Kana köögiviljasupp

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 136

Rasv - 5 g

Carbs - 10 g

Valk - 13 g

Kogupikkus 40 min
Prep 20 min , Cook 20 min
Portsjonid 4 portsjonit (1 tassi iga)

See on põhiline kana köögiviljasuppide retsept. Saate lisada palju rohkem köögivilju - mida iganes sul on külmkapis - kuigi alati on tore lisada oranžat (näiteks porgandit) ja mõningaid hakitud lehtkeseid . See kana köögiviljasupp on äärmiselt paindlik, kui maitsetaimed ja vürtsid ka minna - see on maitsev vähese vürtsise altooniga (seega salsaga). Te saate lisada rohkem salsat ja mõnda cilantrot, et muuta see Mehhiko tortilla suppiks (miinus tortillid).

Koostisosad

• 1 spl oliiviõli
• 1 väike või 1/2 suur
• sibul , tükeldatud
• 2 varred
• seller , tükeldatud
• 1 suur
• porgand , hakitud
• 3 küüslauguküünt, hakitud, riivitud või pressitud
• 1 quart kanaliha
• 1 tass hakitud keedetud kanaliha
• 1/3 tassi salsat
• 1/8 tl musta pipraga
• 1/4 tükki hakitud värskeid lehetaimesi või 1 supilusikatäis kuivatatud maitsetaimi, nagu petersell, selleriribad, estragon, cilantro, tüümian ja pune

Ettevalmistus

1. Supp pott, kuumutage õli ja saute sibul, seller ja porgand. Kui nad hakkavad pehmendama, lisage küüslauk ja segage 1 minut, kuni see muutub aromaatseks.
2. Lisage kana varud ja muud köögiviljad, mida soovite. (Kui sa oled köögiviljade ja muude köögiviljade valmistamisel, lisage rohelised otsa lõpuni või nad ülevalguvad. Erandid on raskemad rohelised, nagu näiteks kapsas või kuldkapsas, mida võib lisada koos köögiviljadega.)

1. Keeda ja keeta, kuni köögiviljad on enamasti valmis. (Kui lisate palju köögivilju, peate võib-olla lisama rohkem vett, puljongit või varu.)
2. Kuumutage alla, lisage kana ja laske supp keeda, kuni liha on soe.
3. Maitse ja soovi korral lisage natuke supp baasi korraga, kuni teie sool ja kana-maitsed teile meeldivad.
4. Lisage salsa, musta pipart ja maitsetaimi. Küpseta veel minut. Serveeri

Koostisosade asendused ja küpsetusnõuanded

Seda suppi (või mõnda lihapõhist suppi) saab kõige paremini teha omatehtud või ostetud kanalihaga (ka luuõli), kuigi võite kindlasti kasutada pakendatud puljongit või sellist alust nagu Better than Bouillon (mida see retseptsioon soovitab kasutada koos varu). Kanaliha on valmistatud kana kontidest ja sageli mõnest köögiviljast, mis seejärel praagitakse pärast keetmist. Paljud inimesed, sealhulgas paljude Paleo ja Weston Pricei kogukondades, tunnevad, et luidest valmistatud varudest toidetakse toitu, mida ei leidu vaid puljongist, mis on valmistatud ainult keedetud lihast.

Varude ja lihtsate puljongide vaheliste erinevuste kohta pole palju teaduslikke uuringuid, kuid arvatakse, et luudest saadud ravimid on sajandeid olnud tervendavat omadust ja neil on želatiin ja luuüdi, millest puuduvad puljongid. Samuti pange tähele, et paljudel pakendatud puljongitel on suhkur, nagu ka alused.

Kui sul on paar kana-rümpasid (või tänupüha kalkunit), pange need potisse koos köögiviljamahladega, sealhulgas sibulakangad, sest nad pakuvad kuldset värvi. Pärast vaevu kuumutamist mitu tundi, jahutage ja pingutage seda.

Suppi saate lisada täiendavaid köögivilju. Võimalused hõlmavad rohelisi oase, juursellerit, küpsiseid või muid rohelisi, punaseid paprikaid, jalapenos, suvikõrvitsat, lillkapsast ja kapsaid.