Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 126
Rasv - 8 g
Carbs - 12 g
Valk - 3 g
Kogu aeg 30 min
Ettevalmistus 15 min , küpseta 15 minutit
Portsjonid 12
Need mitmekülgsed mandlipiimfiltrid võivad olla aluseks paljudele teie lemmik gluteenivabadele muffinivarudele, sealhulgas mustikale, mis on valmistatud värsketest või külmutatud puuviljadest või mis tahes maitsega, mida te soovite, kui valmistatakse kogu vilja moosi nagu aprikoos. Lisaks muffin-tindidele, muffin top-pannidele ja Yorkshire-puding-pannidele saab kasutada suurema läbimõõduga (umbes 4-tolline lai) tavalisi kukeseid, mida saab jagada ja röstitud või isegi võileibade jaoks kasutada. Piimakokid on väga madalad, samas kui Yorkshire'i pudingankrid on umbes 1 tolli sügavuses või nii. Nende pannide probleemiks on see, et neil on tavaliselt ainult neli kaevu, nii et peate küpsetamiseks korraga küpsetama pannid. Pidage meeles, et kuigi segusse on lisatud veel agaava siirupit, on need muffinid ikkagi madalamad, kuna nad vahetavad tavapärase jahu mandli jahu jaoks. Agafas läheb pikk tee, et muuta need muffinid maitseks.
Koostisosad
- 2 tassi
- mandli jahu / mandlihuust
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl soola
- 1/2 tassi õunakooki
- 4 suured toatemperatuuriga pekstud munad
- 1/3 tassi vett
- 5 supilusikatäit agaavesi siirupit
Ettevalmistus
- Kuumuta ahi 350F-ni.
- Kergelt küpsetage 12-tassi muffin-tina küpsetuspiserdiga. Või võite kasutada muffin top pannid või Yorkshire pudding pannid, kui soovite.
- Suures kausis, segage mandli jahu / jahu, küpsetuspulbrit ja soola, kuni see on hästi segunenud.
- Eraldi keskmisel kausikal segada kokku õunakook, munad, vesi ja Agave siirup. Segage põhjalikult, kuid ärge ületage, sest see võib põhjustada nähtust, mida nimetatakse tunneliks (vt allpool).
- Kühvli, portsjoni muffin-taigna kasutamine valikupanust, täitke umbes 1/2 kuni 2/3 täis. Küpseta umbes 15 minutit. Kasutage hammaspüki katset, et tuvastada kõhulahtisus.
- Eemalda ahjust, oodake viis minutit ja pöörake muffinid traatvõrku. Muffin võib süüa soojas või toatemperatuuril.
Tuneeld muffinites
Kui tainas on segatud, võib see tekkida kanalite või õhupallide välimusega, muffinipurgis. Võimalusel kasutage vedelate ja kuivate koostisosade kombineerimisel ainult puiduliivaga 15 kuni 20 kerge käte lööki.
Lemmik variatsioonid
- Mustikakapsed: koorige 1 tassi värsket või külmutatud mustikat (ära külmutatud marjadeta sulatamata), kui viimane samm segamisprotsessis vahetult enne taigna panemist pannile. Kindlasti kasutage kerget kätt, kui segadust mustikad, et mitte neid muljuda, muidu võite lõpuks lilla mafiinid.
- Aprikoositäidised: aprikoosimfiltrite jaoks asetage 1 tl hariliku puuvilja-aprikoosimustatust mõlemas kuklas ja suruge seda kergelt (küpsetamine küpseb veelgi). Kasutada võib igasugust maitsestatud puuviljamahtu.
- Loomulikult muutub (ja mitte palju) kaloreid ja muud toitumisalast teavet, kui mustikad või puuviljamahlad lisatakse peamiseks mufiini retseptile.