Tänapäeval ei ole värskete köögiviljade leidmine kogu aasta vältel liiga raske, kuid kui ostate oma köögivilju, kui nad on hooajal, leiate, et neil on parim maitse ja paljudel juhtudel on need taskukohasemad. Niisiis, siin on parimate aegade ostmine ja lemmikköögiviljade valimine.
Kevad: märts, aprill ja mai
Artišokid
Artišokid on kergesti artišokid või purkid, kuid kui armastad värskeid artišokke, on parim hooaeg kevad.
Otsige artišokid, mis on tihedalt suletud lehtedega ja pole plekid. Nad peaksid tundma end ka nende suuruse pärast, kui neid hoiate. Kui võtate nad koju, pange need külmkappi ja kasutage neid nädalas.
Spargel
Värske pakkumise spargel on maitsev, ja see on parimal kohe praegu. Varred peavad olema värskelt lõhnavad ja kindlad, kuid mitte puitunud. Hoiduge ebasobivast sparglikast, mis on nõrgestatud või välja nägemata. Säilitage spargel värske, pakkides lõpusid märja paberrätikuga ja asetage need plastmahutisse. Sööge neid nädalas või nii.
Brokkoli
Sellist mitmekülgset köögivilja, brokkoli saab kasutada salatites, külmikul ja sega-praadima sööki. Valige värskelt sügav roheline spargel, lõhnab värsket ja seda ei libise. Hoidke seda külmkapis ja kasutage seda kolme või nelja päeva jooksul, enne kui see läheb halvaks.
Magus mais
Hiljuti kevadel hakkab suhkrumaisi värsket kõrvu nägema, kuigi suvel on see palju rikkalikum.
Valige kõrvad roheliste koorekihtidega ja otsige tuhmeid, mis on tühjad ja mitte veetustatud. Võtke oma maisi kodus ja asetage see külmkapis ja kasutage seda kahe või kolme päeva jooksul parima maitse tagamiseks.
Rohelised oad
Antud rohelised oad on alati saadaval purkides või külmutatud kottides, kuid need on nii palju paremad kui nad on värsked.
Otsige rohelisi oase, mis tunnevad, et nad kallutavad, kui hakkate klõpsama. Vältige neid, kui nad on lõtvunud või näevad välja dehüdreeritud. Hoidke oma värskeid rohelisi oase külmkapis kuni ühe nädala jooksul.
Herned
Rohelised herned on veel üks veggie, mille leiate konservikarpide ja külmutusseadme sektsioonist. Kuid värsked herned on lihtsalt nii head ja kevadel on parim aeg nende leidmiseks tootesegmendis. Võiksid leida herned, mis on ikka veel nende säravad rohelised kestad või võivad teie mugavust juba varjata. Hoidke neid külmkapis ja kasutage neid kolme päeva jooksul.
Spinat
Värsket spinati saab toorelt kasutada salati roheliseks või võileibadeks või seda saab keeta ja serveerida küljes. Spinat on kevadist kuudel parim. Otsige spinati lehti, mis on kena ja rohelised ning karge. Hoidke oma spinatit külmkapis kuni viis päeva.
Lehtpeet
Swiss chard on armas taim, mille tume rohelised lehed ja värvilised varred. Ja värv on võti värske vürtside sortimiseks. Mine korvamiseks, mis on puhas ja millel pole kollaseid või pruunikaid lehti. Hoidke seda külmikusse, kuid kasutage seda kindlasti kolme või nelja päeva jooksul.
Suvi: juuni, juuli ja august
Suhkrumais, roheline uba ja herned jätkavad oma tipptasemel värskust suvel.
Peet
Peet on üks esimesi juurvilju, mis valmivad suvel. Valige peet, millel on kindel nahk ja lehed, millel on tervislik välimus. Nii juur kui ka lehed on söödavad, nii et kui koju jõuate, lõigake topsid umbes kaks tolli või kaks juurest ülespoole ja hoidke juured külmikus kuni 3 nädalat. Keetke suhkrupeedi lehed kahe kuni kolme päeva jooksul.
Crooknecki squash
Suveperioodil on valmis helepunane kuldkroovik squash. Valige squash, mis on kindel ja tunnete ennast raskeks, kui need neid korjavad. Vältige liiga suurt squashit ja valige väiksem ja keskmise suurusega squash. Crooknekk squash kestab külmkapis kuni nädalani või nii.
Kurgid
Kurk on alati saadaval marineeritud marjadega, kuid suvel on see, kui leiate parimad värsked suhked. Osta need, mis on kindlad, rasked ja tumerohelised. Vältida kurkide värvimist või hõõrumist. Hoidke suhkrut külmutatuna kuni nädalani.
Baklazaan
Siin on veel suveööviline. Valige baklažaanid, mis on läikivad ja tumedad ning tunnevad end nende suuruse järgi raskeks. Hoiduge pragunenud või halvasti värvunud baklažaanide eest. Kui jõuad oma baklažaanid koju, asetage need külmkappi nädala jooksul.
Lima oad
Lima-oad on alati saadaval purkides, kuid nad pole peaaegu nii maitsed kui värsked oad, mille leiate selle aastaajaga. Valige lima oad, mis on ikka korvis. Võtke need koju ja hoidke neid mõne päeva jooksul külmkapis.
Okra
Okra on suvel kõikjal saadaval suvekuudel. Otsige kindlaid kergelt rohelisi kaunkeid. Tooge oma okra kodus ja hoidke seda külmkapis, kus see kestab kuni kolm või neli päeva.
Redis
Siin on teine suvine juurvilja. Otsige sujuvaid, ere punaseid redise, millel on värske aroom ja tervislikud rohelised topsid. Parimad on väikesed või keskmise suurusega redisad, sest suurematel on veidi puitunud. Hoidke redisid külmikus nädalas või nii.
Tomatid
Toidupoed veedavad värskeid tomatid aastaringselt, kuid need on tavaliselt pisut lehed. Kõige maitsvad tomatid on need, mida suvel leiate toidupoodides ja põllumajandustootjate turgudel.
Suvikõrvits
See tuntud suvine squash on kõikjal tänapäeval. Valige suhkruvaba squash, mis on erkrohelist ja tundub oma suurusega raske. Võtke oma squash koju ja hoidke seda külmkapis kuni nädal.
Sügis: september, oktoober ja november
Brokkoli jääb hooajal sügiskuudeks ja Šveitsi sortid tulevad tagasi teisele hooajale.
Tammetõru purustamine
Siin on hiiglasliku tampooniga kujundatud talvel squash. Sügisel valmivad talvekapsad ja põhjuseks, mida nad kutsuvad "talveks", on see, et nad kestavad kuni kolm kuud teie köögis jahedas ja tumedas osas. Neid ei pea olema külmutatud; hoia neid päikese ja kuumuse eest. Vali kaunvilja squash, mis on tumeroheline ja tundub raske, kui sa selle tõmbad.
Brüsseli kapsas
Igal aastaajal saab osta Brüsseli kapsleid , kuid nende sügiskuudel on nende tipp. Nad on veelgi paremad, kui ostad neid, kui nad ikka veel jalutuskeeles (nad on nii vähe lisatööd, vaid täiesti väärt!). Vali roheliste kapslite kitsad lehed heleroheliste pead. Hoidke neid külmkapis kuni nädal.
Buttercup Squash
See langev lemmik on kõige talvise mosaiikmaitse. Valige buttercup squash, mis on raske, kui võtate selle üles ja sellel ei ole ühtegi peamist plekki ega pehmeid laike. Buttercup squash säilitab kenasti kuni kolm kuud, kuni see on otsese päikesevalguse ja laheda ja kuivas ruumis.
Butternut Squash
Leiad, et need kahvatu kollakad squash on oma parima, nii sügisel kui ka põllumajandustootjate turgudel ja toidupoes. Valige väljavalituks, mis on tõstetud. Kui koju jõuate, hoidke oma toidutükki pimedas jahedas kohas, kus see hoiab kuni ühe kuu võrra.
Lillkapsas
Värske lillkapsas on see aastaajal palju maitsvam ja libisemini pruunistes kohtades kaetud. Otsige kindlat lillkapsast, mis pole lõtv. Kui lehed on kinnitatud, peaksid need olema erkrohelised ja värsked. Hoidke lillkapsast külmikus viieks või kuueks päevaks.
Pumpkins
Halloweeni kaunistused on tõenäoliselt tõenäolisemad, kuid need on kindlasti söödav, lisaks on teil kõik need maitsvad kõrvitsaseemned. Valige korvitsad, mis on kindlad, oranžid ja rasked. Niikaua kui te neid Jack-o-laternateks ei tee, hoiavad nad kenasti jahedas ja kuivas kohas kuni kaks kuud.
Magusad kartulid
Siin on teine juurvilja, mis on sellel paremal sügisel. Ostke magusat kartulit (või neid võib nimetada yamsaks), mis on kindlad, sileda nahaga ja neil pole pragusid, pehmeid laike ega plekid. Hoidke oma maguskartul külmikus või muus kuumas jahedas kohas kuu või rohkem.
Naeris ja Rutabagas
Ribid on lilla ja valged juurviljad, mis on valmis sügisel minema. Valige rohud, mis on kindlad ja mitte liiga suured. Kui koju jõuate, asetage need külmkappi, kuid erinevalt enamikust juurviljadest ei toimi naeris liiga kaua. Kasutage neid nädalas.
Talv: detsember, jaanuar ja veebruar
Roosikapsas, buttercup squash, maguskartul ja naeris on talvekuudel endiselt parim.
Collard Greens
Talv on hea aeg kuldköögiviljadel. Valige rohelised, mis on pimedad ja millel pole kollaseid või pruunid laigud. Hoidke neid külmkapis kuni nädal.
Kale
Kale on piisavalt lihtne leida kõige rohkem, kuid lehed on talvekuudel kõige hoogsamad. Valige kaste, mis on tumeroheline, ilma pruunide või leherooteta. Hoidke neid külmkapis neli või viis päeva.
Aastaringselt
Bell Peppers
Rohelised, punased, kollast ja oranžid paprikad tulevad suvekuudel hooajaks. Osta paprikaid, millel on erksavärvilised siledad nahad. Hoidke eemal paprikatest, mis on igav või näevad välja nagu nad on veetustatud. Hoidke oma paprikaid külmikus nelja või viie päeva jooksul.
Kapsad
Kergelt rohelist ja lillat kapsast on kerge leida aasta läbi. Valige kindel püsti kapsa pead, millel ei ole värvi muutusi või kui te neid valite liiga kergeks. Kapsad hoiavad teie külmkapis kuni nädala.
Porgand
Mõned juurviljad on hooajal aastaringselt, sealhulgas porgandid. Otsige oranžeid porgandeid, mis lõhnavad värsket ja tunnevad end kindlalt. Vältige õrna pehmet porgandit. Hoidke porgandeid külmkapis kuni kaks nädalat.
Seller
Aroomivat värsket sellerit on lihtne leida ja seda on lihtne valida. Valige välja sirged varred, millel on säravad rohelised värsked lehed. Hoidke eemal selleritest varred, mis on lõtvunud ja on leotatud. Seller säilitab oma külmkapis kuni kaks nädalat.
Salat
Roheline, punane, jäämägi ja muud salatüübid on kogu aasta hooajal. Otsige värskeid, kargeaid lehti ja vältige värvi muutumist või leotamist. Võta oma salat koju ja hoia seda külmikus nädalas või kahes.
Sibulad
Kollane, valge ja punane sibul on igal aastal kõikjal. Otsige koorikku, rasket sibulat ja hoidke sibulast eemal, mis on pehmed või tunnete end valgustamisel. Sibul hoiab oma külmkapis kuni kuus.
Pastinaak
Pastinaadid sarnanevad valged porgandid, kuid neil on armas maitse. Valige väiksemad pastinakid, mis on kindlad ja mitte kumavad. Võta nad koju ja hoia neid külmkapis kuni kuus.
Kartulid
Kartulid on üks kõige populaarsemaid köögivilju ja saate toidupoest leida igasuguseid töödeldud vorme. Samuti leiate tootevalikus värsked valge, kollane, punane ja võib-olla sinine kartul. Valige kindel kartul, millel ei ole pehmeid ega squishy laigud. Vältige kartulit, mille nahk on roheliseks. Säilitage kartulid kuiva jaheda kohaga, kus need kestavad kaks kuni kolm kuud.
Lumelised herned
Hõrgutavad rohelised lumehiljad teevad ilusa lisandina salatidele või hakkavad süüa. Valige erksad rohelised värsked lõhnavad kaunad. Vältige lumeliste herneste hõõrdumist, kui herned tunduvad olevat ülevalutatud või kui need on lõtvunud ja kumeldavad. Lumehapped hoiavad külmkapis kuni viis päeva.
> Allikas:
> Tootma parema tervise fondi. "Mis köögiviljad on hooajal?"
> Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium. "Hooajatööde juhend - mis on hooajal?"