Kui te lähete ranna piknikutele ja aias asuvatele pidudele, peate võtma aega, et valida hea päikesekaitsekreem ja rakendada seda õigesti. Te peate hoolitsema, kui valite toitu. Päikeseloojangul on palju parem, kui saate toitu ohutult tarbida.
Hoidke grillimenüü kahjulikest bakteritest vabaks ning tehke lihtsaid samme, et vältida toidu kaudu levivaid haigusi.
Need näpunäited ja tervislikud retseptid annavad turvalisemad suveüritused.
Toiduohutuse näpunäited soojuse kohta
Mõlemad võõrustajad ja võistlejad julgustatakse mõtlema toiduohutuse üle kõigis söögikohtades. Pange tähele, et toidu hoidmine, toiduvalmistamine ja serveerimine aitavad vältida bakterite saastumist. Tehke kõik selleks, et:
- Pakendamisel hoidke toorainet nagu liha valmistoiduainest eraldi, nagu salatid, puuviljad ja maitseained.
- Hoidke kõiki riknevaid esemeid külmkapis või jahutatult, mis on suures koguses jääga. Jää on suurepärane, et hoida magustoidu sarnaseid esemeid ka lahedana.
- Grilli käivitamisel kasutage termomeetrit, et veenduks, et liha on koristatud õigele sisetemperatuurile.
- Kui toit on kätte toimetatud, jälgige oma kellaga silma peal. Vältige kergesti riknevate esemete väljaviimist toatemperatuuril rohkem kui kaks tundi. Pärast seda, kui palju on möödunud, tuleb toitu külmutada, keetleda või uuesti soojendada.
- Kui aeg on kuumem kui 90 ° F, vähendage seda aja raami ainult 60 minutiga või vähem.
Kui kulutate mõnda aega, et kavandada menüüd enne tähtaega ja valite retseptid, mis võivad elementidest seista, saate ennast ja oma kaaslasi ohutuks hoida.
Mine Guacile
Kiiresti söömiseks püüdke supikahvelt partiist, mis on valmistatud südame tervislikust avokaadost . Piknikul on see värske - see rahvahulk on meeldiv retsept, mida on lihtne valmistada ja maitsetab kõige paremini toatemperatuuril.
Värske laimimahla happe lisamine aitab hoida söögiisu värskena.
Kui tingimused on väga kuumad ja niisked, teenige üle jää kausi ja ärge unustage kastreid nagu porgandi pulgad, kurgi viilud, tortilla laastud ja teraviljakuivatatud kreekerid.
Guacamole põhi
Teenib: 8
- 4 küpsed avokaadod
- Üks lubja mahl
- 1/2 tl kosheri soola
Lisavarustus: kuuma kastmega, tükeldatud tomatiga, peeneks hakitud tsitantro, peeneks hakitud jalapeno pipraga, hakitud punase sibulaga, hakitud küüslauguga
- Lõika iga avokaado pooleks, eemaldage kaev.
- Suure lusikaga ära võtke liha keskmisesse kaussi.
- Soovi korral jahutage lubja, soola ja valikuliste lisanditega.
- Tõmmake koostisaineid õrnalt kahvliga või kartulimasheriga; kohe teenindama.
Ohutumad salatid
Selle asemel, et muretseda päikese käes küpsetatud Mayo-purgendatud salateid, jõuate retseptideni, mis võivad elementidest tõusta ja mida on lihtne teha.
Kange ja jõhvikasalat, mis on valmistatud vastupidavast kastmetest, väheneb isegi siis, kui seda kasutatakse kastmega, samal ajal kui magus ja krõbedaks apteegitilli ja õuna-salat saab teha topeltjooksu ananassi või burgerit lisades.
Mõneks pisut ootamatu jaoks proovige värvilist ja maitsvat pannanella salat, mis on valmistatud krõbe leiba ja magusate arbuusidega, lapsed selle ühe jaoks pähkleid!
Arbuus Panzanella värske piparmündiga
Teenib: 4
- 4 paksu viilu terveid tera, ühepäevane leib, kuubik
- 3 supilusikatäit extra-virgin oliiviõli
- 3 tassi kuubikuga arbuusi
- 1 keskmist tomatit, külvatud ja tükeldatud
- 1 tassi küpsetatud kurk
- 2 supilusikatäit värsket piparmündi
- ¼ tassi purustatud fetajuustu
- ½ tl sidrunimängu
- 1/2 sidruni mahl
- Kosheri sool
- Värskelt jahvatatud must pipar
- Kuumuta ahi 350F-ni.
- Paigutage leibakujulõiked lehtplaati, valage 2 tl oliiviõli ja hõõge 1/4 tl soola ja musta pipraga. Küpsetage, kuni röstitud, umbes 15 minutit. Lastakse jahtuda toatemperatuurini.
- Suures kausis ühendage röstitud leiba kuubikud, arbuus, tomatid, kurk, piparmünt ja feta. Lisa sidrunikoor, sidrunimahl, alles jääv õli ja happesalat, millele järgneb veel 1/4 tl soola ja must pipart maitse järgi. Toss hästi ja serveeri.
Grilli jaoks
Populaarne grillimise klambrid nagu burgerid, kana ja vorstid on mõned kõige ohtlikumad toidud piknikule, kuna nad vajavad suurepärast temperatuuri kontrolli.
Kui kebab valmistatakse, loputage neid kõigepealt veega, et vältida nende põletamist. Kui olete grillil, veenduge, et toores liha on enne toiduga täiesti küpsetatud. Loobuge marinaadist, mis on kokku puutunud toores liha-mahladega, ja vältige küpsetatud toidu valmistamist, kui need on puudutanud toorainet.
Proovige madala naatriumiga grillitud kana-ja tomati-vutlarid või mereannid nagu zestly grillitud krevetid . Ärge unustage ka köögivilju, tehes grillitud baklažaani Lähis-Ida vürtsidega . Samuti pole vajadust steikas eemal hoida. Valige liha lahjenema, nagu näiteks külgliis, mis on kõrge valgusisaldusega ja rauaga ning mida saab grillil ühtlaselt grillida.
Rosemary Flank Steak
Teenib: 4
- 1 spl oliiviõli
- 2 spl roosmariini
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 1/2 tl kosheri soola
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 kilo naelaplaati
- Asetage õli, rosmariin, Worcestershire, sool ja pipar suureks taasesitatavaks kottiks.
- Asetage praht samasse kotti ja külmkapis marinateerige vähemalt ühe tunni või kuni 24 tunni jooksul.
- Kuumuta grill või grillpaneel keskmise suurusega. Küpseta küljele 8-10 minutit või kuni soovitud keemiseni. Lase puhata 10 minutit enne viilutamist.
Salvesta magustoidu tuba
Kuna magustoite pakutakse tavaliselt peo lõpu poole, veenduge, et see oleks pika aja jooksul korralikult temperatuuri reguleeritud. Veenduge, et seal on ruumi, nii et piimatooteid, mis käsitlevad nagu vahukoor, puding, trifle ja maapähklivõi banaani jogurti parfeetid, võib külmuda või jääda.
Hoidke käes eraldi külmkapi või jäta ruumi külmkappi. Nendel aegadel võib teie külmutusseade jääkide jaoks olla väga kasulik.
Fruit Burst Ice Pops
Teenib: 4
- 1 tass 100-protsendilist puuviljamahl (soovitatav valge viinamarjamahl)
- 1 tassi vett
- Peeneks hakitud värsked puuviljad (marjad, viinamarjad, ananass, kanepipuu, õun, virsikud)
- Kombineerige mahl ja vesi suurtes mõõtemahvlites; segage hästi, et kombineerida.
- Vala mahlasse jääpallivormid, täitke umbes kolmveerand moodust täis. Tühkige värskete puuviljade tükid ja sisestage pulgad vastavalt soovile.
- Enne serveerimist keerake külmikusse vähemalt 4 tundi.