Mahepõllumajanduslikult kasvatatud toidud muutuvad üha populaarsemaks, sest inimesed muretsevad toidu ja toidu ohutuse pärast. Kuid mis on täpselt mahetoit ja kuidas see märgistatakse?
Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi (USDA) sõnul kirjeldatakse mahetoitu selliselt:
Mahepõllumajanduslik liha, kodulinnud, munad ja piimatooted on pärit loomadelt, kellele ei manustata antibiootikume ega kasvuhormoone. Mahetoitu toodetakse tavapäraste pestitsiidide, sünteetiliste koostisosade või reoveesetete, bioengineerimise või ioniseeriva kiirguse abil kasutamata väetiste abil.
Uuringud näitavad, et keemiliste pestitsiidide jääkide minimaalsed kogused, mis on leitud mittebioloogiliselt kasvatatud toidule, ei ole teie tervisele ohtlikud, kuid mahetoidu kaitsjad väidavad, et mahepõllumajanduslikult kasvatatud toidud on ohutumad kui tavapäraste tootmismeetoditega toodetud toidud. Kuna peaaegu kõik mahepõllumajanduslikult mitte toodetud toiduained sisaldavad pestitsiidide, väetiste ja muude kemikaalide jääke, on nende ainus võimalus vältida orgaaniliste toiduainete ostmist.
Mahepõllumajanduslikuks sertifitseerimiseks peab toidutooted olema pärit talupidajatelt ja töötlemisettevõtetest, mis on USDA sertifitseeritud orgaanilisteks. Põllumajandusettevõtteid kontrollivad sertifitseeritud valitsusametnikud, et tagada nende tasuvus kuni USDA mahepõllumajanduslike standardite kohaselt. Inspektorid tagavad, et kasutatakse ainult orgaanilisi meetodeid ja et keskkond ei ole saastunud pestitsiidide, sünteetiliste väetiste või muude mitteorgaaniliste ühenditega.
Orgaaniline märgistamine
Mahepõllunduslikult kasvatatavad toidud võivad märgistada selle asjaolu etiketil, mis muudab ostu lihtsamaks tarbijatele, kes soovivad mahepõllumajanduslikku toitu osta.
Kuid on oluline mõista, mida tähistavad orgaanilised märgid. Praegu on toidu märgistusel trükitud kolm nõuet:
"100-protsendiline orgaaniline"
Toiduained, mis on märgistatud 100-protsendilise orgaanilise koostisosana, peavad sisaldama kõiki mahepõllumajanduslikult kasvatatavaid koostisosi, välja arvatud lisatud vesi ja sool.
"Orgaaniline"
Toiduained, mis on märgistatud kui orgaanilised, peavad sisaldama vähemalt 95 protsenti orgaanilisi koostisosi, välja arvatud lisatud vesi ja sool, pluss nad ei tohi sisaldada säilitusainena lisatud sulfaate .
Sulfiidid on teatud inimestel teadaolevalt tekitavad allergiaid ja astmat. Kuni 5% koostisainetest võib olla mahepõllumajanduslikult toodetud.
"Valmistatud orgaaniliste koostisosadega"
Toote märgised, mis nõuavad koos mahepõllumajanduslike koostisosadega, peavad sisaldama vähemalt 70% orgaanilisi koostisosi, välja arvatud lisatud vesi ja sool. Need ei tohi sisaldada sulfiteid ja kuni 30 protsenti koostisosadest võivad olla mahepõllumajanduslikult toodetud.
Lõpuks, toiduainetes, mis on valmistatud vähem kui 70 protsendiga orgaanilistest koostisosadest, võib märkida, millised koostisained on orgaanilised, kuid nad ei saa pidada mahetoiduks.
Allikad:
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Mahetoit: ostmine rohkem ohutust või lihtsalt meelerahu - kriitiline ülevaade kirjandusest." 1: Crit Rev Food Sci Nutr. 2006; 46 (1): 23-56. Juurdepääs 20. märtsil 2016. a http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Mahetoit: toitaineline toit või mõte toidu jaoks", tõendite ülevaade. Int J Food Sci Nutr. 2003 sept., 54 (5): 357-71. Juurdepääs 20. märtsil 2016. a http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.
Kopke U. "Mahetoit: kas neil on roll?" Foorum Nutr. 2005; (57): 62-72. Juurdepääs 20. märtsil 2016. a http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.
Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium. "Mahepõllumajandus". Juurdepääs 20. märtsil 2016. a http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.