Toiduainete märgistusel olev suhkur
Näo see: toidukauplusettevõtted lihtsalt üritavad petta teid sööma toodetud toitu. Teades, et inimesed väldivad suhkrut, on nad esitanud palju erinevaid viise sama asja ütlemiseks. Nad tutvustavad rohkem "looduslikke" suhkruid või vähemalt neid, mis on looduslikult kõlavad. Ole valmis pika nimekirja koostisainete jaoks, et vältida seda, kui te ei soovi suhkrut lisada .
Märkus vähese rasvasisaldusega dieedi kohta: kuigi enamikul eesmärkidel on lihtsalt süsivesikute arvu tundmine neile, kes järgivad vähese süsivesikute söömise viisi, on aegadel, kui tahame teada, kas ja kui palju suhkrut toidule töötlemise ajal lisati. Näiteks kui villitud kastme etikett ütleb, et teelusikatäis on "null süsivesikuid", võib see kergesti olla ümardamise tõttu, nii et mõne supilusikatäit võib hakata sisaldama teie karbamiidi taset. Märgistuse lugemisel näete, kas suhkrut lisati kaste ja mõnikord saab mõista, kui palju.
Mis on lisatud suhkruid?
Suhkrud on teatud tüüpi süsivesikud, mida nimetatakse mõnikord lihtsateks süsivesikuteks. Suhkrud esinevad paljudes toitudes, eriti puuviljades, loomulikult, kuid tootjad lisavad tänapäeval ka kõige enam töödeldud toitu, sest inimesed näevad, et nad ostavad rohkem magusat toitu. Nende suhkrute esinemine näitab sageli toidus suuremat glükeemilist indeksi.
Suhkur on palju maskeerima
Etikettide ettevaatlik lugemine on vajalik, et teada saada, kui palju suhkrut saadakse. Mõnikord on väikeses koguses mitut liiki suhkruid, mistõttu ükski neist ei kuulu etikettide esimeste koostisosade hulka. Muudel juhtudel väljendavad suhkru maskeraadid ilmselt rohkem "tervislikke" koostisosi, näiteks mesi, riisisiirupit või isegi "orgaanilist dehüdreeritud roosuhkrut".
Need on suhkur. Mõnikord kasutatakse puuviljamahla kontsentraate, mis terved, kuid tavaliselt on valitud mahlad nagu valge viinamarjad, õunad ja pirnimahlad väikseim toitainete mahlad. Selleks ajaks, kui nad on "koondunud", jääb suhkru järele väga vähe.
Siin on nimekiri mõnest võimalikust koodisõnast "suhkur", mis võib ilmuda sildil. Vihje: tavaliselt võib eeldada, et sõnad "siirup", "magusaine" ja "ose" lõpevad "suhkruga". Kui sildil on "suhkrulisandita", ei tohiks see sisaldada üht järgmistest, ehkki toit võib sisaldada looduses esinevaid suhkruid (nt laktoosi piimas).
- Agave Nectar
- Oder-Malt Syrup
- Peedisuhkur
- Pruuni riisi siirup
- Pruun suhkur
- Kaneel Kristallid (või isegi parem, "roosuhkru kristallid")
- Roosuhkur
- Kookosksuhkur või kookospähkli suhkur
- Köögivilja magusaine
- Maisisiirup või maisisiirup tahked ained
- Veetustatud roosuhkru
- Dekstriin
- Dekstroos
- Aurutatud kaneelimahl
- Fruktoos
- Puuviljamahla kontsentraat
- Glükoos
- Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup
- Kallis
- Invertsuhkur
- Laktoos
- Maltodekstriin
- Linnase siirup
- Maltoos
- Vahtra siirup
- Melass
- Palmisuhkur
- Toorsuhkur
- Riisi siirup
- Sahharoos
- Sorgo või sorgo siirup
- Sahharoos
- Siirup
- Treakles
- Turbinado Sugar
- Ksüloos
Pidage meeles, et teie keha ei hooli sellest, mida silt ütleb, see on lihtsalt suhkur.
Sõna suhkrute alkoholide kohta
Paljud suhkruvaba toidud sisaldavad selliseid koostisaineid nagu suhkuralkoholid nagu maltitool ja sorbitool. Need koostisosad võivad olla nii halvad või halvemad kui suhkur .