Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 209
Rasv - 10 g
Carbs - 6g
Valk - 24 g
Kogupikkus 40 min
Prep 20 min , Cook 20 min
Portsjonid 6 (iga 3/4 tassi kohta)
See maitsev, kerge retsepti sobib nädalavahetusel, kui hoiate hästi varustatud sügavkülmikut, külmikut ja sahverdust. Madalad FODMAPi terad või tärklised nagu eelkirjeldatud polenta-rullid või terad nagu kiire toiduvalmistamise pruun riis, kinoa , hirss, tatar või makaronid muudavad teid õhtusöögiks vähese vaevaga. See retsept töötab hästi ka kergete valgete kaladega.
Koostisosad
- 1 supilusikatäit küüslaugu-infundeeritud oliiviõli, pluss 1 1/2 teelusikatäit, jagatud
- 1/2 suur punane paprika, tükeldatud
- 14,5 untsi saab tükeldatud tomatid, väheseks jäänud
- 2 tl kuivatatud oregano
- 1/2 tl smoked paprika
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/2 tl purustatud punase pipra helvesid
- 1/3 tassi vett
- 1/2 tassi õhukest viilutatud scallion rohelised, jagatud
- 1 1/2 naelsterine kooritud ja kooritud keskmised krevetid
- 8 Kalamata oliivid, kooritud, jämedalt tükeldatud
- 3/4 tassi purustatud fetajuust
- 2 supilusikatäit purustatud värsket peterselli
Ettevalmistus
- Suures pakiruumis keskmise ja kõrge kuumusega soojas 1 1/2 tl küüslaugu-infundeeritud õli. Lisage paprika ja saut, kuni see on pakkumisega umbes 3 minutit.
- Lisage tomatid, pune, paprika, sool, pipar, punase pipra helbed, vesi ja 2/3 pruunikas. Kuumuta, kuni vedelik on enamasti aurustunud ja kaste on paks, umbes 10 minutit.
- Lisa krevetid ja oliivid. Aeg-ajalt segatakse kuni krevettide keetmiseni, 4 kuni 5 minutit. Täielikult küpsetatud krevetid keerduvad tihedamateks spiraaliks ja paistavad pigem läbipaistmatuks kui läbipaistvad.
- Fine juust piserdatakse pannile ühtlaselt, segamata seda ja lastakse sulatada 1 minut. Eemaldage pann soojusest ja visake ülejäänud 1 tl küüslaugu-infundeeritud oliiviõli pannile üle.
- Lõpptäpsuga peterselli ja ülejäänud kalligraafi juurde; serveeri riisi, polenta või teravilja järgi.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Selles retseptis saab kasutada külmutatud krevetid. Asetage külmutatud krevetid kuuma kraanivee kaussi, kuni need enne sulatamist sulatatakse või enamasti sulatatakse. Siiski ei ole parima kvaliteediga krevetid kunagi külmunud ja ei sisalda soola ega naatriumfosfaate. Selle retsepti toitaineid arvutati krevetidena, mida ei ole neid lisandeid töödeldud, mis võib lisada kuni 400 mg naatriumi portsjoni kohta!
Konserveeritud asemel võib kasutada värskeid tomati. Kasuta 1 1/4 tassi tükeldatud tomati ja lisage veel 1/3 tassi vett.
Võite kasutada pigem peeneks kuubikuteks mõeldud poriküpsiseid, mitte paprikaid, ja vähendada kogust kuni 1/3 tassi ning jätta sellegarantii välja.
Täiendava söögikorra korral lisage krevettide lisamisel mõned köögiviljad. Proovige 1 keskmist tükeldatud suvikõrvitset või 1 1/2 tassi rohelisi oase (lõigake 1-tolliste tükkidega). Mõlemad on madala FODMAP-iga.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Eelküpsetatud polenta-rullid on suurepärased asjad, mis on käepidemed sahtlis, kuna neid on lihtne kasutada selle söögikorra jaoks.
Lõigake keeris rullides 1/4- või 1/2-tollise paksusega, pintse või pihustage mõlemal pool õli ja pange praad, pannakse üks kord nii, et mõlemad küljed oleksid kuldpruunid.
Kiirköögiviljadega pruun riis võib ka selle krevette kiiresti kaasas hoida. Teise võimalusena tehke endale mõni "kohene" riis: valmistage suur osa korrapäraselt pruulist riisi ja külmutage ühe söögikordade portsjonid lamedate kotikestega. Kandmiseks, eemaldage kotist, murda mitu tükki, puista veega, katte ja mikrolainetega kuni kuumeni.