Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 223
Rasv - 19 g
Carbs - 7 g
Valk - 8 g
Kogupikkus 27 min
Ettevalmistus 15 min , küpseta 12 minutit
Portsjonid 12 (iga 1 küpsis)
Lihtsalt, kuna olete gluteenivaba, ei tähenda, et peate küpsised loobuma. Selles kodus valmistatud küpsiste retseptis asetatakse mandli jahu valge jahu asemel, mis mitte ainult ei muuda neid küpsiseid gluteenivabaks, vaid ka valku . Kookosõli asendamine lühenemisega muudab küpsiste südame tervislikumaks.
Ideaalse koheva küpsise küpsetamine võib võtta suhteliselt palju vahvatust, kuid tundub, et tilkumismeetod (vs rulli ja lõika) sobib kõige paremini koheva interjööri saamiseks.
Koostisosad
- 2 1/4 tassi mandlihuust või jahu (valmistage oma mandli jahu peeneks jahvatamiseks kogu mandleid toiduvalmistamisettevõttes)
- 3 spl kookosõli või palmiõli (vt märkus allpool)
- 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 8 munavalget või 1/2 tassi pulbristatud munavalget
- 1/4 tl soola
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 1/2 tassi rasket kreemi
- 1/2 tassi piima (võite kasutada ka magustamata sojapiima, kreemi või poole ja poole)
Ettevalmistus
Kuumuta ahi kuni temperatuurini 400 ° F. (Küpsiste sisestamisel on oluline, et ahi oleks kuum, kuna osa sellest, mis muudab need kohevaks, on vesi, mis pöörab auru.) Viige küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga.
- Suures kausis asetage mandli ja kookospähkliõli koos kondiitriõli seguga või hõõruge koos sõrmedega, kuni see on jämejahu tekstuur.
- Segage ülejäänud kuivained (küpsetuspulber, munavalged, sool ja suhkur).
- Vedelas mõõtekorkis ühendage koor ja piim.
- Valage koorega segu üle kuivade koostisosade. Segistage ettevaatlikult ja laske sellel istuda 3 kuni 4 minutit.
- Lõigake söögikooridega fooliumiga kaetud küpsetusplaadil. (Kui nad on veidi suuremad või väiksemad, pole probleemi.)
- Küpsetage umbes 10 minutit sõltuvalt suurusest kuni kuldpruunini.
- Eemaldage pann ahjust ja kasutage kütteseadmete jahutusraamile üleminekut spaatliga. Parim kuum.
Koostisosade asendused ja küpsetusnõuanded
Lisage ükskõik milline või nende koostisainete kombinatsioon: 1 tass riivitud tšehdari juustu, 4 viilu küpsetatud peekonit, 2 supilusikatäit hakitud rohelist sibulat (ainult roheline osa).
On väga tähtis, et te kasutaksite rasva, mis on toatemperatuuril kindel. Ideaalne on rafineeritud kookosõli (selline, mis ei maitse nagu kookospähkliõli) või palmiõli (mõnikord turustatakse kui "rasvavaba lühenemist"). Või ka töötab, kuigi küpsised ei ole nii kohevad.
Ärge kasutage muud õli.