Provencal kana hautis

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 352

Rasv - 16g

Carbs - 20g

Valk - 32g

Kokkuaeg 80 min
Prep 30 min , Cook 50 min
Portsjonid 6 (1 2/3 tassi iga)

See on südamlik ja maitsekas ühe söögikorraga söömine, värvikas ja maitsev, et teenida külalislahke. See soojeneb kenasti, seega on see ka hea kandidaat pühapäeval ettevalmistamiseks, kavandatud jäägid taastuvad madala FODMAPi lõunaks või õhtusöögiks nädala jooksul.

Koostisosad

• ½ naela Šveitsi kangas
• 1 supilusikatäis pluss 2 tl küüslaugu infundeeritud oliiviõli, jagatud
• 6 kondita, nahata kana reied, umbes 1 ¾ naela
• ¼ tl soola
• ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart
• ½ suur punane paprika, kuubikuteks lõigatud
• 1 suur porgand, kooritud ja tükeldatud
• ½ tassi hakitud juursellerit
• ¾ tassi peeneks hakitud porrulaugu lehti
• 1 14,5 untsi võib tükeldatud tomatitega
• 1 supilusikatäit Herbes de Provence'st
• ¾ naela punast kartulit nahaga, lõigatud 1/2 tollisteks tükkideks
• 1 tassi vett
• 15 kalamata oliividest, tükeldatud ja viilutatud

Ettevalmistus

1. Lõika varbad välja Šveitsi kärbsest ja lõigatakse need ristuvad ¼ tolli paksudeks tükkideks; kõrvale jätta, varred eralduvad lehtedest. Lõigake lõigud ristikujulisteks ½-tollisteks paelteks, seejärel kallutage need kolmandatesse suundadesse teises suunas.
2. Suures, kerges kastmes või Hollandi ahjus soojendage 1 tl õli keskmisel kuumusel. Puista kogu kana reie soola ja pipraga ning pruun neid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

1. Eemaldage kana tükid kaussi ja asetage kõrvale. Lisage 2 tl õli potti ja lisage punane pipar, porgand, juurseller, porrulinnud ja tükeldatud varred potis ja salati, kuni see on pehmenenud, 4 kuni 5 minutit.
2. Pange kana potti ja lisage tomatid mahlad, Herbes de Provence, kartulid ja 1 tassi vett. Katke ja keedetakse 20 minutit.
3. Segage sealiha lehed ja oliivid, katke ja küpseta, kuni lehed on pehmed ja kartulid küpsetatakse umbes 5 minutit. Tõsta kaussi ja serveerige kuumaks.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

Ei Herbes de Provence? Asendaja 1/2 tl kuivatatud, purustatud rosmariini, 1 tl kuivatatud oregano, 1 tl kuivatatud basiilikut ja 1/2 tl kuivatatud tüümiani.

Asendaja 1 väike suvikõrvits ja 1 keskmine suvine squash . Kvartal pikitas squashes, seejärel lõigati need ristuvad ½ tolli tükkideks.

Selle retsepti vähendamiseks rasvasisalduses võib kana reie asemel kasutada kondita, nahahaavseid kana rinnatükke.

Suured kana rinnad tuleb lõigata 2 või 3 tükki enne pruunistamist.

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

Šveitsi papp võib olla liivane, nii et pese hoolikalt, eriti varred.

Suured söögikohad võiksid nautida seda aurutatud kinoa, hirssi või tatari serveerimist.