Süsivesikute ja toitumise teave Chardile

Chard (nn Swiss chard) ja muud lehtivad rohelised mõnikord peetakse madala süsivesinike sisaldusega dieediks "tasuta" toitu, kuna neil on vere glükoosist nii vähe mõju. Kinnitatud vitamiin K võib isegi avaldada positiivset mõju vere glükoosisisaldusele ja mõned diabeedid teavad, et nende veresuhkrut on kerge kontrollida, kui nad söövad palju rohelisi.

Juba pikka aega oli ainus sortideks saadaval "šveits". Mõned uuemad sordid, nagu punane paprika ja vikerkaar, on vähem kibedad. Nad on pisut tugevamad kui spinat, kuid neid saab küpsetada väga kiiresti ahjus. Tüved on ka söödavad, kas toored või küpsed, ja tükeldatud varred võivad toidule lisada mõne kena värvi.

Süsivesikute ja kiudude loendused

• 1 tassi toorikut: .7 grammi efektiivset (neto) süsivesikuid lisaks 6 grammi kiu ja 7 kalorit
• 1 suur sibul leht: 1 grammi efektiivset (neto) süsivesikuid, lisaks 1 grammi kiudaineid ja 9 kalorit
• 4 untsi. (¼ naela) toorjuust: 2,5 grammi tõhusat (neto) süsivesikuid, lisaks 1,5 grammi kiudu ja 21 kalorit
• ½ tassi kuumtöödeldud suhkrut: 2 grammi efektiivset (neto) süsivesikuid ja 2 grammi kiudaineid ja 17 kalorit

Chard'i glükeemiline indeks

Nagu enamuse tärklistaimast köögiviljadest, ei ole teadusliku uuringu glükeemilise indeksi kohta.

Hinnanguline glükeemiline koormus

• 1 tassi toorikut: 1

• 1 suur sibul leht: 1
• 4 untsi. (¼ naela) toorjuht: 2
• ½ tassi keedetud tükki: 2

Tervisehüvitised

Lehelised rohelised, nagu Chard, on lihtsalt täis toitumisalase heausega. Chard on suurepärane kiudaine, K-vitamiin (1 suur leht sisaldab 4 korda päevas nõuet!), A-vitamiin, C-vitamiin, raud, kaalium, magneesium ja mangaan.

See on väga hea E-vitamiini ja vase allikas ning hea koliini , kaltsiumi ja riboflaviini allikas.

Low-Carb retseptid ja näpunäited

Lisaks retseptidele, mis nõuavad spetsiaalselt tšilli, võib seda paljudes retseptides kasutada spinati asemel.

• Kuidas valmistada rohelisi : õppige erinevaid viise, kuidas süüa erinevat tüüpi rohelisi ja otsige näpunäiteid pesemiseks, ladustamiseks ja tasuta maitsed.
• Rainbow supp : köögiviljasupp sisaldab köögiviljade vikerkaarti, mis annab teile hulgaliselt vitamiine ja tervist. Liha saab lisada südamlikuma suppile.

> Allikad:

_{Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ja Brand-Miller, Janette. "Rahvusvaheline glükeemilise indeksi tabel ja glükeemilise koormuse väärtused: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, nr 1, 5-56 (2002).}

_{USDA riikliku toiduvarude andmebaasi standardviide, pressiteade 21.}