Peet on juurviljad, suhkruroo ja spinati suhtes. Punakapsed ja peedipuu rohelised on suhkrupeedi kaks osa, millest mõlemat on võimalik tarbida. Peedi rohelised peetakse mitte-tärklistaim köögivilja ja sisaldavad väga vähe süsivesikuid, samas kui peedi pirn on tärklisem ja seetõttu tuleb seda tarvitada sobivates osades.
Suhkrupeedid on saadaval aastaringselt, mille peakokk on märtsist oktoobrini.
Punakapsed on tavaliselt punased kuni sügavad-lillad, kuid on ka teisi sorte nagu kuldne ja valge peet. Allpool olevas märgistuses on toitumisalane teave punase / lilla peet.
Peedi toitumise faktid | |
|---|---|
| Hoolduse suurus 1 tass toores viilud (136 g) | |
| Teenindamise kohta | % Päevasest väärtusest * |
| Kalorid 58 | |
| Kalorid rasvast 1 | |
| Fat kogus 0,2 g | 0% |
| Küllastunud rasv 0g | 0% |
| Polüküllastumata rasv 0,1 g | |
| Monoküllastumata rasv 0g | |
| Kolesterool 0mg | 0% |
| Naatrium 106 mg | 4% |
| Kaalium 442 mg | 11% |
| Süsivesikud 13 g | 5% |
| Dietary Fiber 3.8g | 15% |
| Suhkrud 9,2 g | |
| Proteiin 2,2 g | |
| Vitamiin 2% · vitamiin C 11% | |
| Kaltsium 2% · raud 8% | |
| * Põhineb 2000 kalorsusega toidus | |
Üks tass toores peet sisaldab umbes sama palju kaloreid ja süsivesikuid, kui üks portsjon puu. Kui vaatate oma süsivesikute tarbimist, pidage meeles seda - olenevalt sellest, millist sööki koosneb, võite soovida hoida oma osa ühele serveerimisele korraga.
Tervisehüvitised
Peet on väga hea foolhappe ja mangaani allikas ning hea kaaliumi ja kiudaine allikas.
Folaat on oluline DNA sünteesiks ja neerutoru defitsiidi vältimiseks raseduse ajal, samas kui mangaan on antioksüdandi ensüümide komponent ja aitab glükoosi ja valke murda. Kaalium võib aidata vähendada vererõhku ja kiudainete oluline seedetrakti tervisele. Fiber aitab samuti reguleerida veresuhkru taset, suurendada täiuslikkuse tundeid ja tõmmates kolesterooli südamest ja kehast välja.
Nad sisaldavad ka phytonutrientsid , mida nimetatakse beetaalideks, mis annavad neile nende lilla tooni ja annavad neile antioksüdante, mis võivad aidata põletikku vähendada kehas.
Ühes konkreetses uuringus leiti, et need, kes enne treenimist suhkrupeedimahla joonud, suutsid kasutada kuni 16% pikemaks ajaks. Seda seetõttu, et nitraadid muutuvad lämmastikhapeks, protsessiks, mis võib vähendada madala intensiivsusega harjutusi hapnikukulude eest, samuti suurendab sallivust kõrge intensiivsusega harjutustega.
Üldised küsimused beettide kohta
Kas te võtate suhkrupeedi, kui teil on diabeet? Jah. Peet võib sisaldada madala kuni mõõduka süsivesikute dieeti. Suhkrupeedi söömise võti on jälgida oma osa. Toores peetüki portsjon sisaldab umbes 13 grammi süsivesikuid, mis võrdub ühe leiba viiluga söömisega. Võrdluseks sisaldab üks tass keedetud peet, umbes 17 grammi süsivesikuid ja 3,5 grammi kiudaineid. Seetõttu püüdke hoida oma osa umbes ühe portsjoni jaoks.
Kui suhkrupeedid on teie söögi ajal ainus süsivesikute allikas, võite süüa kahte portsjoni, sõltuvalt oma süsivesikute jaotusest oma söögi jaoks. Kui teil on diabeet, võite alati kasutada oma glükoosi meetrit, et näha, kuidas teie keha reageerib peet suhkrule.
Ideaalsel juhul peaks teie veresuhkru tase kaks tundi pärast sööki olema alla 180 mg / dl, kuid arutage oma isiklikke eesmärke oma arstiga.
Kas teie kari muutub punaseks, kui sa sööd peet? Suhkrupeedi pigment võib pärast söömist lekkida sööma. Kui teil on mõni muul viisil tervislik seisund ja märkate muutusi oma uriinis või väljaheites pärast suhkrupeedi tarbimist, ärge muretsege. Kuid kui teil on halb enesetunne või värvus ei muutu, pöörduge koheselt oma arsti poole, sest muutused roojavärvis, eriti punasena, võivad olla sisemise probleemi indikaatoriks.
Kas sa sööd lehed peet? Jah, saate ja peaks.
Lehed on mitte-tärkliset köögivilja, mis on rikkalikult B6-vitamiini, K-vitamiini, raua, magneesiumi, kaaliumi, vase, mangaani ja antioksüdantidega.
Korjamine ja ladustamine
Valige peet, mis on väikesed või keskmise suurusega ja mis tunnevad siledat nahka. Vältige suhkruroogi karvade juurnõudega - need peet võivad olla karmid.
Valides suhkrupeedi, vaadake rohelisi. Värsked suhkrupeedid on kibedad, kristallid rohelised.
Parimate tavade säilitamiseks salvestage rohelised ja juured eraldi, lõigates rohelised tolli või kaks kohal, kus nad juurtele kinnituvad. Vältige peedi pesemist, kuni olete valmis neid kasutama ja hoidke külmkapis õhukindlas kilekotti. Rohelised säilivad mõne päeva jooksul ja juured on kuni 2 kuni 3 nädalat.
Tervislikud viisid suhkru valmistamiseks
Peet on mitmekülgne toit, mida saab valmistada mitmel erineval viisil. Kas soovite, et teid soojendaksite talvel talvel või jääksite kirsiks ja suvel, saate suhkrupeedi oma söögiplaanis kasutada. Lihtsalt raseerige või riivige neid salatiteks või küpsetage, küpsetage, aur, keetke või grillige, et kommenteerida sööki. Kasutage pirn ja rohelised, et saada suhkrupeedi toitumisalane kasu ja maitse.
Retseptid
Lihtsalt röstitud tohutu pannib, peedid on ilusti toiteväärtus lisaks ühele söögikordale. Alustage oma päeva koos toitev suupistega või lisage näiteks oma salat. Kui soovite proovida neid peamist roogi, proovige neid suhkrupeedi ja farro burgereid. Grillitud suhkrupeed koos balsamic glasuuriga annavad suurepärase ananassi ja see peedi- ja pähklipuu on maitsev alternatiiv hummusse või guakamoole.
> Allikad:
> Bailey, SJ. et al. Toidulisandi nitraadi lisamine vähendab madala intensiivsusega kehalise aktiivsuse O2 maksumust ja suurendab tolerantsust inimeste intensiivsele intensiivsusele. J Appl Physiol. 2009 Oct; 107 (4): 1144-55.
> Labensky, SR, Hause, AM. Cooking: õpetlik kulinaaria alused. 3. väljaanne Ülem-Saddle jõgi, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.
> Lee CH, Wettasinghe M, Bolling BW et al. Betalains, II faasi ensüümi indutseerivad komponendid punase peedi (Beta vulgaris L.) ekstraktidest. Nutr Cancer. 2005; 53 (1): 91-103.