Sellest pole mingit kahtlust: inimesed üldiselt söövad liiga palju suhkrut - aga meid tundub, et see on selle peale kinni (võib-olla sõna-sõnalt). Suures koguses suhkrut on lisatud peaaegu igale töödeldud toidule - ilma suhkruta, isegi teravilja, BBQ-kaste ja konserveeritud puuvilju, on raske leida isegi kreekerit või suppi.
Kas suhkur on teistest süsivesinikutest halvem?
Kõik süsivesikud (nagu kartul, leib ja pastatooted) jagunevad keha suhkruks, kuid lisatud suhkrud on väidetavalt halvimad süsivesikuallikad .
Seda seetõttu, et tärklised lagunevad peamiselt glükoosiks, samal ajal kui enamikul suhkrutel on ka fruktoosist märkimisväärne osa, millel on lisaks glükoosile ka oma probleemid . (Pange tähele, et liiga palju glükoosi on ka halb, on lihtsalt see, et fruktoosil on see, mida ma nimetan "see on oma eriline halvatus").
Kuidas vähendada suhkrut
Kui soovite midagi ette võtta, peate teadma, kus see on ja kus on teie suurim "bang for the buck".
1. Suhkru-magustatud joogid - kui te neid joote, nagu enamus inimesi, on see tõenäoliselt halvim viis suhkru tarbimiseks, sest vedelad suhkrusekordid lähevad põhiliselt otse vereringesse. Ärge lihtsalt mõelge soodi - mõtle kohvi joogid , villitud limonaadi, spordi joogid jne
2. Candy, küpsised, koogid, jäätis, pirukad, sõõrikud, muffinid jms. Need on muud ilmsed toiduainete kategooriad, mis sisaldavad palju suhkrut. Üllatunud, et kuklid on selles loendis? Ära ole - kommertspakkidel on sageli sama palju suhkrut kui võrreldava suurusega kooki tükk.
Kui tundub liiga palju, et neid ära teha, proovige portsjonit vähendada. Esimesed mõned hammustused on tavaliselt kõige tasuvamad. Tõepoolest keskenduge nende hammustuste nautimisele ja võite olla üllatunud, kui rahul olete. Isegi parem, kandke tõeliselt hea tumedat šokolaadikurvi välja ja ärritage suu kaudu iga sulatamine.
Või proovige suhkruvabade magustoitude retsepte või puuvilju, eelistatavalt madalaim suhkruid .
3. Džemmid, želeed, säilivad - need on tavaliselt peaaegu puhas suhkur - teisisõnu, praim james on tavaliselt umbes supilusikatäis suhkrut. Vaadake juhendit suhkruvaba ja madala suhkrušokist ja konservidest .
4. Maitseained ja salatikastmed - mõnikord šokeerib, kui palju suhkrut on grillkastmes, salatit kastmetes ja muudes marinaadides ja maitseainetes. Loe sildid hoolikalt! Püüa leida suhkruvaba ketšup, sest regulaarselt on umbes 1 tl suhkrut iga ketšupi supilusikatäis. Salatikastmete puhul on madala rasvasisaldusega kastmed kõige sagedamini suhkruga. Rohkem tervisliku salatikastete ja vähese suhkrusisaldusega maitseainete korraliku valiku kohta
5. Loe, loe, loe neid silte! Suhkrut on nii palju asju - õunapulbritest pasta-kastmelisse. Seal on mett röstitud maapähklid ja mesi küpsetatud sink. Hiljuti leidsin leiva leiva, kus koostisosade loetelus oli viis erinevat suhkru vormi.
Veel näpunäiteid
- Proovige magusat toitu välja võtta nädalas või 10 päeva. See aitab tavaliselt murda meie sõltuvust neile. (Kui eemaldate ka teisi süsivesikuid, vaadake lehte esimese nädala jooksul .)
- Pakkuge suhkruvabade toiduainete valikut ( vähese süsivesikutega suupistete loetelu ).
- Pidage endaga kaasa kannatlikkust. Loomulikult eelistavad magusad toidud, kuid meil on aja jooksul muutunud tingimuseks magusam ja magusam toit (nt. Köögiviljahelvestel on iga kümne aasta jooksul neile rohkem lisatud suhkrut). Aja jooksul hakkame harjuma vähem magusa toiduga ja eelistavad neid.
- Hangi piisavalt magada. Une puudumine on seotud insuliiniresistentsusega, mis raskendab keha süsivesikute töötlemist.
Mis on "looduslikud" suhkrud?
Ärge sattuge lõksusena suhkrudest, mida reklaamitakse kui "looduslikku". Agave nektar aurustunud roosuhkru, riisisiirupi, odra-linnase, sorgo siirupi jmt on kõik rafineeritud mõnest taimest või muust ning see kõik on "suhkruga".
Kuivatatud puuviljad on suhkruga väga suured (2 tl hakitud kuupäevad sisaldavad supilusikatäit suhkrut).
Kui proovite end ära suhkrut ära võtta ja soovite proovida kuivatatud puuvilju, katsetage väikseid koguseid ja vaadake, kuidas reageerite.
Mis on suhkru asendajatest?
See on nii, et iga inimene peab ise otsustama. Siin on mõned minu mõtted:
- Ma arvan, et magusus intensiivsus iseenesest on väärt jõupingutusi, et võõrutada end eemal, kuid suhkruasendajad võivad olla "silda" seda teha, kuna nad ei tõsta vere suhkrut.
- Kui soovite suhkruasendajate kõige "loomulikumaks", proovige erütritooli , ksülitooli või steviaat. Kuid pidage meeles, et need on ka rafineeritud tooted.
- Mina isiklikult ei usu, et kunstlikud magusained on probleemiks enamusele mõõdukalt inimestele (mõned reageerivad mõnele neist). Enamik neist on nii magusad (sadu kordi magusam kui suhkur), mille allaneelamine on väga väike. Minu arvates on kindlasti eriti inimestele, kelle kehad suhkrut ei talu, eelistatakse neid suhkruna.
- Käsitsi kasutavad paljud suhkruasendajad, eriti pulbrid, täiteainena suhkrut! Ma vältida neid, eelistades sukraloosi vedelaid vorme või üht ülalnimetatud "looduslikest" toodetest.
- Täiesti tervislik toit on alati eelistatav toiduga, mis sisaldab lisaaineid nagu kunstlikud magusained.