Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 178
Rasv - 9 g
Carbs - 9 g
Valk - 16g
Kogu aeg 22 min
Prep 10 min , küpseta 12 minutit
Portsjonid 6 (iga 2 kebat)
Sealiha ja õunad on klassikaline kombinatsioon, kuid õunad on kõrge FODMAP-iga. See IBS-sõbralik variatsioon kasutab viinamarju õunu asemel, et anda magusat, pidulikuks ja atraktiivseks põhitoiduks või söögiisu. Kebabsi saab kokku panna ja külmutada kuni grill-ajani mugavamaks.
Koostisosad
- 1 tl maapähkliõli
- 1 tl maapähkliõli seemneid
- ¼ tl maapinda
- ¼ tl maapinda kardemoni
- ¼ tl soola
- ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 nael sealiha hakkima
- ½ tassi pakitud värsket basiilikut (24 suurt lehte)
- 24 suured punased maakera viinamarjad
Ettevalmistus
- Küpsetage kaksteist 10-tollist puuvõõrikuid vees vähemalt 20 minutit, et vältida puidu põletamist grillil.
- Väikeses kausis ühendage köömne, lambaläätse, punase, kardemoni, soola ja pipraga kõrvarõngaid.
- Sealiha lõigake ühtlase suurusega 3/4-tollisteks kuubikuteks. Piserdage vürtsisegu sealihukudele ja segage, kuni see on hästi kaetud.
- Käivita iga kebab, libistades sealiha kuubiku kohale. Viige basiiliku leht ümber viinamarja ja niidiga virdele nii, et leht oleks läbistatud kahes kohas ja lõksus kohale. Jätkake keermestamist, vahelduvalt sealiha kuubikutega, kuni igal keedukil on kolm segu ja kaks basiilikuga pakitud viinamarju, jälgides, et see ei jätaks tühikuid. Keiba käitlemiseks jätke ruumi otsakutele.
- Küpsetage gaasi grill (või, kui kasutate süsi, lubage söed põletada, kuni nad on kaetud õhukese kihina hallhäälega). Grill 10-12 minutit, aeg-ajalt keerates, kuni sealiha on keskmiselt veidi roosa või soovitud tasemega.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Selles retseptis parimad viinamarjad on punased, kuna nende suurus ja kindel nahk aitavad neil grillimisel püsida, ilma et varras oleks ära langenud, kuid võib kasutada ka teisi viinamarju .
Kebabsi võib ka praetud. Asetage küpsetusahju küpsetusahju küpsetusahju küpsetusahju küpsetusahju küpsetusahju küpsetusahju küpsetusahju küpsetusplaadi kohal ja küpsetage broiler. Joondage küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga ja leotage kiibid peal fooliumist. Broo, vaadates tähelepanelikult ja keerates mitu korda, kuni sealiha on jõudnud soovitud tasemele. Viinamarjad võivad kohati karamellistada ja mõnevõrra pehmendavad.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Kuivatage basiiliku lehed pärast pesemist, puhastage neid paberrätikutega või keerutage need salati pöörlevas.
Serveeri need kebab endale nagu eelroog või üle rohe salati. Või teenige neid oma valiku teradena, et need saaksid sööma sööma.
Fenugreeki seemneid ei esine sageli Lääne toiduvalmistamises ja võib olla raske leida spetsiaalsetest kauplustest. Kui sa saad oma käed mõnedele, on need tõenäoliselt terved ja peate neid ise purustama.
Võimalik, et soovite neid kõigepealt kuivas pannil mõne ekstra maitsega kokku panna. Kui te ei saa neid jälgida, ärge muretsege; see retsept on armas ilma nendeta ka.