Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 100
Rasv - 4 g
Carbs - 17g
Valk - 0g
Kogu aeg 20 min
Prep 20 min , Cook 0 min
Portsjonid 24 (üks kommik)
Mainers'i põlvkondadele on saanud traditsioonilisi kartulikompvekke mõne teadmata põhjusel "Needhams". Tõenäoliselt pole kunagi näinud neid masstoodanguna, sest kartulitest valmistatud kompvekid, nagu ka muud värskelt valmistatud toiduained, tuleks nautida (või külmutada), olles samas väga värsked.
Kartulid, mis on madala FODMAP-dega, võimaldavad nendes kommeerides kasutada vähem suhkrut kui teistes fondantes. Siiski on kõige parem jääda vaid ühe selle kommi mõne madala FODMAP-i toiduga.
Koostisosad
- 4-untsi valge kartul , kooritud ja ketramata
- 2 tassi kondiitri suhkrut
- 1 tassi magustamata, hakitud kuivatatud kookospähkel
- 1/4 tl vanilliekstrakti
- 1/8 tl soola
- 1 tass semisweet küpsetamine šokolaadi
- 2 tl kookosõli
Ettevalmistus
- Määrige 5x9-tolline kastpann võid või õliga.
- Väikeses kastmes kaetakse kartul veega. Keeda kõrge kuumusega, katmata, seejärel vähendage kuumust, et säilitada keetmine. Küpseta 20 minutit või kuni kartul on pakkumine. Draw, jahe ja kartupulber segada kartulipulgaga või kahvliga.
- Mõõtke 1/3 tassi kartulipüree väikesesse kaussi. Segada kondiitrite suhkrut, kookospähkleid, vanilje ja soola. Tainas peaks olema šokolaadiküpsisega taigna tekstuur. Kui see on liiga jäik, segage veel mõni supilusikatäis kartulipüree, mis lisab niiskust.
- Vajutage taignat ettevalmistavas kastmes ühele kihile. Katke ja külmutage üleöö.
- Järgmisel päeval lõigake tainas 24 ruutu. Katke küpsetusplaat või lõikekorpus vahustatud paberiga.
- Mikrolaineahjus olevas kausis kuumutage kookosõli ja šokolaadit 30 sekundi jooksul mikrolaineahju kõrgel. Segatakse ja korratakse 15-sekundilise intervalliga, kuni šokolaad on täielikult sulanud ja sile.
- Kiiresti töötades pane iga kvadratas kompostiga kahvliharudele ja asetage see sulatatud šokolaadile. Lusikas šokolaad üle peal, kuni Needham on põhjalikult kaetud. Šokolaadi liigseks liigutamiseks eemaldage kahvli põhi kausi küljel ja kasutage mõnda muud kahvlit, et lükata kommid välja ettevalmistatud salve. Kui šokolaad muutub liiga paksuks, soojendage seda vastavalt vajadusele.
- Külmutage šokolaadikompvekid, kuni šokolaad kõveneb vähemalt ühe tunni jooksul. Serve külma. Kõik šokolaadid, mida ei tunne 24 tunni jooksul, tuleb hoiustada külmikus õhukindlas konteineris.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Kartulis sisalduv niiskus võib varieeruda sõltuvalt sordist, vanusest ja toiduvalmistamisajast. Seda retsepti testiti värske Maine-kartuliga, mis on suhteliselt õhukese nahaga valge viljaliha ja valge värske valge täidisega kristalliseerunud.