Kalorid ja nende terviseeelised
Varem kasutusel ravimtaimena on see seller praegu üle maailma köögikombainide koostisosa. Seller on heleroheline, pikkade ja kitsaste vartega. Selleri varred on rikkaks tselluloosist, keerulistest süsivesikutest, mis leiduvad taimede rakuseinates, mis on söödavad, kuid inimestele seedumatud.
Sellerit saab kasutada suppide, külmikute ja käsitsi süüa suupistetena.
See on sõber neile, kes järgivad madala süsivesikutoiduga toitu, kuna see on suurepärane vahend maapähklivõi, tilguti, tuunikala salat jne. Samuti annab see meile väga palju vähese süsivesiku ja kalorsusega vitamiine ja mineraalaineid.
Selgroa leiate toidupoest aastaringselt.
| Seller's Nutrition Facts | |
|---|---|
| Suuruste kandmine 1 varre, keskmine (7-1 / 2 "- 8" pikk) (40 g) | |
| Teenindamise kohta | % Päevasest väärtusest * |
| Kalorid 6 | |
| Kalorid rasvast 1 | |
| Fat kogus 0,1 g | 0% |
| Küllastunud rasv 0g | 0% |
| Polüküllastamata rasv 0g | |
| Monoküllastumata rasv 0g | |
| Kolesterool 0mg | 0% |
| Naatrium 32 mg | 1% |
| Kaalium 104 mg | 3% |
| Süsivesikud 1,2 g | 0% |
| Dietary Fiber 0.6g | 3% |
| Suhkur 0,5 g | |
| Valk 0,3 g | |
| Vitamiin 4% · vitamiin C 2% | |
| Kaltsium 2% · raud 0% | |
* Põhineb 2000 kalorsusega toidus | |
Seller on väga väike kaloreid ja süsivesikuid. Üks keskmine varre sisaldab ainult 6 kalorit ja 1,2 grammi süsivesikuid. Pool süsivesikute sisaldusest sellerist pärineb kiust, muutes selle hea kiudainete allikaks.
Tervislik kasu sellerist
Kuigi see on peamiselt veest, on see seller väga hea kiudaine allikas, mis sisaldab 0,6 grammi ühes keskmise varrega. Samuti on see suurepärane K-vitamiini allikas ja hea A-vitamiini, kaaliumi ja folaatide allikas.
Uuringud on näidanud, et kibeküllast dieeti kasutavad inimesed on tervislikumaks ja neil on diabeedi ja südamehaiguste tekke oht.
Kiud on olulised soolestiku reguleerimisel, vähendades halb kolesteroolitase. ja suurenev küllastumine.
K-vitamiin on oluline rasvlahustuv vitamiin, millel on palju olulisi funktsioone, sealhulgas vere hüübimist ja tervislike luude säilitamist. Neil inimestel, kes vere vedeldajaid võtavad, on oluline säilitada K-vitamiini järjepidev tarbimine.
Folaat on oluline loote arenguks ja A-vitamiin on tähtis vitamiin silma tervisele. Kaalium on oluline mineraal, mis võib vererõhku reguleerida.
Üldised küsimused sellerist
Kas sa sööd lehed sellist?
Kuigi enamik inimesi jätab lehed ära, saab neid täielikult süüa. Tegelikult kasutavad paljud kokad neid maitsetaimedeks, et tõsta salateid, võileibu ja nõusid, nagu kinoa, kartulid, hautised. Lehtede saab segada ka pesto kastmes.
Kas seller on naatriumi?
Jah, seller sisaldab naatriumi. Seda ei lisatud, vaid pigem looduslikku naatriumi. Neile inimestele, kes on soola tundlikud ja kellel on kõrge vererõhk, on see midagi, mida peaksite arvestama. Üks keskmine varre sisaldab 32 mg naatriumi, mida ei peeta kõrgeks. Siiski, kui te sööte suure osa, võite seda meeles pidada.
Kas seller on negatiivseid kaloreid?
Kui seller oli negatiivseid kaloreid, tähendaks see, et selderit söömine põletab rohkem kaloreid, kui teie keha imab pärast seda söömist. See ei ole tõenäoliselt tõsi, sest kuigi kiudude kalorid tõenäoliselt ei imendu, saab keha imenduda väikese koguse sellesse valge-, suhkru- ja rasvasisaldusega sellerist.
On tõsi, et teie keha põleb kaloreid toidu söömise ja seedimisega, protsessi, mida nimetatakse termogeneesiks. Küll aga ei ole palju kaloreid, mida põletate. Lisaks on see protsess keerukas ja seda võivad mõjutada mitmesugused tegurid, sealhulgas vanus, sugu, kehakaal ja kui palju on vistseraalset rasva.
Tõenäoliselt on kõige mõttekam, kui arvutate kaloreid, loendama selerrilt selle tegelikult kaloreid sisaldava sisu.
Selleri kogumine ja säilitamine
Ostes vaadake varred, mis on krõbedad, ilma märgid kuivuseta.
Seda sellerit pakkige tihedalt alumiiniumfooliumiga ja hoidke seda külmkapis. Seller võib sel nädalal jääda selgeks. See meetod töötab, kuna foolium lubab valmivat hormooni etüleeni põgeneda. Seevastu plastikkott püüab etüleengaasi, kiirendades niiskuse kadu ja riknemist.
Tervislikud viinamarjad kasside valmistamiseks
Seller on väga mitmekülgne koostisosa, lisades oma toidule ja suupistetele tekstuuri, värvi, maitse ja head toitainet. Kasutage seda puljongide, suppide ja hautiste valmistamiseks. Pühkige, aurutage või kuivatage seller ja lisage see selliseks lihaks nagu kalkun, kana ja röstid, või tükeldage see üles ja asetage külmkapis, näiteks tervete terade ja täidisega.
Seller on ka paari hästi valke ja seda saab kasutada asendajana kreekerid ja leib. Kastke seller sellesse maapähklivõi, hummusse, madala rasvasisaldusega jogurtipõhja, tuunikala või kanalihaga salatiga.
Või lihtsalt palju sellerit üksinda - krõmpsus kindlasti sobib.
Retseptid selleriga
Seda juustu võib lisada peaaegu kõike. Selle mitmekülgse koostisosa saamiseks küpsetage täna.
- Moo Shu kana
- Crock Pot Ungari Goulash
- Crock Pot Ropa Vieja
- Rainbow supp (südamlik köögiviljasupp)
- Tuunikala pählapaste
> Allikad:
> Armellini, F. et. al. Postabsorptive resting metabolic rate and food thermic effect seoses keha koostise ja rasvkoe jaotumisega. Metabolism Kliiniline ja eksperimentaalne. 2000; 49: 6-10.
> Labensky, SR, Hause, AM. Cooking: õpetlik kulinaaria alused. 3. väljaanne Ülem-Saddle jõgi, NJ: Prentice Hall, 2003: 638
> Wilson, Chrissy. Negatiivsed kalorsed toidud loota. Eatright.org. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/negative-calorie-foods-still-count