pöörake see Vahemere kiviviljapähklisse, vahetades salsa ja tšilli konserveeritud tomatitega, kasutades vürtsidega punutised, basiiliku ja purustatud punase tšilli helbed, mustade asemel valge oad ja enne serveerimist piserdada fetat.
Või proovige brokkoli Čederia versiooni, jättes välja salsa ja tšilli, vaheta spokkoli squashi, cheddari jaoks tšelli juustule ja kasutada talli tšillipulbrit maitse järgi.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Kui olete kunagi keedetud kinoaast enne, kui avastate, et see oli pisut mõru maitse, võis probleem olla unustanud seda loputada. Quinoa on kaetud saponiiniga, looduslikult esineva kemikaaliga, mis aitab vältida putukaid. Kuid meile inimestele ei meeldi ka mõru maitse, seega peate enne küpsetamist kindlasti oma kinoaa hea loputama trahvi võrgu sõela.
Ärge muretsege liiga palju, kui tõmbate küpsetamist ahjust välja ja jälgige veidi ekstra vedelat mullivärvi. Enamik neist imab sisse, kuni see istub. Võib-olla soovite küpsetamise ajal küpsetamist kontrollida. Kui see välja näeb välja, lisage täiendav veerand tassi puljongit.
See retsept muudab üsna täieliku söögikorra, kuid kui soovite midagi olulisemat, proovige koorikutest tortilla laastud või kreemjas romiini-, redis ja tomatite salat laimi vinaigretiga.