Kollase sinepi ja eksootilisemate tüüpide jaoks on paljud ohutud
Kui sulle koeral olev sinep ei ole ohutu, ei saa te kasu, kui hoolikalt hakkate kasutama gluteenivaba kuokkaid. Õnneks on gluteenivaba dieedi tagajärjel küllalt head gluteenivabad sinepivalmidused. Nad ulatuvad põhilisest kollase sinepi ja eksootilisemate sortidega, nagu mesi sinep ja dijoni sinep.
Väärib märkimist, et paljud meist reageerivad gluteeni teradest (tavaliselt nisust) destilleeritud äädikasse .
Pidage meeles, et ettevõtetelt ei nõuta äädikat maitseainetes, isegi kui see allikas on nisu (üks kaheksast esimest allergeeni). Kui nende sinepide kohta on olemas teave äädikaallikate kohta, on see allpool loetletud.
Gluteenivaba sinepivalik
Siin on USA-s müüdavate peamiste sinepide ja sinepitoodete nimekiri koos nende gluteenivaba staatusega ja võimalike äädikaallikatega:
- Annie Naturals . Annie orgaaniline mee sinep, orgaaniline kollane sinep, orgaaniline Dijoni sinep, orgaanilised mädarõigas sinepard ja Lite mee sinep Vinaigrette ( salatikastmega ja marinaadiga) peetakse gluteenivaba alla 20 miljondise gluteeni (GF-20) kohta. Vastavalt klienditeeninduse esindaja arvamusele, kas Annie kasutab destilleeritud valget äädikat, mis on saadud maisist või peet, mitte nisust.
- Prantsuse keel . Ameerika prantsuse keel, mis on Ameerika Ühendriikide üks populaarsemaid sinepipulbritest, ütleb, et kõik valmistatud sinepid on gluteenivabad kuni 20 miljoni ühikuni (GF-20), välja arvatud gluteeni sisaldav Tangy Sweet & Smooth BBQ Sinep , mis sisaldab gluteeni . "Kuna ravimpreparaate võib aeg-ajalt modifitseerida, soovitame, et erilist toitumist käsitlevad inimesed loetaks alati koostisainete väljavõtteid hoolikalt isegi toodetele, mis olid varem vastuvõetavad," ütleb firma oma gluteenivabas avalduses. Prantslased märgivad, et sinepide ja teiste maitseainete äädikas on etüülalkohol, teine termin teravilja päritolu alkoholi või etanooli kohta, nii et alkoholi võib saada nisust.
- Hall Poupon . Kallis sinep toodab Kraft Foodsi tütarettevõte, mis avalikustab kõik gluteenisisaldusega koostisosad toidu märgistusel. Grey Poupon ei sisalda gluteeni koostisosi . Sellest hoolimata ei ole Gray Poupon märgistatud gluteenivaba, nii et see võib valmistamise ajal tegelikult mõjutada gluteeni ristsaastumist .
- Gulden's . ConDAgra Foodsi tütarettevõte Gulden teeb Spicy Browni sinepi, Yellow Squeeze Sinep ja Zesty Honey Sinepard. Nagu Kraft, säilitab ConAgra oma gluteenisisaldust oma toote etikettidel. Guldeni sinepid ei sisalda gluteeni koostisosi, kuid ei ole märgistatud gluteenivabaks, seega võivad need mõjuda gluteeni ristsaastumisele. Ettevõtte sõnul võib Guldeni toodete äädikat saada maisist või nisust.
- Heinz . USA-s ja Suurbritannias käsitletakse kõiki Heinzi sinepieriini gluteenivaba 20 ppm-ga (GF-20) vastavalt ettevõtte gluteenivabade toodete nimekirjale. Kanadas peetakse gluteenivabaks ainult Heinz Yellow Mustard. Heinz teatas, et ta kasutab maisi, mitte nisu, selle äädika allikana.
- Koopsi sinep . Koops "teeb kaheksa erinevat sinepia maitset, sealhulgas mädarõigas, Honey Soups ja maitset Arizona Heat (mis sisaldab punaseid ja rohelisi paprikaid). Ettevõte märgistab oma tooteid gluteenivaba.
- Organicville . Organicville teeb orgaanilise kivimaitselise sinepi, kollase sinepi ja Dijoni sinepi. Gluteni vaba sertifitseerimisorganisatsioon on sertifitseerinud gluteenivaba toote, mis nõuab analüüsi alla 20 ppm (GF-10). Firma asutaja Rachel Kruse teatas, et Organicville kasutab oma sinepide valmistamiseks sertifitseeritud orgaanilisi äädikaid ja äädikas on saadud kas maisist või suhkruroost, mitte nisust.
Alumine rida
Nagu näete, on sul palju valikuvõimalusi, isegi kui olete eriti tundlikud jäljendava gluteeni suhtes - turul on vähemalt üks seenete seeria, mis on sertifitseeritud gluteenivaba , mis tähendab, et tootjal on kehtestatud rangemad kemikaaliprotokollid gluteeni ületamise kohta - saastumine
Kui olete leidnud sinepi (või võibolla mitu), mis teile meeldib, olete kõik seadnud täiusliku viinamarjavirde tegemisele - ärge unustage gluteenivaba küpsetatud kukk .