Toiduained, mida on käsil madala küpsetusega toiduvalmistamiseks
Kuigi igaüks võib jälgida madala süsivesikutega söömisviisi ilma igasuguste spetsiaalsete koostisosadega, on olemas teatud omadused, mis aitavad toiduvalmistamisel ja küpsetamisel. Enamik neist on korrapärasest toidupoest, mõned neist on tervisetoidu kauplustes ja teised peavad olema sageli spetsiaalselt tellitud, kui teil pole õnnestunud elada selle lähedal asuva kaupluse lähedal.
- Mandlihuust / mandli söögikorrad : see võib olla kõige mitmekülgne vähese süsivesinikuga jahu. Seda saab kasutada kookide, muffinide , kiire leiba , küpsiste ja muu. Üks eelis on see, et sul pole seda juba ette valmistatud. Toiduainete töötleja abil saate röstitud mandlilt mandli jahu või mandli jahu. Kuid peate olema kindel, et mitte üle töödelda, meie see muutub pähklivõiks. Kuigi võite mõnus pähkliõli ise nautida, peate hakkama mandli jahu saamiseks rohkem mandleid.
- Linaseemned ja linaseemnejahu : need on kõrge kiudainesisaldusega alternatiivid, millel on ka kõrge toitumisvajadus.
- Kookospiimajahu: väga kõrge kiudainetega, kuid sa ei saa lihtsalt vahetada seda pähklipurgi jahu kohta retsepti, kuna see nõuab teisi koostisosi. Peate otsima retsepte, mis seda määravad, või katsetada neid ennast muuta.
- Muud pähkliveskid: sarapuupähkel ja kreeka pähkli jahu on soovitused.
- Vital Nisu Gluteen: See on lihtsalt nisu valguosa, seega on see väike süsivesiku sisaldus. Kui te gluteeni väldite, on muidugi see piirangud.
- Thicken Thin Paksendajad: See ja sarnased Expert Foodsi tooted, nagu StarchNOT, võivad olla kasulikud, kui peate kastmete paksendamist ilma jahu või maisitärklise kasutamata.
- Vedel Sucralose / Splenda : See sisaldab nullist süsivesikuid ja seda saab kasutada peaaegu midagi pulbristatud kunstliku magusaine asemel.
- Teie valitud tehislikud magusained
- Erütritool : suhkru alkoholil ei ole peaaegu mingit mõju veresuhkrule . See sobib hästi šokolaadiga. Pange kindlasti pulbri tüüpi, kui saad, mitte granuleerida.
- Hea, magustamata šokolaad (kvaliteet teeb tõepoolest vahet)
- Kakaopulber
- Pulbrilised munavalged: need aitavad teatud küpsetatud kaupadele struktuuri anda. Kõige lahedam vorm on "munavalget valgupulber", nagu näiteks kaubamärgi NOW kaubamärk.
- Želatiin (tavaline)
- Ksantaani või Guarkummi: need on kasulikud paksenemise ja sidumise jaoks.
- Magustamata sojapiim: see sisaldab vähem süsivesikuid kui ükski teine piim ja on maitsega neutraalne.
- Carb-loendurid Instant Mashers : mitmekülgne koostisosa krabikoogide sidumiseks, latke ja isegi gnocchi tegemiseks.
- Tekstureeritud köögiviljade valk (TVP): seda saab kasutada riisina astelijookide, leivapurkseteks lihakookides ja isegi kuuma hommikusöögi saamiseks .
- Vadakuvalgu pulber
- Ekstra neitsioliiviõli
- Kookosõli
- Kõrge leelisfloor või päevalilleõli: kõrge kuumusega toiduvalmistamiseks või küpsetamiseks, mis vajab neutraalsemat maitset kui oliiviõli, on need head valikuvõimalused. Need on aretatud spetsiaalselt kõrge monoküllastumata rasvhappega ja neil on suhteliselt kõrge suitsupunkt. Saffola on üks bränd. Peate olema kindel, et saada kõrge oleiinitüübid, kuna enamik neist õlidest on kõrge polüküllastumata rasvaga , mis ei ole eelistatud.