Nende makrotoitainete tähtsus teie tervisele
Makrotoitained on toitained, mida keha kasutab suhteliselt suurtes kogustes ja vajab iga päev. On kolm makrotoitainet: valke , süsivesikuid ja rasvu. Suur kolm on mikrotundidest lahus, mis keha nõuab väiksemates kogustes, nagu näiteks vitamiinid ja mineraalid . Makrotoitained annavad kaloreid ja kasvukomponente, immuunfunktsiooni ja üldist kehahooldust ning täidavad neid ja muid tavapäraseid igapäevaseid funktsioone.
Süsivesikud
Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium näitab, et 45-65% meie igapäevasest kalorikogusest pärineb süsivesikutest. On põhjust, miks nad seda soovitavad. Esiteks on süsivesikud tuntud kui keha peamine kütuseallikas. Teiseks, süsivesikud on kõige lihtsam viis, kuidas keha muudab energia kui rasv ja valk. Süsivesikuid ja lahustuvat ja lahustumatut kiudu ei sisalda glükoosenergia lisaks soolte tervisele ja jäätmete kõrvaldamine oleks peaaegu võimatu säilitada. Süsivesikud aitavad meie organismil toitu saada ja vabastada. Mõned näited kõrge süsivesikute sisaldusega toiduainetest esinevad peamiselt tärklise toidus (nagu tera ja kartul), puuviljad, piim ja jogurt. Teised toiduained nagu köögiviljad, oad, pähklid, seemned ja kodujuust sisaldavad süsivesikuid, kuid vähemal määral.
Valk
Kui glükoosist või süsivesikust ei saada glükoosiks konverteerimiseks, võib keha energiaprotsessi töödelda valguse pöördvõrdelise muundamisega.
Toiduvalk vastutab kasvu, lihasmassi, hormooni ja ensüümide tootmise, koe paranemise ja immuunfunktsiooni eest. Paljud ameeriklased saavad rohkem kui piisavalt valku lihast, linnulihast, kalast, lihaasendajatest, juustust, piimast, pähklitest, kaunviljadest ja väiksemates kogustes tärklise toidud ja köögiviljad. Täielikke valke sisaldavad kõik olulised aminohapped ja puudulikud valgud puuduvad üks või mitu üksikut asendamatut aminohapet.
Taimsetes toitudes, nagu ubades ja riisis, leidub puudulikke valke.
Rasvad
Nii palju kui 20-35% oma päevasest kalorist peaks pärinema rasvadest. Dieetrakt on väga oluline funktsioon, kuna selle puudumine ei võimalda meie kehal saada teatud mikroelemente. Raskused aitavad meid isoleerida meie keha ja säilitada oma treeningut väljaspool meie energiatase glükoosisisaldust. Rasv on oluline ka toitude tekstuuri ja maitse säilitamisel.
Tasakaalu saavutamine
Ehkki igapäevased soovitused on praktilised, on iga toidukorra leidmisel tasakaalustatud makrotoitainete segu oluline tervise säilitamiseks. Suur hulk soovitatavaid protsendimäärasid igale ruumi lehele oodata, kuid sobiva suhte leidmine on vähem oluline kui tasakaal ise. See tähendab, et iga vahemik jääb oma piiridesse, kuid tagades, et igaüks neist on eesmärk. Ja isegi siis, kui suhted muutuvad, veenduge, et kasutate igas kategoorias õigeid kalorikoguseid . Liiga palju või liiga vähe muudab teid kasu või kaalust alla. Ja kuigi teie suhtarvud ja kalorite tarbimine võivad muutuda, kui võtate madala süsivesinike sisaldusega dieedi, on oluline, et hoiate oma suhte püsivalt tasakaalus.
Allikas
Makrotoitained: süsivesikute, valkude ja rasvade tähtsus. McKinley Tervisekeskus Illinoisi Ülikool Urbana-Champaignis. 2014.