Toitumise ülevaade
Toitumine on toidutarbimise protsess ja keha kasutab seda kasvu, kütuse ja funktsionaalsete toorainetena. Kuid on olemas mitmesuguseid osi, mis hõlmavad üldist toitumist, sealhulgas tegelikke toitaineid, tervisliku tervislikkuse põhjuseid, nutikate süüa ja palju muud.
Makrotoitained: süsivesikud, proteiin ja rasvad
Toit, mida sööte, annab energia, mida teie keha peab töötama. Nii nagu teil on vaja autosse kütust või mobiiltelefoni aku täis laadida, tuleb keha toita toiduga, mis annab talle energiat iga päev.
Glükoos on organismi lemmik energiavorm. Süsivesikud on jaotatud nii glükoosi kui ka fruktoosi ja galaktoosi ühikuteks. Kui te ei saa piisavalt süsivesikuid, võib teie keha toota valku läbi glükoosi, mida nimetatakse glükoneogeneesiks. Kui te tarbite liiga palju süsivesikuid, muudab teie keha rasvaks, mida seejärel kasutatakse rasvkoes ladustamiseks.
Valk pärineb toidust, mida sööte ja mis on jaotatud üksikuteks aminohapeteks.
Keha kasutab neid aminohappeid erinevate osade ehitamiseks ja parandamiseks. Lihased sisaldavad ka palju valke, mida tuleb toidust täiendada. Keha kasutab isegi valku oma immuunsüsteemi, hormoonide, närvisüsteemi ja elundite suunas.
Rasvade osas vajab keha neid ja vajab nende tervislikku mitmekesisust. Hormoonide märgistamiseks on vaja mitte ainult rasvu, vaid kõik rasva sisaldavad membraanid ümbritsevad kogu keha rakke. Isegi ajus on rasvhapped.
- Valk: kui palju sa vajad?
- Tervislike valkude allikate valimine
- Miks vajate häid rasva ja kust neid leida
- Kõik, mida sa pead teadma süsivesikuid
Mikrotooted: vitamiinid ja mineraalained
Teie toidust saadavad vitamiinid ja mineraalid on sama tähtsad kui süsivesikud, valk ja rasvad (kuigi neid on vaja vaid väikestes kogustes). Nad toimivad tavaliselt kui ko-ensüümid, mis tähendab, et nad aitavad kiirendada teatud keha keemilisi reaktsioone. Näiteks:
- Paljud B-kompleksi vitamiinid aitavad põletada süsivesikuid energia jaoks.
- Vitamiin A on vajalik nägemise jaoks.
- Tsink on seotud paljude ainevahetusprotsessidega .
- C-vitamiin aitab hoida sidekoe tugevust ja immuunsüsteemi toimimist.
- D-vitamiin on oluline kaltsiumi nõuetekohaseks manustamiseks.
Kaltsiumi rääkides on see ilmselt kõige tuntum dieet mineraal. See on organismis mitu funktsiooni. Kuid põhjus, miks te kuulete või lugedes kaltsiumi nii palju, on see, et palju seda hoitakse teie luudes ja hammastes. Seetõttu peate seda oma toidust hoidma, et teie luud ja hambad püsiksid. Teine mineraal, mille olete ilmselt palju kuulnud, on rauda. Kuigi te ei vaja kaltsiumi sama palju rauda, on oluline, et teie rakud saaksid piisavalt hapnikku.
Teie toit peab pakkuma piisavat kogust kõigist nendest "väikestest abistajatest". Ja tervislik ja tasakaalustatud toit annab teile palju vitamiine ja mineraale. Ebatervislik toitumine võib põhjustada keha puudulikkuse ühes või mitmes neist.
Antioksüdandid ja fütokemikaalid
Hea toitumine annab rohkem energiat, struktuurikomponente, vitamiine ja mineraalaineid. Antioksüdandid aitavad kaitsta keha päikese, saaste, suitsu ja vaeste toiduvarude eest. Need on fütokemikaalid puuviljades ja köögiviljades (vastutustundlikud värvid). Mõned vitamiinid ja aminohapped toimivad ka kui antioksüdandid.
Phytochemicals on taimsetes toiduainetes leiduvad antioksüdandid. Kuigi need ei ole vajalikud keha funktsioonide jaoks, võivad need teie tervisele väga mõjutada. Näiteks kvertsetiin (leitud punastel õunadel) toimib nagu antihistamiin ja sellel on põletikuvastane toime.
Tervislik toitumine
Tervislik toitumine annab teie kehale õige koguse energiat, piisavalt toorainet ja kõiki "väikeseid abistajaid", mida peate tervena hoidma.
Hea toitumine pakub ka fütokemikaale ja antioksüdante, mis aitavad teil end noorena tunda, välja näha suurepäraselt ja võib-olla isegi haigusteta.
Põhimõtteliselt tähendab tervislik toitumine palju puuvilju ja köögivilju, terveid terveid, kõrgekvaliteedilisi valke, piima- või muid kaltsiumiallikaid ja natuke terve rasva. Ja kuigi te ei taha ennast ennast pahatahtlikult ja toidust, mida teile meeldib, on kõige parem lõigata ebatervislik toit, mis sisaldab suhkrut, rasva, naatriumi ja kaloreid. See on koht, kus osade juhtimine on kasulik.
Õigus söömine on piisavalt lihtne paberil (või arvutiekraanil). Aga kui te pole seda juba mõnda aega teinud, võib raskusi saada. Siin on mõned näpunäited, kuidas alustada tervislik toitumine:
- Mis on südame tervislik toitumine?
- 10 põhjust, miks peate sööma parema toiduga
- Planeerige oma perele tervislikke toite
- Kiire ja tervisliku toiduga seotud ideed
Toidulisandid
Toidulisandite tööstus on suur äri ja võite leida toidulisandeid, mis väidavad, et teevad palju asju.
Kuid toidulisandite kasutamine võib tagada, et te saate kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalid iga päev, kõige rohkem kõik multivitamiinid seda täidavad. Kuid nii kaua, kui sööte tasakaalustatud toitu, ei tohiks teil mingeid toidulisandeid võtta.
Ja nende nõuete kohta. Hoolimata sellest, mida näete etikettidel, ei ole alati teaduslikke tõendeid, mis neid toetaksid. Kuigi toidulisandite võtmise ajal on tõendeid kinnitavad, on alati kõige parem rääkida oma tervishoiuspetsialistiga enne nende kasutamist, eriti kui teil on terviseprobleeme.
- Sissejuhatus toidulisandite kasutamisse
- Toidulisandite kasutamise eelised ja riskid
- 7 asjad, mida tuleb teada laste toidulisandite kohta
- Toidulisandi ohutus, reguleerimine ja standardimine
Allikad:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Arenenud toitumine ja inimese ainevahetus". Kuues väljaanne. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Toitumine: teadus ja rakendused". Kolmas väljaanne. Wiley Publishing Company, 2013.