Mandli jahu ja mandli jahu valmistatakse mandlite jahvatamise teel. Saate neid osta kaubanduslikult ettevalmistatud või teha ise kodus koos toiduainete töötleja või veskiga. Nad on gluteenivaba alternatiiv nisu toodetele mõnes retseptis.
Mandli jahu valmistatakse kõige sagedamini mandlitega mandlitega (ilma nahata), samas kui mandlihuust saab valmistada kas terve või puhastatud mandlitega.
Mõlemal juhul on järjepidevus pigem nisujahu kui maisisööta. Neid võib tavaliselt kasutada vaheldumisi, kuigi jahvatatud mandlite jahu kasutamine toob kaasa rafineerituma, vähem teralise tulemuse. Super-trahvi mandlihuu on haruldane, kuid võite seda leida.
Süsivesikud ja kalorid
Üks pool tassi kaubanduslikult valmistatud mandlipüüdjast sisaldab umbes 12 grammi süsivesikuid, millest 6 grammi on kiudaineid, mille netokarbiarv on 6 grammi süsivesikuid. Pool tassi sisaldab ka 12 grammi valku, 28 grammi rasva ja 320 kalorit.
Kasutab
Mandli jahu on hea gluteenivaba "kiire leiba" tüüpi retseptide valmistamisel. Võite seda kasutada gluteenivabade kapslite , kapslite nagu kõrvitsa leib , pannkoogid ja isegi mõned koogid valmistamiseks . Küpsised on veel üks lemmik, mida saab valmistada mandlihuust ilma gluteenita.
Mandemi jahu ei sobi sellistele toiduainetele nagu leib, mis vajab tõelist tainastamist, sest te ei saa seda sõtkuda.
Mandelõunal küpsetamiseks on vaja rohkem mune, et pakkuda rohkem struktuuri, kuna nisujahu gluteen annab selle. Võite valmistada mandli jahu küpsised , pöörates erilist tähelepanu retseptile.
Mandemi sööki saab kasutada ka kala ja muude praetud toiduainete pannimiseks, kuid hoolikalt tuleb seda mitte põletada.
Mandemi sööki saab küpsetada polenta või teravana, et serveerida hommikusöögi või peamise söögikorra osana, nagu krevetid ja maitsetaimed . Mandli jahu on kasulik toidule toitainete lisamiseks. Mandlid on üldiselt rohkem toitaineid kui terad.
Teie enda mandlipea valmistamine
Saate seda teha segistis või köögikombainis. Peate hoolitsema selle eest, et see ei liiguks liiga kaua, või teil on mandliõli. Kasutage üsna väikestes kogustes ja pulsi, kuni see on maitsestatud sööki. Säilitage kõik, mida te ei kasuta kohe külmkapis või sügavkülmas, kuna see tühjeneb kiiresti. Kuna mandlid on säilivusjärgsed, on mõttekas, et järgmisel paaril päeval puhastage ainult retseptid, kui te ei soovi külmutada mandlipügi partiisid.
Kust leida mandlihuust ja mandlihuust
Enamik tervislike toiduainete kauplustes müüb mandlipunja ja rohkem traditsioonilisi supermarketites seda, kui rohkem inimesi otsib gluteenivaba tooteid. Kaupleja Joe'il on sageli head hinnad mandlihuule, mis sisaldab nahka. Hinnake mandlite osatähtsust mandlikööpaga võrreldes ja otsustada, kas poleks soodsamalt teie enda lihvimist.
> Allikas:
> USDA Branded Foodsi andmebaas. USA põllumajandusministeerium. https://ndb.nal.usda.gov.