Kas te võite loota, et friikartul on gluteenivaba? Mitte päris.
Restoranides pakutavatel friikartulitel ei ole gluteenivaba, sest neid praetakse praadimismasinas, mida kasutatakse ka nisukestusega esemete, näiteks kana sõrmedega. Paljud kaubamärgiga poodidest friikartulid on gluteenivabad, kuid mõned neist ei ole.
Prantsuse friikartulide probleem võib olla koostisosade endi (ilmselgelt on õlleärritatud friikartulid, nagu ka palju maitsestatud sorte).
Teise võimalusena võib probleemiks olla friikartuli ettevalmistamine: kui muudate gluteenivaba friikartulit praadimismasinas, mida kasutatakse ka pannakujuliste esemete, nagu kana sõrmed ja sibula rõngad, saastata õli teie friikartulid.
Õnneks on teil mitu gluteenivaba prantsuse praadimisvalikut, nii et saate nautida kodus ja tellida, kui olete einest väljas. Siin on teada saada, mis on saadaval.
Kiirtoituvõrgud gluteenivabade friikartulitega
Pole kahtlust, et mõned kiirtoidurestoranid on gluteenivaba dieedi jaoks paremad valikud kui teised. Järgmised kiirtoidurestoranid pakuvad prantsuse friikartulit, mis on valmistatud spetsiaalses gluteenivabas friikeris. Kuid selleks, et olla kindel, kontrollige alati individuaalset turustusvõimalust, et saada kindlaid töötajaid, kes kasutavad eraldi praepannat.
- Burger King (Pidage meeles, et mitte kõigil kohtadel pole eraldi praepannat.)
- Chick-Fil-A
- Viie Poiste Burgers & Fries
- N Out Burgeris
- McDonalds (Pidage meeles, et McDonalds-kartulid sisaldavad nisupõhist koostisainet, kuid on testitud tunduvalt väiksem kui gluteeni sisaldus , mis on alla 20 osa miljoni kohta , nii et neid loetakse seaduslikult gluteenivabaks. Kasutage oma otsust selle kohta, kas neid süüa või mitte - mõned inimesed söövad neid palju ilma probleemideta, teised aga reageerivad.)
- Wendy's (Pange tähele, et mitte kõigil kohtadel pole eraldi praepannat.)
Tarbekeelsetes restoranides ohutu Prantsuse fries
Glutenivabad võimalused juhuslikes kettaruumides kasvavad kiiresti, kuid nende ketid on aeglaselt friikartulite jaoks mõeldud pudelites liikuma. See tähendab, et enamik friikartusi, millega te juhuslikel restoranidel kokku puutute, ei hakka gluteenivabaks, isegi kui need ei sisalda gluteeni koostisosi (pidage meeles, et mõnes restoranis serveeritakse jahu kaetud friikartulid, mis muudab need kargeemaks, kuid on täiesti ohtlik, kui saate " t on gluteeni).
Praegu on ainult kaks rahvuslikku restoraniketti, mis pakuvad gluteenivabad friikartulid kõige rohkem või kõikides kohtades: Cheeseburger Paradise'is ja Red Robin'is . Teised võivad pakkuda ohutuid friikartulid (see varieerub sõltuvalt asukohast, nõudlusest ja juhtidest gluteenivaba teadlikkuse tase), kuid kindlasti peate seda küsima.
Pidage meeles, et kui küsite, kas restoranipõhised kartulid on gluteenivabad, siis enamik öelda "jah", sest ootamatud töötajad ja isegi juhid ja peakokkid ei saa aru, et nende praadimine praeguses praetis tähendab, et nad ei ole enam gluteeni - tasuta. Peate täpselt küsima, kas restorani friikartulid on valmistatud eraldi friikeris. Kahjuks on enamikul juhtudel vastus "ei".
Kui tegemist on iseseisvate söögikohtadega, ei tohiks enamus enam ohutu friikartulit, kuid leiad seal paar restorani, mis küpsetavad oma kartulit püremas ja muudavad need ohutuks.
Külmutatud gluteenivabad Prantsuse fries
Järgmised ettevõtted teevad friikartulid, mis võivad olla ohutud, sõltuvalt teie tundlikkuse tasemest järgneva gluteeni suhtes:
- Alexia Foods kasutas gluteenivabaks märgistatud prantsuse friikartulid. Kuid ettevõtte tootmisüksuse hiljuti laienemine tähendab nüüd, et Alexia friikartuleid toodetakse ühises rajatises , kuigi klienditeeninduse esindaja sõnul on see siiski spetsiaalsetes liinides. Seepärast eemaldab Alexia nendest värskelt laiendatud rajatistes toodetavatest friikartulidest pärit gluteenivaba märgistuse, kuigi ettevõte väidab, et ükski selle kartulitoodetest ei kasuta gluteenisisaldust. Kontrollige alati etiketti, kuna Alexia kutsub etiketil välja gluteenipõhised koostisosad.
- Cascadian Farms muudab külmutatud marinkle lõigatud, kinga string, sirge ja lõika friikartulid, kõik koos orgaaniliste kartulitega. Frittel ei ole gluteenisisaldust , kuid need ei ole spetsiaalselt märgistatud gluteenivabaks. Cascadian Farms ei kontrollida gluteeni ristsaastumist ega tooda ka gluteeni sisaldavaid tooteid.
- Suurte restoraniteenuste tarnija McCain Foodsi uhkuseks on see, et see on üks kolmest kolmest kartulitest, mida tarbitakse kogu maailmas . Ettevõte teeb USA-s toidupoedis müüdavate friikartulite kahe erineva joone: tavaline ja maitsestatav. Plain, mis sisaldab klassikalise lõigatud, kooriku lõigatud, naeratab ja praaditud kartulit, ei sisalda gluteeni koostisosi . Vahepeal on maitsestatud nisujahu peamise koostisosana ja õlletavasid kartulid kasutavad ka oderi . McCain ei märgista oma tooteid "gluteenivaba" ega analüüsida gluteeni, vaid märgib oma korduma kippuvatele küsimustele, et ta avaldab avalikult kõik gluteenisisaldusega koostisained toodete etikettidel.
- Ore-Ida on Heinzi tütarettevõte ning Heinz'i USA gluteenivabas tootekataloogis on rohkem kui 20 Ore-Ida friikartulit ja muud kartulipõhised tooted, mis tähendab, et need sisaldavad vähem kui 20 miljondikku gluteeni miljoni kohta (õiguslik standard ) Ettevõte hoiatab aga, et toodete töötlemisel võib ikkagi olla ristsaastumine.
Sõna on
Nagu näete, võivad friikartulid olla gluteenivaba dieedi jaoks üllatavalt keerulised. Kas te arvate, et nad on gluteenivabad? Lõppude lõpuks on need valmistatud looduslikest gluteenivabadest kartulitest , aga paljudel juhtudel ei ole need tsöliaakia ja tsöliaakiaga gluteeni tundlikkusega inimestele ohutu.
Õnneks on teil mõnusad valikuvõimalused, nii kiirtoidudest kui ka toidupoes. Oh ja kui sulle meeldib ketšup oma friikartuleid, ärge unustage, et peate ka gluteenivaba ketšupi .
> Allikas:
> Celiac Disease Foundation. Mida ma peaksin sööma? Faktileht.