Madala rasvasisaldusega krevetid ja peekid

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 325

Rasv - 13 g

Carbs - 18g

Valk - 30 g

Kogupikkus 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Portsjonid 4

See krevettide ja "peenete" retsept on maitsvat Lõuna-Carolina klassikalist versiooni. Meie "maitsetaimed" on valmistatud mandlihuust , nii et see on palju rohkem täidise kui tavalisi peeneid.

Koostisosad

• 1 naela suured toores krevetid, kooritud ja deveined (sulatus kui külmutatud)
• sool
• pipar
• ¼ tl kaneeritud pipraga või ½ keskmise-kuuma punase pipraga nagu New Mexico
• 1 pakend magusaine
• 1 tassi mandlihuust
• 1 tassi vett
• ¼ tl soola
• 1 tass riivitud terav valget Cheddari juust
• 4 tükki paksu peekoniga
• 1/3 tassi hakklihaled (võite kasutada sibulat ja ühe küüslauguküünla, kuid see pole nii hea!)
• ½ tassi
• punane pipar pipar , tükeldatud väikestesse täringutesse
• 2 supilusikatäit viski (valikuline, kuid maitsev! Bourbon, Iiri ja Kanada viski kõik töötavad hästi.)
• Valikuline garnish: hakitud petersell, peeneks hakitud roheline sibul või hakitud koorimata

Ettevalmistus

1. Piserige krevetid soola, pipra, punase pipraga ja magusaine pakendiga. Pange külmkapis.
2. Selleks, et teha "maitsetaimed", segage mandlikarpi , soola ja vett kastrulis - see sobib hästi. Keeda keema ja keeta 1-2 minutit, kuni segu paksub veidi (see jahtub veelgi paksemaks). Seejärel eemaldage juustest kuumus ja vihmake. Lase istuda mõni minut, kuni juust täielikult sulab ja siis jälle hais.

1. Pane peekon ja eemaldage pannist. Eemaldage ka kõik peekonni, välja arvatud supilusikatäis.
2. Pese salott üle keskmise ja väikese kuumusega, kuni see on pehme, kuid mitte pruun. Pange punane pipar ja saute 1-2 minutit, kuni see lihtsalt hakkab pehmendama. Eemalda pannilt.
3. Tõstke soojus keskmiselt kõrgele. Lisage pannile veel üks pepvärn supilusikatäis ja kuumutage, kuni krevetid asetatakse rasvani kohe. Lisage krevetid ja küpseta neid mõlemal küljel mõni minut.
4. Kui kasutate viski, lülitage kuumus välja ja lisage see pannile. Segage, kuni enamik vedelikust on kadunud, mis ei peaks kauem aega võtma!
5. Lisage köögivili ja peekon pannile ja kuumutage, kuni segu on kuum. Serveeri "peekonid" ja anna soovi korral kaunistused.