Salatid esindavad gluteenivaba toiduga värvilist ja tervislikku põhitoitu, kuid ilmselt vajavad need gluteenivaba salatikastust. Jah, võite oma salatile kleepida tavalise oliiviõli ja äädika, kuid pole midagi valesti, kui tahate midagi rikkamaks ja (võib-olla) kooremat. Kuid milline mitmest toidupoe valikutest on ohutu?
Selleks, et aidata, oleme koostanud selle salatikastmega kaubamärkide nimekirja (nii et saate vältida vigade tekkimist ) koos sellega, mida tootjad peavad oma toodete gluteenivaba staatuse kohta rääkima.
Pidage meeles, et see nimekiri kehtib ainult Ameerika Ühendriikide koostisosade ja tootmine erineb (mõnikord dramaatiliselt) riigiti, nii et kui te elate kuskil mujal, peate ettevõtte kutsuma.
Oleme lisanud ka iga tootja kohta teavet äädika allika kohta (rohkem allpool oleva äädika kohta).
Siin on kommertsalatite kastmete loend koos nende gluteenivaba staatusega:
Annie Naturals
Mõned, kuid mitte kõik Annie salatikastmed loetakse "looduslikuks gluteenivabaks", mis tähendab, et nad ei sisalda gluteeni koostisosi, kuid gluteeni ei testita. Kui olete rahul ilma gluteenisisaldusega toodete söömisega, kontrollige kindlasti koostisaineid, et teie kindel valik oleks ohutu - näiteks Annie populaarne jumalanna dressing sisaldab nisupõhist sojakaste. Anni teated, et ta kasutab maisist või peetest saadud äädikat.
Brianna salati saapad
Uuenduslike kastmete tootja Brianna teeb 15 erinevat salatikastust, millest 12 peetakse gluteenivaba (vähem kui 20 miljoni ühikut, õiguslik standard, vähem gluteeni on alati parem).
Jälgige Chipotle Cheddari, Lively Lemon Tarragoni ja Saucy Ginger Mandarini juurest). Mõni Brianna kastmetest sisaldab valget äädikat, mida firma ütleb saab valmistada gluteenist.
Cardini s
Cardini on üks Marzetti poolt tegelikult toodetud salatikastmega kaubamärke. Kõiki Cardini kastmeid, välja arvatud röstitud Aasia Seesamist, peetakse gluteenivabaks (vähem kui 20 miljoni ühikut.
Paljud sisaldavad gluteeni teradest saadud destilleeritud äädikat, nii et kontrollige koostisaineid hoolikalt, kui see on teie jaoks probleem.
Girardi sőber
See on Marzetti teine õde. Girard teeb kümneid või rohkem salatikastmeid, millest enamik peetakse gluteenivabaks (jälle vähem kui 20 miljondikku). Ainult kaks, mis ei ole gluteenivabad, on Sundried tomat ja artišokk ning hiina kanafilee salat. Paljud Girardi kastmed sisaldavad destilleeritud äädikat, mida on võimalik saada gluteeni teradest.
Peidetud oru
Enamik Hidden Valley tooteid ei sisalda gluteeni, teatab ettevõte. Kui toodet on testitud ja leiti olevat gluteenivaba (vähem kui 20 miljoni ühiku kohta), sisaldab etikett kollast ja rohelist gluteenivaba kontroll-märgi ringi. Ettevõte nõuab, et ostjad kontrolliksid etiketti alati, kuna koostisained võivad muutuda ja Hidden Valley nimetab alati nisu, odra ja rukki koostisosi. Hidden Valley'i tarbijateenuste esindaja ütles mulle, et ettevõte ei avalikusta oma destilleeritud äädika allikaid.
Keni Steakhouse
Ken's Foodsi gluteenide väljavõte sisaldab loetelu mitmest tosinast salatikastusest, mis "ei sisalda oma retseptides gluteeni." Kuid Ken ei kontrollige gluteeni ja need tooted, millel pole gluteeni koostisosi, võivad ikkagi olla gluteeni ristsaastumisega seotud.
Kraft
Kraft Foods teeb tohutu hulga salatikastmeid. Kraft ei testida oma gluteenisisaldust ega märgista neid gluteenivabaks, kuid ettevõte avalikustab gluteenisisalduse selgelt oma etikettidele. Sellest võib öelda, et kleebisalat, mis ei sisalda gluteenisisaldust, võib toota gluteeni ristsaastumist.
Maple Grove Farms
Paljusid selle eriala ettevõtte salatikastmeid peetakse gluteenivabaks (alla 20 ppm tasemele), otsige koostisosade loetelust sõnu "gluteenivaba". Mitte kõik salatikastmed ei ole ohutud. Näiteks sisaldab seesami-ingverit nisupõhist sojakaste.
Paljud Maple Grove Farmsi tooted sisaldavad ainult siidrit või palsamäädikat, mitte destilleeritud äädikat - jälle kontrollige sildi.
Marie
Marie-le, mis on leitud muude ja külmutatud salat lisandite tootesektsioonis, on saadaval erinevad klassikalised, luti- ja jogurtipõhised apretid. Vastavalt klienditeeninduse esindaja sõnul sisaldavad Marie kastmed "nisu gluteeni koostisosi". Kuid ta ütles, et nad võivad siiski sisaldada odra ja / või rukki gluteeni. Puudub märgistusega gluteenivaba ja need sisaldavad äädikat, mida saab saada gluteenist. Pange tähele, et Sesame Ingveri maitse, mis varem sisaldas nisupõhist sojakaste, enam ei sisalda seda nisupõhist koostisainet.
Marzetti s
See bränd (Cardini, Girardi ja Pfeifferi õde kaubamärk) sisaldab nii külmutatud ja riiulil püsivaid salatikastmeid paljudes maitseainetes. Enamik (kuid mitte kõik) on gluteenivabad kuni 20 ppm tasemeni, mistõttu kontrollige oma etiketti enne ostmist hoolikalt - ükskõik millised gluteeni koostisosad avalikustatakse. Marzetti kasutab destilleeritud äädikat, mida saab valmistada gluteenivarudest paljudes oma salatikastmetes.
Newmani isiklik
Vastavalt ettevõtte korduma kippuvatele küsimustele sisaldavad ainult Newmani enda salatikastmed vaid kahte järgmistest juhtudest: hoidke ära perekonna retsept "Itaalia kastmega" ja "Sesame Ginger Dressing". Enamik sisaldavad destilleeritud äädikat, mida saab tuletada gluteenist.
Organicville
Organicville, millel on erinevaid salatikastmeid, on Gluteenivaba sertifitseerimisorganisatsioon (GFCO) sertifitseeritud gluteenivaba, mis testib alla 10 miljoni ühiku kohta. Kui teile meeldivad Aasia maitsed, on firma Miso Ginger Organic Vinaigrette ohutu ning Organicville pakub ka vegan ja piimatooteid. Firma asutaja Rachel Kruse ütleb mulle, et kasutatud äädikas on orgaaniline ja pärineb maisist või peedist, mitte nisust või muudest gluteenikaubadest.
Pfeiffer
Kõik Pfeifferi 14 salatikastmed on loeteluna gluteenivaba, nagu ka teiste Marzetti õdede tootemarkide puhul, see on alla 20 ppm. Enamik Pfeifferi salatikastmetes kasutatakse gluteeni teradena saadud destilleeritud äädikat.
Soov-luu
USA-s üks USA suurimaid salatitõstmise tootjaid Wish-Bone kuulub hiiglaslikule toidu konglomeraadile Unilever Inc. Unileveril puudub gluteenivaba nimekiri ega gluteeni test, kuid ettevõte avalikustab kõik gluteenivabad tooted, mis sisaldab koostisosi oma etikettidel. Wish-kondiga salatikastmed (ja muud Unileveri tooted) võivad valmistamisel olla gluteeni ristsaastumisega seotud.
Hoiatused: äädikas, juust ja õli
Kui olete eriti tundlik jäljendivate gluteenide suhtes, võite soovida kinni pidada kaubamärgiga, mis on sertifitseeritud gluteenivaba , kuna need võivad olla väiksema gluteeni ristsaastumisega .
Lisaks sellele reageerivad mõned inimesed, kellel on tsöliaakia ja tsöliaakiaga seotud tundlikkus, gluteeni sisaldavatele äädikastele. Oluline on teada, millised äädika on gluteenivabad .
Samuti on mõningaid vastuolusid selle üle, kas sinist juustu või Roquefordi juustu võib tarbida gluteenivaba dieedi ohutult või mitte. Ma vältinen seda tüüpi juustu, kuid teised teatavad, et nad saavad seda süüa ilma probleemideta, nii et peate oma meelt muutma. Vaadake, millised juustud on gluteenivabad .
Lõpuks sisaldab paljud neist salatikastmetest sojaainet (tavaliselt sojaõli kujul). Kuna soja on probleemiks paljudele inimestele, kes gluteeni ei pruugi olla, peate hoolikalt silte lugema ja potentsiaalselt kinni pidama kallimate brändidega (mis vähem tõenäoliselt kasutavad sojapõhiseid koostisosi). Vaadake, millised soja tooted on gluteenivabad .
Kuidas teha oma salatikastust?
Saate ise oma salatikastust teha ja see võib teie parima võimaluse olla, kui soovite mõnda maitset, kuid peate vältima mõningaid kommertsiaalsete lisandite koostisosasid. Siin on proov gluteenivabade retseptide kohta:
- Gluteenivaba Caesari salat
- Sinise juustu salat kastmega (vähese süsivesinikuga)
Üks viimane hoiatus: kui retsept nõuab majoneesi, pidage meeles, et kasutage oma gluteenivabas majoneeside loendis ohutut võimalust.