Tekstureeritud köögiviljade valk (TVP) ja tekstureeritud sojavalk (TSP), tuntud ka tekstureeritud köögiviljade või sojavalguna, on peamiselt sojajahust valmistatud tooted.
Mida see riiulil näeb?
TVP ja TSP on saadaval mitmesugustes lõhna- ja maitseainetes ning neid müüakse kuivana kas kõige tavalisemate graanulitena, suurte tükikesteni väikeste helvestena.
Küpsetamise ajal tuleb neid rehüdreerida.
Mida ta maitseb
Maitse on neutraalne, nii et see imab teiste toiduainete maitset, mida see on küpsetatud, nagu tofu. Seda kasutatakse sageli liha asendajana, sest see on kõrge valgusisaldusega. See sisaldab ka õiglast kogust kiudaineid ning sisaldab rasvavabu ja süsivesikuid.
Madala süsivesikutega toiduvalmistamisel võib seda kasutada riisi või muude kõrgekarbiidi toiduainete asemel suupistete ja muude retseptide asemel.
Kust saab osta?
TVP-d võib leida peamiselt tervisekaupade kauplustes, paljudes looduslikes toiduainete kauplustes ja mitmesuguste toiduainete kauplustes ning ühenduse koostöös.
Soy Allergy Alert
MÄRKUS: Soja tundlikud inimesed ei peaks sööma TVP-d.
Tuntud ka kui
Tekstureeritud taimne valk (TVP) ja tekstureeritud sojavalk (TSP) on tuntud ka kui tekstuurne taimne valk ja tekstureeritud sojavalk.
Näited ja retseptid
- Proovige riisi asemel kana riisipüreele riisi asemel TVP graanuleid.
- TVP kaerahelbed retsept , mille tekstuur sarnaneb tõelisele asjadele!
Kuidas saab taimetoit töötada vähem proteiini madala rasvasisaldusega toiduga?
Taimetoitlased otsivad alati viise , kuidas saada oma toidust piisavalt proteiine ja tavalised valguallikad, mida nad pöörduvad, on täisterad. Kuid nad tulevad suhteliselt kõrge glükoosisisaldusega - see pole hea valik madala süsivesinike sisaldusega dieediks.
Siin on mõned kõrge valgusisaldusega ja vähese süsivesinikega seotud võimalused:
- Munad
- Piimatooted (piim, jogurt, juust)
- Terved sojasoad
- Sojapiim
- Sojavalguv proteiintoit (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Valgu pulbrid
- Pähklid ja seemned