Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 212
Rasv - 10 g
Carbs - 23 g
Valk - 8 g
Kogu aeg 45 min
Prep 20 min , keetke 25 minutit
Portsjonid 12 (igaüks juustukooki)
Need kreemjad juustukookid, mis on valmistatud kohupiimast, nagu ka traditsioonilised koor juust, kuid need on IBS-sõbralikud. Neid on väga lihtne valmistada ja see on täiuslik, portsude kontrollitud magustoit.
Sileda tekstuuri saamiseks vajate toiduprotsessori või segisti. Laktoosivaba jogurti võib olla raske leida; Kreeka jogurtit on selle retsepti sobiv alternatiiv. Tutvuge alltoodud komponentide variatsioonide ja asendustega.
Koostisosad
- 1 tassi laktoosivaba jogurt
- 4 untsi madala FODMAP-i küpsised
- ½ tassi röstitud terveid või viilutatud mandleid
- 3 supilusikatäis võid
- 2 tassi laktoosivaba kodujuust
- 2 spl maisitärklist
- 2/3 tassi suhkrut
- 2 suurt muna
- 2 tl värsket sidrunikoor
- 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 1 tl vanilliekstrakti
Ettevalmistus
- Umbes kolm tundi, enne kui kavatsete valmistada kukeseid, asetage jogurt terasest triikimislõngast, kohvifiltrist või paberrätikudesse ja lubage vadak ära tühjendada, kuni jääb 1/2 tassi paksendatud jogurtit. Kui te ületage liiga vähe jogurti, siis segage osa vadakust, et teha 1/2 tassi.
- Kuumuta ahi 325F-ni. Lihvige 12-tassi muffin-tina paberimassiga küpsetusvooderdusega.
- Blenderis või köögikombainis moodustuvad impulss-küpsised ja mandlid kuni Graham-krakkimishima kreveti-tekstuuriga sarnaste helbedeni umbes 10 impulssi. Suure võimsusega sulavõie väikeses mikrolaineahjus kausis, umbes 30 sekundit. Valage mahlasid sulatatud võid ja segage. Pange 2 supilusikatäit koorikuid igas purgis. Vajutage prügikaste alla pruunid tassi põhja ja ¼ tolli võrra vooderdiste külgedest.
- Peske segisti, et eemaldada purjusid ja kuivatage. Segistisse lisatakse kodujuust, jogurt ja maisitärklis ning töödeldakse kuni 1 minuti jooksul sileda. Puhastage küljed ja lisage segistis suhkur, munad, sidrunikoor, sidrunimahl ja vanill. Protsessi kuni sujuva 30-60 sekundini. Tõmba küljed külge ja kiirelt pulss veel üks kord, 5 kuni 10 sekundit.
- Vala taigna muffin-tassidesse, et see oleks allpool vooderdise ülemist serva. Kui sul on jälgi taigna, valage see maitsestamata ramekiiniks, et valmistada koorikumata juustukooki. Küpsetage, kuni see on seatud, kuid pole pruunistatud, 23 kuni 26 minutit. Kui nad on piisavalt lahedad, et neid käsitseda, eemaldage kukeseenist valmistatud juustukookid ja jahutage külmikusse, kuni see on kindlalt 1-2 tundi. Top madala FODMAPi puu või moosiga.
Variandid ja asendused
Madala FODMAPi koostisosadega küpsised on tavaliselt gluteenivabad. Otsige gluteenivaba leiba, vanilli oblaate või loomsete kreekerite valmistamiseks ilma kõrgete FODMAPi magusaineteta; siis kogu retsept on samuti gluteenivaba.
Kui te ei leia laktoosivaba jogurtit, aseta 1/2 klaasi lihtsat kreeka jogurt rasvase jogurti jaoks selles retseptis; ühes portsjonis on portsjoni kohta veel vähem kui 1 grammi laktoosi ühe portsjoni kohta, enamik IBS-i inimesi tõenäoliselt talub.
Mistahes mutter-vabal valikul jätke mandlid ära ja suurendage küpsise kaal kuni 6 untsi.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Juustukoogid saab valmistada ilma kooreta. Vala taigna 8 hästi määritud 4-5 untsiga ramekiini. Serveeri ramekiinides, kuna neid ei saa kergesti eemaldada.