Lisage rohelise sibulaga madala rasvasisaldusega roogade maitse ja huvi
Mõistet "roheline sibul" kasutatakse tavaliselt vaheldumisi kevadise sibulaga ja scallioniga, kuigi tehniliselt on pruunikasid nooremad ja neil on vähem arenenud valge pirn. Rohelised sibulad annavad palju maitset küpsetest sibulatest , kuid neil on vähem süsivesikuid, kuna ainult pirnil on märkimisväärne süsivesik.
Süsivesikute ja kiudude loendused rohelisele sibulale
- 1/2 tassi hakitud rohelist sibulat: 3 grammi efektiivset (neto) süsivesikuid, 1,5 grammi kiudaineid ja 16 kalorit
- 1 keskmine roheline sibul (umbes 4 tolli pikkune): 1/2 grammi tõhusat (neto) süsivesikuid pluss 1/2 grammi kiu ja 5 kalorit
- 1 unts hakitud roheline sibul: 1 gramm tõhusat (neto) süsivesikut pluss 1 grammi kiudaineid ja 9 kalorit
Glükeemiline indeks ja glükeemiline toime rohelisele sibulale
Nagu enamuse tärklistaimast köögiviljadest, ei mõõdeta rohelisi sibulid glükeemilise indeksiga . Kuna neil on nii vähe süsivesikuid, ei saa neid testida glükeemilise indeksi suhtes ja eeldatakse, et neil on väga madal geenijääk. Need hinnangud on glükeemiline koormus, mis arvestab söömise mahtu.
Glükeemiline koormus:
- 1/2 tassi toores hakitud sibulaid: 1 (väga madal)
- 1 keskmine roheline sibul (umbes 4 tolli pikkune): 0 (väga madal)
1 unts hakitud sibul: 0 (väga madal)
Roheline sibade toiteväärtus
Toiduna on rohelist sibulat kombinatsioon sibulatest ja rohelistest eelistest. Need on suurepärane vitamiini K ja C-vitamiini allikas ning väga hea vitamiini A ja foolhappe allikas.
Roheline sibul 101
Roheline sibul on saadaval aastaringselt. Neil on säravad rohelised topsid, millel on kindel valge alus, mis sisaldab väikesi juured. Kogu rohelist sibulat on söödav, kuigi võite mõne väikese juuri välja lõigata. Rohelise sibula pirni osa on kergelt maitsestatud suurte sibulakkide suhtes.
Scallions ei ole pirn. Roheline sibul on tavaliselt toored, kuid seda saab ka röstitud, grillitud või sauteta, terved või tükeldatud.
Kuidas säästa rohelisi sibulaid
Eemaldage pakendid, nagu näiteks kummiribad ja kõrvaldatud lehed, mis on kahjustatud. Pakkige need kilekotti ja hoidke neid oma külmkapi köögivilja crisper'i ossa. Neid ei tohi hoida rohkem kui viis päeva. Nad võivad kipuvad või kaotavad oma värskuse nii vähe kui kaks kuni kolm päeva, olenevalt sellest, kui värskelt nad olid, kui te neid ostsite. Pange rohelist sibulat eraldi toidudest, mis kipuvad imendama sibulahtlikke lõhnu nagu seened või mais.
5 viisi, kuidas kasutada rohelist sibulat, sibulaid ja sibulaid
- Garni supid: piserdage värskelt hakitud rohelist sibulat suppide peal, et pisut krõbe ja värvi.
- Maitsestavad võileibu: tuunikala või kana salatid sobivad hästi võileiba rohelise sibulaga.
- Lisage salatidele: nad võivad oma salatikastmeid parandada ja oma salatile värsket lõhna.
- Tehke hiina pesto: kasutage köögikombaini ja ühendage rohelise sibula, küüslaugu, ingveri ja oliiviõli, et valmistada kaste või levitada, mida saab lisada lihatoitudele või kasutada teiste köögiviljade peal.
- Lõbutsege tilgad : purustatud rohelisi sibulat värvib värv ja huvi nii kastmiseks kui ka maitsmiseks.
> Allikad:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glükeemilise indeksi ja glükeemilise koormuse väärtuste rahvusvahelised tabelid: 2008. Diabeedihooldus . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi standardse võrdlusnäitajate riiklikud toidulisandid. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.