PKU dieet on vajalik inimestel, kellel on geneetiline häire, mida nimetatakse fenüülketonuuriaks (PKU). Fenüülketonuuriaga inimestel puudub ensüüm, mis võimaldab organismil muuta fenüülalaniini (aminohape) türosiiniks (teine aminohape ). Fenüülalaniin tekib ja põhjustab ajukahjustusi; nii et igaüks, kellel on PKU, peab vältima valgurikka toitu.
PKU-le imikutele ja väikelastele on vaja erilist valemit, mis ei sisalda fenüülalaniini.
On ülioluline, et imikud, väikelapsed ja lapsed ei võtaks valgurikka toitu, sest aju kasvab kiiresti. Järgida tuleb väga jäik toitu. Tuleb vältida kõiki valke sisaldavaid toite.
Toidud, millel on suur valgusisaldus, hõlmavad järgmist:
- liha
- kala
- kodulinnud
- piim
- jogurt
- juust
- munad
- pähklid
- seemned
- kaunviljad
- maapähkli- ja muu pähklivõi
Samuti tuleb vältida suupisteid, suupisteid ja toite, mis on valmistatud nendest toitudest - nii pitsat, kooki, küpsiseid, hamburgereid, kuuma koeri, jäätist, jogurt ja paljusid teisi toite. Isegi sellistes asjades nagu leiba ja mõne teravilja liigi puhul võib olla liiga palju valku. Aspartaami tuleb samuti vältida, sest see on asparagiinhappe ja fenüülalaniini kombinatsioon.
PKU-le kuuluvad lapsed ja teismelised saavad süüa puuvilju ja köögivilju ning väikeses koguses teravilju ja kreekerit, kuna neil toitudel on vähe valku. Täiskasvanud vajavad ka toiduga kinni pidamist.
Kuid PKU dieet on normaalse tervise jaoks liiga vähe valku, nii et PKU laste ja täiskasvanute puhul tuleb tarbida spetsiaalseid valgusisaldusega ravimeid, mis on valmistatud ilma fenüülalaniinita.
Samuti tuleb seda dieeti jälgida kogu eluaja vältel ning regulaarselt võetakse vereanalüüse, et jälgida fenüülalaniini sisaldust organismis.
Kas PKU-s on tavaline?
Vastavalt National PKU Alliance, umbes üks 15 000 beebidel on PKU. Väikelapsed Ameerika Ühendriikides ja paljudes teistes riikides sõelutakse kohe pärast sündi ja kui imikud ja lapsed toidule järgivad, arenevad nende ajud normaalselt.
PKU täiskasvanutel võib valgu tarbimisega olla veidi rohkem ruumi, kuna aju on täielikult välja arenenud, kuid PKU ei lähe ära ja liiga palju fenüülalaniini tarbib, võib ikkagi põhjustada meeleolu probleeme ja mälukaotust.
Allikad:
Maher AK. "Lihtsustatud toidumenüü." Üheteistkümnes väljaanne, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, oktoober 2011.
Merck Manual - professionaalne versioon. "Aminohapete ja orgaaniliste ainete metaboolsed häired." http://www.merckmanuals.com/professional/pediatrics/inherited-disorders-of-metabolism/overview-of-amino- ja -orgaanilised-happed-metabolism -disorders.
Rahvuslik Phenylketonuria Alliance. "Fenüülketonuuria faktid kooliõpilaste ja -personali jaoks". http://www.npkua.org/Portals/0/PKU_schoolfacts.pdf .