Phytonutrients ja kuidas saate neist rohkem oma dieedil
Phytonutrients, tuntud ka kui fütokemikaalid, on taimedes leitud ühendid (va vitamiinid, mineraalid ja makrotoitained ), millel on keha kasulik toime. Neist on üle 30 000, kuid seni on analüüsitud ja testitud ainult väikest arvu. Phytonutrients võib kaitsta meie triljoneid rakke haigusest. Mõned neist on antioksüdandid .
Teised võivad immuunsüsteemi võimendada või neil on põletikuvastane, viirusevastane, antibakteriaalne toime ja / või aitab parandada rakukahjustust. Nendes kemikaalides on kergelt värvilised köögiviljad ja puuviljad kõige suuremad, kuid tee, šokolaad, pähklid, lina seemned ja oliiviõli on samuti suurepärased fütokeemikaalide allikad. Erinevad taimeliigid pärinevad teatavatele toitainete perekondadele, näiteks apelsinjoogid on tavaliselt karotenoidide rühmas.
Sööge Rainbow: Phytonutrients in Color
Võib-olla olete kuulnud, et peaksite "vikerkaare sööma" ja üheks põhjuseks on toidulisandite tähtsus. Vikerkaare söömine võimaldab meil saada parimaid toidulisandeid, kuna nende erinevad värvid pakuvad erinevat tervislikku kasu. Näiteks on lükopeen tomatites ja roosa greipfruud, marja antotsüaniinid ja šokolaadi flavonoidid kõik näited kasulikest toidulisanditest, mis toimivad erinevalt.
Paljud phytonutrientsed rühmad (nt flavonoidid ja lignaanid) kuuluvad suuremasse rühma, mida nimetatakse polüfenoolideks.
Siin on viis toidulisandit ja iga sellega seotud värve:
- Punane - õunad, arbuus, vaarikad, peet, kirsid ja greibid
Toetab eesnäärme, kuseteede ja DNA tervist. Kaitseb vähki ja südamehaigusi sisaldab lükopeen, ellaghape, kvertsetiin, hesperidiin, antotsüaniidid
- Purpur - baklazaan, viinamarjad, mustikad ja murakad
Hea teie südamele, ajule, luule, arteritele ja kognitiivsele tervisele, sealhulgas resveratrool, antotsüaniinid, fenoolid, flavonoidid - Roheline - kiivi, avokaado, kastanahk, brokkoli, spinat
Toetab silma tervist, arteriaalset funktsiooni, maksa funktsiooni ja raku tervist, sealhulgas EGCG, isotiotsüanaat, luteiin, zeaksantiin, isoflavoonid, flavonoidid, coumestans - Valge - sibul, seened, pirnid
Toetab tervislikke luid, vereringesüsteemi ja võitleb südamehaiguste ja vähktõvega, sealhulgas EGCG, allitsiin, kvertsetiin, indoolid, glükosinolaadid - Kollane / apelsin - kõrvits, porgandid, virsikud, ananass ja papaia
Soodustab tervislikku kasvu ja arengut ning head silma tervist, sealhulgas alfa-karoteeni, beetakaroteeni, beet-krüptoksantiini, luteiini / zeaksantiini, hesperidiini
Kuidas tõesti Rainbowi maitsta
Lastega perede jaoks eriti kasulik strateegia on hoida puu-ja köögivilja fotot köögis. Uuringud näitavad, et lihtsalt puu-ja köögiviljade pildistamine võib suurendada toidu tarbimist. Veelgi parem, võite hoida diagrammi külmkapis või köögis, kus me võime tuletada meelde, milliseid puuvilju ja köögivilju oleme juba söönud ja milliseid värve toidus nad on sööma jätnud.