Muidugi, loomsed tooted ja mõned terad on väljas, kuid seal on veel palju süüa
Kui te järgite gluteenivaba taimetoitlast või veganistlikku toitu, teate, et toidupoest on lihtsalt vaja vältida: lihatöötleja, suur osa piimajoogist (kui olete vegan või piimavaba) , leivapühi ja enamik tavapäraseid pastaid, suppe ja külmutatud toitu.
Kuid hoolimata nendest dieedipiirangutest on seal ka palju süüa. Teil on vaja lihtsalt hoolikalt valida ... ja ärge unustage, kui ostate, kahekordselt kontrollida koostisosi ja etiketid.
Siin on minu nimekiri gluteenivabast ja taimetoitlast või veganist valmistatud toidust. Ma korraldasin seda poe sektsiooni abil, mis lihtsustab sinu dieedi ostmist. Siiski, kui otsite lisateavet selle kohta, mis on ohutu ja mis ei ole teie toitumises, vaadake seda terviklikku gluteenivaba toiduplaani ja lisaks sellele, kuidas peidetud piimatooteid märgistada toidu märgistustel.
Järgnevatel lehekülgedel on mul lisatud lingid ka konkreetsete toitude loeteludesse (mõtle: kiibid, salatikastmed ja külmutatud pitsad), mis on taimetoitlased või veganid ning samuti gluteenivabad.
Gluteenivaba ja taimetoitlane või vegan võib olla keeruline, sest nii palju meie toitu sisaldab ühte või teist ... kui mitte mõlemat. Loodetavasti aitab see nimekiri sujuvalt üle minna ja nautida uut elustiili.
1 - Puu- ja köögiviljad
Gluteenivaba taimetoitlane või vegan, peaks toidupoest tootma osa, mida veedate kõige rohkem aega - peaaegu kõik, mida leiate, on nii gluteenivaba kui ka vegan.
Mõne erandi hulka kuuluvad töödeldud toidud, näiteks külmutatud salatükki mahutid (enamik sisaldavad piimatooteid, mis on hea, kui olete lacto-ovo taimetoitlane, kuid ei tööta, kui olete vegan või lihtsalt vältige piimatooteid) ja lisatud siirupiga puuviljakarbid (valdav enamus on hea, kuid topeltkontroll).
Selles osas võite leida külmutatud lihaasendajaid ja sageli tekib nendega probleeme - mitte taimetoitlastest või veganidest lähtuvalt (need on ilmselgelt sellel turul suunatud), vaid ka gluteenivabalt vaade Kahjuks sisaldavad paljud nendest liha asendustooteid nisust saadud koostisosi, mis ei ole gluteenivaba dieedi jaoks ohutud. Peate jälgima oma valgu tarbimist, et saada gluteenivabast taimetoitlast või veganist toidust piisavalt valku .
Kui tegemist on külmutatud või konserveeritud puu- ja köögiviljadega, on ühe koostisosaga tooted peaaegu kindlasti taimetoitlased / veganid. Kuid see ei pruugi olla gluteenivaba, sõltuvalt sellest, kui tundlik on tegu gluteeni jälgimisega. Peate hoolikalt silte lugema, et otsida hoiatusi selle kohta, et toodet on töödeldud jagatud rajatises või nisudega jagatud seadmetes .
Lõpuks võivad külmutatud või konserveeritud puuviljad ja köögiviljad koos mitme koostisosaga olla gluteenivabad ja / või taimetoitlased / veganid - peate skannima etiketid ohtlike koostisosade jaoks.
2 - leiba, suupiste ja pasta
Kui te järgite gluteenivaba taimetoite või vegan dieeti, võite kindlasti osta gluteenivaba leiva, pasta- ja suupisteid (eeldusel, et neid söödate). Kuid peate oma etikette hoolikalt jälgima, eriti kui olete vegan, sest paljud gluteenivabade toodete valmistajad kasutavad selliseid koostisosi nagu munad ja piim.
Gluteenivaba leiva puhul võiksite kaaluda Ener-G ja Schar'i toodete kasutamist - mõlemad kaubamärgid hõlmavad gluteenivaba, piimavaba ja munavalgeid. Samuti võite leida gluteenivaba taimetoite ja vegani pagarit ja ingliskeelset maitseainet gluteenivabas tootjates.
Kui soovite küpsiseid joovatada, on palju populaarseimaid gluteenivabasid kauplusi - taimetoitlane või vegan - lihtsalt kontrollige koostisosade loendit kindlasti. Kui vajate vegani küpsiseid, Lucy's Cookies, Enjoy Life, Andean Dream ja Nana kõik pakuvad valikut.
Samal ajal saab gluteenivaba taimetoite ja vegan suupisteid mõnevõrra lihtsamaks leida, kuna paljud tavapärased kiibid ja gluteenivabad kreekerid ei sisalda piimatooteid ega mune.
Gluteenivaba taimetoite või vegan pasta puhul on teie võimalused veelgi laienenud, kuna makaronitoodete koostises on tavaliselt lihtsalt jahude segu, mis võib olla mingi sideainega. Vaadake Ancient Harvest quinoa-pastat, mis on valmistatud kinoa ja orgaaniliste, mitte-GMO maisijahu seguga või Jovial Foods pasta, valmistatud ainult pruun riisist ja veest. Mõlemad on valmistatud gluteenivabas kohas ja Jovial Foodsi toode on sertifitseeritud gluteenivaba .
Tootjad teevad ka taimetoite ja veganivalikutes gluteenivaba pagarit , gluteenivaba inglise keefi ja gluteenivaba kreekerit .
3 - supid, külmutatud pitsa jt
Nagu võite ette kujutada, on enamik tavapäraseid valmistatud toite - pitsat, külmutatud õhtusööke ja konserveeritud suppe - ei ole gluteenivaba taimetoitlane ega veganne dieet. Aga kui te ostate tervisliku toiduse osa, selle asemel et korrapäraselt toidupoed, siis on teil mõnusad valikuvõimalused.
Ma tuvastasin mitu gluteenivaba vegani külmutatud pitsa alternatiivi turul ja veel üks käputäis, mis sobiks sulle, kui te sööte mune, kuid mitte piimatooteid. Teise võimalusena võite alati oma pitsa valmistada, kasutades oma valikut toppinguid ja gluteenivaba veganikooret.
Kui sööte piimatooteid, võite leida külmutatud või pakendatud gluteenivaba taimetoite makaroogid - Glutino ja Amy's pakuvad mõningaid tooteid, nagu ka Conte's Pasta. Veelgi enam, Thai Kitcheni "lihtsalt lisavad vett" on veganid ja gluteenivabad ( alla 20 osa miljoni kohta ). Amy'l on ka mitmed gluteenivabad veganid "potid", sealhulgas India toidud - kõik peetakse gluteenivabaks vähem kui 20 miljoni ühikuga (loe siit siinkohal gluteeni jälgi: miks gluteeniosa miljondiknumbrites)
Vahepeal on mitmed Pacific Natural Foodsi ja Imagine Foodsi pakendatud supid loetletud veganist ja gluteenivabast (jälle alla 20 miljoni ühiku kohta) ning Udi gluteenivaba ja GlutenFreeda annavad gluteenivabad taimetoitlusega külmutatud burritid (GlutenFreeda muudab ka selle, mis on taimetoitlane ja piimatoode).
Lõpuks on rohkem kui pool tosinat ettevõtet välja andnud gluteenivaba taimetoite ja vegani veggie burgereid .
4 - küpsetusmiksid ja tarvikud
Küpsetamissegude jaoks gluteenivaba taimetoitlane või vegan ostes saate ilmselt ainult "gluteenivaba" märgistusega pakette. Kuid peate ka loomsete koostisosade hoolikalt jälgima ... ja kahjuks eriti veganide jaoks, paljud erinevad võimalused sisaldavad kas piima või mune.
Igal veganal on siiski mõned võimalused. Cherrybrook Kitchen arvab, et oma gluteenivaba segu täisliin on vegan, ja enamik Pamela's Products'i segusid on ka vegan - võimalused hõlmavad kooke, pruunikasid, küpsiseid ja pannkooki taigna. Glutino'l on veganist ahvatlev segu, ja kõike, mida toidab Chow, on gluteenivaba ja vegan.
Vahepeal, kui sa sööd piimatooteid või mune, võite turul praktiliselt kasutada ükskõik millist gluteenivaba segu tooteid - lihtsalt kontrollige koostisosi.
Kui küpsetamine toimub nullist, siis ilmselt teate, et küpsetusvahendid nagu maisitärklis ja gluteenivaba jahu on vastuvõetavalt taimetoitlane ja vegan. Kuid mitte kõik küpsetuspreparaadid on loodud gluteenivaba toiduga võrdseks: mõnda neist peetakse gluteenivaba, teised aga mitte. Näiteks ei ole kõik kaerahelbed gluteenivabad ja mõned suhkruvalikud on teistest paremad .
5 - Maitseained ja jook
Vürtside ja jookide ostmine on suhteliselt lihtne, kui olete gluteenivaba ja taimetoitlane, eriti kui sööd piima ja mune. Ja see ei ole liiga palju probleeme ka siis, kui olete gluteenivaba vegan.
Ketšup , salsa ja sinepia sisaldavad harva loomseid koostisosi, nii et peate tõesti vaid jälgima oma gluteenivaba staatust. Loomade maitsestatud vürtsid on kõige tõenäolisemalt märgistatud sellistena (olge maitsestamise segu segud), nii et kontrollige lihtsalt oma lisatud gluteeni valikuid (jah, mõned neist on).
True majoneesil põhinevad salatikastmed ei tööta veganide jaoks (need sisaldavad tõenäoliselt mune ja võib-olla ka piima koostisosi), kuid nad töötavad taimetoitlaste jaoks, kes tarbivad neid koostisosi ... ja seal on suur valik gluteenivaba salatitinkide turul.
Vahepeal võivad veganid, kes ihaldavad gluteenivaba majoneesi, pöörduda Vegeniase poole, mida ettevõte peab gluteenivaba, või alternatiivina saab kasutada üht gluteenivaba märgistusega õlist ja äädikat sisaldavat apretid turult.
Joogid: paljudel mittealkohoolistel jookidel on gluteenivaba. See hõlmab lai valik mahlasid , sooda , jääteid , sportlikke jooke ja energiasiseseid jooke . Paljud loevad ka veganid (ja laienduseks taimetoitlased), kuigi mõned võivad sisaldada želatiini, košenille (punakas toiduvärv, mis on valmistatud purustatud mardikatest) või šellak (valmistatud lac-putukast eraldatud materjalist).
Kontrollige oma koostisainete etikette kahel korral ja otsige samal ajal gluteeni koostisosi - enamik alkoholivabad joogid on gluteenivabad, kuid mõned ei ole.
Ja lõpuks, kui soovite alkohoolset jooki nautida, seisate silmitsi mitmete lõksudega. Kõik alkoholid pole gluteenivabad . Tavaline õlu on ilmselge näide mitte-gluteenivabast joogist, kuid mõned inimesed reageerivad ka gluteenist saadud destilleeritud alkoholile.
Ja isegi kui teie leitud jook on gluteenivaba, ei pruugi see olla taimetoitlane ega vegan - paljud õlut ja veinitooted selgitatakse loomsete saadustega ainete, nagu želatiin, munavalgumiin ja kaseiin (piimavalk) abil, mõned võivad sisaldada koor (mõelge Iiri koorevisikit) või kallis.
Õnneks on turul palju veganiviaid (võib-olla peate helistama tootjad konkreetse veini vegani staatuse tõendamiseks) ja isegi mõned gluteenivabad veganõlmed, sealhulgas Green's Original Gluten Free ja Harvester Brewing.
6 - Sõna alates
Kui te olete gluteenivaba taimetoitlane või vegan, võib mõnikord tunduda, et enamik toite ei kuulu teile. Kuid seal on tegelikult palju, mida saate süüa (isegi kui peate küpsetama rohkem kui enamik inimesi). Ärge unustage, et koostisosade nimekirju hoolikalt kontrollida ja jälgida oma valgu tarbimist, et olla piisavalt.
> Allikas:
> Celiac Disease Foundation. Mida ma peaksin sööma? Faktileht.