Rolls saate osta või teha oma gluteenivaba toitu
Paljudele inimestele ei ole söögikorrad täiuslik ilma täiusliku õhtusöögi rullides. Kuid kust saabite gluteenivaba toitu sisaldavate gluteenivabade rullide jaoks?
Palju kohti, selgub. Mitmesugused gluteenivabad toidutootjad teevad siianihaigustega inimestele ja tsöliaakiumide tundlikkusele tänapäeval õhtusööke (mitte ainult gluteenivabad hamburgeri kapslid, mis on varjatud õhtusöögiks) ja teie (rääkimata teie külalistest) on rasked - rõhutatakse, et selgitada nende rullide ja gluteeni täidetud sortide vahelist erinevust.
Teil on võimalus kuumutada valmistoidu õhtusööki või teha oma (kas segu või nullist).
Valmis kuumusega gluteenivabad õhtusöörid
Siin on nimekiri gluteenivabast õhtusöögirullidest (vt allpool make-your-own-valikud):
- Ener-G Tuntud gluteenivaba tootemargi Ener-G muudab GMO-gluteenivaba tapiokit sisaldava õhtusöögi rullid, mis tulevad kuuele riiulil püsivale (mitte külmutatud) pakile. Rullid on rikastatud vitamiinidega (sh vitamiinid B1, B2, niatsiin, foolhape, D-vitamiin ja raud) ja sisaldavad koostisainena pärmi. Ener-G muudab oma tooted rajatises, mis on piimarasvav, maapähkli- ja pähklivaba ning gluteenivaba. Selle tooted on Kosher-sertifikaadiga ja Ener-G katsetab oma tooteid, et tagada nende sisaldus vähem kui 5 miljondikku gluteeni miljoni kohta , mis praegu on madalaim kaubanduslik testimise piirmäär.
- Uued terad pagaritooted . Uued terad teevad oma veganismi sõbraliku õhtusöögi rullid magusa valge riisi ja magusa pruuni riisijahu baasil pluss lina seemned ja tapiokkuga. Pange tähele, et rullides on kaer ja pärm. (Mõned inimesed, kes reageerivad gluteenivarudele, reageerivad ka kaunile , nii et kui te olete üks neist, siis hoiduge sellest kaubamärgist.) Ettevõtte pressib gluteenivaba tera kohapeal, et vähendada gluteeni ristsaastumist .
- Rudi gluteenivaba . Rudi gluteenivaba muudab külmutatud ja kuumutamata mitte-GMO gluteenivaba ciabatta rullid. Gluteenivaba sertifitseerimisorganisatsioon on neile sertifitseeritud gluteenivaba, mis nõuab testimist vähem kui 10 miljoni ühikuni. Ciabatta on saadaval kaheksa pakendis. Nad põhinevad kartuli-, tapiokki- ja riisikoostistel ning sisaldavad mune ja pärmi.
- Schar . Schar valmistab küpsetatud ciabatta ja baguette, millest mõlemad võite kasutada õhtusöögi rullides. Mõlemad sisaldavad pärmi ja maisitärklist ning ciabatta sisaldab ka sojavalku. Kõik tooted on piima- ja munavaba. Schar testib gluteeni ristsaastumise tooraineid vähem kui 20 miljoni ühikuni ning toodab oma tooteid spetsiaalses gluteenivabas ravis.
- Udi gluteenivaba . Teil on kaks Udi õhtusööki, mida valida: klassikalised prantsuse õhtusöörid ja kogu teraviljaseemne õhtusöögi rullid. Mõlemad hõlmavad pärmi ja munavalgeid. Udi ka teeb prantsuse baguette. Ettevõte on sertifitseerinud Gluteenivaba sertifitseerimisorganisatsiooni, mis nõuab katsetamist vähem kui 10 miljoni kohta gluteeni kohta.
Küpseta oma gluteenivabad rullid
Kui teile meeldib kodus küpsetatud õhtusöögi rullide idee, kuid te ei soovi alustada nullist, võiksite kaaluda segu. Selle jaoks saab uuesti kasutada gluteenivaba leiva segu ja see töötab tõenäoliselt hästi. Lihtsalt olge kindel, kui valmistad koos gluteenivaba leivakomplektiga õhtusööke, et küpsetusaeg oleks korralikult kohandatud, sest rullid küpsetatakse palju kiiremini kui leiba küpsetamine.
Siiski võite kaaluda ka gluteenivaba segu, mis on ette nähtud spetsiaalselt õhtusöögi rullide jaoks.
Siin on kaks gluteenivaba õhtusöögi segisti:
- Pamela on gluteenivaba. Need on valmistatud Pamela gluteenivaba leiva seguga, mis sisaldab mitmesuguseid gluteenivaba teri (tapiokk, magus riis, pruun riis, valge riis ja hirss). Teil on vaja ka pärmi ja mune. Pamela raportid, et ettevõtte tooteid testitakse püsivalt gluteeni 5 miljondikosa või vähem.
- Chebe . Chebe teeb kaks segu, mida võiksite kasutada õhtusöögi valmistamiseks: oma esialgse juustu leiva segu ja selle kõikotstarbelise leiva seguga. Mõlemad on tapiokk-põhised ja ei sisalda tera, soja, kartulit, pärmi ja MSG-d. Chebe on sertifitseeritud gluteenivaba Celiac Sprue Assotsiatsioon (CSA), mis nõuab toodete testimist alla 5 miljondise osa gluteeni kohta.
Sõna on
Gluteenivabade õhtusööklite rullid olid küll kuivad, kõiksugused asjad, mis ei suuda võile (ega olnud tegelikult väga nauditavat süüa). Kuid ülalnimetatud valikud võivad gluteeni-rullide jaoks läbida. Tegelikult võib olla nii raske välja selgitada gluteenivaba ja gluteeni sisaldavate õhtusööride rullide erinevust, mida võiksite serveriga topelt kontrollida, kui pakute restorani rullides, et veenduda, et nad on tõesti gluteenivaba.
> Allikas:
> Celiac Disease Foundation. Mida ma peaksin sööma? Faktileht.