Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 385
Rasv - 27 g
Carbs - 27g
Valk - 10 g
Kokkuaeg 70 min
Valmistatakse 60 minutit , küpseta 10 minutit
Portsjonid 3 (iga 3 fritterit)
Need Aasia-tüüpi lõhnad teevad suurepäraseid eelroke, mis on kastetud vürtsikesse maiotsingutesse või mida saab süüa burgeritena põhikursuse jaoks. Nad on maitsvad viis, kuidas varjata mõned oma päevast mõned ekstra FODMAP köögiviljad. Metsik riis kulub kuni tund aega, et süüa, nii et kaaluge selle tegemist eelmisel päeval või eelnevalt küpsetatud.
Koostisosad
- 1/3 tassi majoneesi
- 1½ tl värsket laimi mahla
- ½ tl mati tšillipipra
- ½ tl purustatud punase pipra helvesid
- 2 supilusikatäit tükeldatud cilantro
- ¾ tassi riivitud porgandit
- ¾ tassi riivitud suvikõrvits
- ½ tl soola
- 2 tl õhukest viilutatud scallion greens (ainult roheline osa on madalaim FODMAP)
- 1 tl kooritud ja riivitud ingverijuure
- 1 ½ tl nori lehti, tükeldatud või tükeldatud (valikuline)
- 1 tassi keedetud looduslikku riisi
- ½ tassi madala-FODMAP riivsibulaid
- 2 suurt muna, pekstud
- 1 supilusikatäis röstitud seesamiõli
Ettevalmistus
Vürtsikas Mayo
- Väikeses kausis segage majonees, laimi mahl, jahvatatud tšill, punase pipra helbed ja tsellendroo. Külmutage, kuni see on valmis serveerima.
Fritterid
- Keskmises kausis segage porgandid, suvikõrvits ja sool. Segu pannakse traatvõrku ja asetatakse kotis üle kausi. Lase köögiviljal puhata umbes 20 minutit, pressides segu iga 5 minuti tagant, et vabastada vett ülejäänud kaussi all.
- Kuigi porgandi ja suvikõrvitsa segu äravoolustatakse, eraldatakse eraldi keskmise kaussi külge rohelised, ingver, merevetikad, riis ja riivsaibed.
- Kui köögiviljadest on raskem pigistada rohkem vett, lisage need leivakujulise segu juurde. Sega munad.
- Vormige üheksa fritterit oma kätega, pange väike käputäis segu kokku ja lamendage see paksuks umbes ¾-tollise paksusega.
- Suures pakiruumis soojendage seesamiõli keskmise kuumusega. Kui see on läikiv ja lõhnav, lisage pulgad.
- Frittereid küpseta mõlemale küljele 4 kuni 5 minutit, kuni nad on väliselt kuldpruunid ja seestpoolt kuumalt aurutatud. Serveeri vürtsikaga Mayo.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Praetud riisi võid asendada loodusliku riisi.
Kui eelistate rohkem soojust, lisage rohkem maapähklit ja punast pipart helvesid.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Kõik looduslikud riisid pole samad; mõned liigid võivad veidi kauem aega süüa, imeda veidi rohkem vett või saada rohkem kui üks tass keedetud riisi.
Lõpetage 1 tassi keedetud riisi, alustage 1/3 klaasi kuiv riisi ja 1 tassi vett väikeses kastmes. Lase see keeda, seejärel vähendage kuumutamist ja keedetakse, kuni seemned lahti lahti ja muutuvad õrnaks, umbes 45 minutit. Lisage veel veidi vett, kui see enne riisi kuivamist kuivab. Mee 1 tassi keedetud riisi retseptis kasutamiseks.
Kooritud kuivatatud köögivilju saab valmistada juba varakult.
Selles retseptis saab kasutada kaubanduslikku gluteenivaba pankot või riivsuhkrut (ilma sibula või küüslaugupulbrita) või saate oma madala rasvasisaldusega FODMAPi riivsuitsu jahvatades jahvatatud röstitud, mis on FODMAP-il loomulikult vähene selle kääritamisprotsessi tõttu, segistis või köögikombainis.
Soovite, et teil oleks võileiba või salatikastmega jääv vürtsikas maja, nii et kaaluge topeltpakendi tegemist.