Tervisealased hüved, toitumisinfo ja madala rasvasisaldusega retseptid
Rohelised oad, kikerherned, ubade oad - olenemata sellest, mida te neile nimetate, on nad kõik ühesugused ja neil on palju toitu väga väikese hulga süsivesikute saamiseks. Kollase sibula oad ei ole nii rohke toitainega, vaid süsivesikute endiselt madal.
Rohelised oad on tegelikult kaunviljad
Rohelised ube kaunviljad, nagu kaube, mida me tavaliselt sööme keedetud või konserveeritud, näiteks aeduba ja pinto oad.
Erinevus seisneb lihtsalt selles, et roheliste oadeta kaunad on söödavad, nii et neid saab varem valida. Kui kasvate oma aias rohelisi oase ja ei võta neid õigel ajal kokku, võite need taimelt lahkuda ja need küpsed ja kuivad. Pärast seda punkti võite ube süüa ja süüa, nagu ka muud kuivatatud uba.
Süsivesikute, kiudainete ja kalorite loendused
Rohelised oad on vähese süsivesinikega ja võivad teie toidule lisada mõned kiudaineid.
- 1/2 tassi tooresest rohelistest oadest (või umbes 10 4 oadest): 2,3 g tõhusat (neto) süsivesikuid ja 1,5 grammi kiudaineid ja 17 kalorit
- 1/2 tassi keedetud rohke ube: 3 grammi efektiivseid (neto) süsivesikuid pluss 2 grammi kiudaineid ja 22 kalorit
- 1 tass 1/2 "tükki toores rohelisi oase: 4,3 g tõhusat (net) süsivesikuid pluss 2,7 grammi kiudaineid ja 31 kalorit
Glükeemiline indeks
Rohelistel ubadel on madal glükeemiline indeks (15), mis muudab nende hea valik diabeetikutele või vähese süsinikuarvuga dieediga inimestele.
Tervisehüvitised
Rohelised oad on väga hea kiudainete, K-vitamiini ja beetakaroteeni (ja teiste karotenoidide) allikas; suurepärane C-vitamiini allikas ja hea allika foolhape ja mangaan. Nad sisaldavad ka teisi toitaineid, sealhulgas kaaliumi, rauda, luteiini ja B-vitamiine, samuti paljusid selliseid toitaineid nagu antioksüdandid, flavonoidid.
Rohelistel ubadel on lehtköögiviljadel sarnane toitaineprofiil, mistõttu, kui olete lehtedest väsinud, proovige muutusi roheliste oadena.
Valimine ja salvestamine
Valige bean, mis on kindel ja sile, ilma pruunide või pehmete aladeta. Ideaaljuhul peaksite neid "lukustama" (seega nime "snap-oad"). Hoidke neid külmkapis külmikusse, kus nad peaksid jääma kuni nädalaks. Ärge peske neid enne, kui valmistad neid sööma. Kui te ei arva, et võite neid süüa enne, kui nad lähevad halvaks, saate neid pesta ja külmutada.
Madala rasvasisaldusega retseptid
Kui sa oled väsinud sööta samu tavalisi rohelisi oase, on palju rohelisi oase retseene, mis sobivad vähese süsinikusisaldusega toiduga, sealhulgas rohelise ubafilee sibulatäidisega küpsetamiseks , madala süsivesikutega 4-beeta salat , vikerkaare suppi ja kana ( või kalkun) . Küpsetage neid mõne sibulaga ja piserdage neid veidi sidrun pipraga, on ka maitsev võimalus neid muuta.
> Allikad:
> California kardioloogide konsortsiumi. Seede 101: Toidu glükeemiline indeks.
> Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeerium (USDA), põllumajandusuuringute teenistus. Standarditeabe riiklik tugipõhine andmebaas, 28. november, 2016.