Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 200
Rasv - 12 g
Carbs - 19g
Valk - 5 g
Kokkuaeg 55 min
Ettevalmistus 15 min , keetke 40 minutit
Portsjonid 10 (1 tassi iga)
Suured köögiviljad ja maitsetaimed ühendavad kaunilt pruuni riisi selles tassis. Ainult roheliste pilliroogade osade lisamine lisab maitsvat alliumimaitset, hoides samal ajal retsepti madalal FODMAP-il; serveeri kaaslastele, kes ei järgi madala FODMAP-i dieedi, söögikordade külge jäävad külmutatud viilutatud spargelibulad.
Kreeka pruulise riisi salat, mis on IBS-sõbralik, sisaldab selliseid koostisosi nagu oliiviõli ja kreeka pähklid, et nautida Vahemere dieedi harrastajaid. See teraviljasalat saab peamise söögikorraga serveerida, ja jääb võileiba asendada oma lõunapakendis!
Koostisosad
- 2¼ tassi vett
- 1 tass kuiv pruun riisi
- ½ tl soola
- ½ tl värskelt jahvatatud musta pipart
- ¼ tassi värsket sidrunimahla
- ¼ tassi ekstra neitsioliiviõli
- 2/3 tassi hakitud värskeid ürte (basiilik, piparmünt ja / või petersell)
- 2/3 klaasist õhukest viilutatud scallion greens (ainult rohelised osad)
- 1 tass purustatud fetajuustu (umbes 4 untsi)
- 2 tassi pooleks kirsstomati
- 1/3 tükki hakitud kreeka pähklit
- ½ inglise kurgi, tükeldatud
Ettevalmistus
- Keskmisel kastrul tõmmake vesi keemiseni üle suure kuumusega. Segage riisi, vähendage kuumutamist, katke ja keedetage, kuni riis on pehme ja imendub vesi 35 kuni 40 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske riisil veel kauem aurutada kaanega. Seejärel eemaldage kaas ja laske riisil jahtuda, kuni see on toatemperatuurile lähedal.
- Segage soola, pipart, sidrunimahl, oliiviõli, maitsetaimed, kalligraafi, purustatud feta, kirsstomatid, kreeka pähklid ja kurk. Serveeri viivitamatult või jahutage, kuni see serveeritakse, tihedalt kaetud.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Kirsstomatite ja inglise kurgi asemel võib kasutada võrdset kogust madala FODMAP-i köögivilja.
Kreeka pähklid võivad asendada pähkli-pähklitega või pekanipähklitega.
Selles retseptis võib riisi asemel või lisaks sellele kasutada ka teisi madala FODMAPi teri. Kasutage kokku 3 tassi keedetud riisi, kinoaa, hirssi, tatari või sorgo.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Pruulise riisi (lühikese teravilja, pikateralise ja nii edasi) tüüp määrab keetmise aja ja ideaalse veekoguse, mida tuleks kasutada. Kasutage riisipakendil esitatud teavet, kui see on olemas.