Canola õli ("Kanada õli") on mitmekülgne ja kergelt maitsestatud toiduõli. Kanada Canola nõukogu ja USA põllumajandusministeeriumi andmetel on see maailma suuruselt kolmas tarbitav õli. Canola on ka tervislik õli, sest kasulike rasvhapete hulk on kõrge.
Kahjuks on rapsiõli rikutud ebaausate teadmistega ja endiselt on kuulujutud, väites, et see on teie tervisele ohtlik.
See on ausalt öeldes jama, ja ma selgitan miks.
Canola õli pärineb seemnetest, mis olid Kanadas juba 1960. ja 70. aastatel välja töötatud, kui taimeteadlased mõistsid, kuidas tõsta potentsiaalselt rasvhappeid, mida nimetatakse eruukhappena, rapsiseemnetest. Eruuhape on rasvhapete tüüp, mis on südame lihase jaoks halb.
Tänapäeva rapsikasvatuses ei sisaldu eruukhapet peaaegu, seega pole südamele oht (tegelikult vastupidi). Seetõttu on tähtis mõista vanade toidukõlbmatu rapsiseemneõli ja kaasaegse rapsiõli vahelisi erinevusi, mis on täiesti ohutu.
Siin on kuidas Canola Oil õõnestab
Mõned inimesed ühendavad kaasaegset rapsiõli rapsiõliga, mida kasutatakse määrdeainetes, hüdraulilistes vedelikes, seepides ja värvides. Aga jällegi see pole rapsiõli. Selle probleemi osaks võib olla see, et inimesed väljaspool Põhja-Ameerika kasutavad terminit "rapsiseeme", kui nad räägivad kas rapsiõlist või mittesöödavast rapsiseemnest.
Tervisehüvitised
Canola õli on tervislik rasvhapete profiil, kuna see on küllalt rasvade ja kõrge monoküllastumata rasvhapete sisaldusega . Samuti on see suurepärane polüküllastumata rasvade allikas, mille linoolhappe (ja omega-6) hea suhe alfa-linoleenhappega (omega-3) on ligikaudu 2: 1. Canola õli on samuti vaba kunstlikest transrasvhapetest.
Uuringud näitavad, et rapsiõlis leiduvad rasvhapped võivad avaldada kasulikku mõju kolesterooli tasemele ja vähendada põletikuregistrid, mistõttu on see põletikuvastane dieet suurepärane.
Tegelikult lubab Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet järgmistel juhtudel panna rapsiõli sisaldavad toidud, kui neil on ka kolesterooli, küllastunud rasvade ja naatriumi sisaldus:
Piiratud ja mitte veenvad teaduslikud tõendid näitavad, et iga päev kanolaõli söömine umbes 1 ½ spl (19 grammi) kohta vähendab rapsiõli küllastumata rasvasisalduse tõttu südame isheemiatõbe. Selle võimaliku kasu saavutamiseks võib rapsiõli asendada samalaadse küllastunud rasva kogusega ja mitte suurendada ühe päevaga süüa olevate kalorite koguarvu.
Canola õli ja GMOd
Kanola seemned valmistati algselt traditsiooniliste aretusmeetodite abil. Enamikku tänapäevaseid rapsiseemneid on muudetud, et taluda teatavaid herbitsiide. Teadus ja uurimused näitavad, et geneetiliselt muundatud organismid on ohutud ja inimestele on tehtud palju kliinilisi uuringuid.
Kuid kui teil on selliseid asju murettekitav, on paljudes linnades, riikides ja riikides looduslikud ja tervisega toiduainete poodides saadaval orgaanilised ja geneetiliselt muundatud rapsiõlid.
Allikad:
Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi majandusuuringute teenistus. "Canola". http://www.ers.usda.gov/topics/crops/soybeans-oil-crops/canola.aspx.
Ameerika Ühendriikide toidu- ja ravimiamet. "Kvalifitseeritud tervisealaste väidete kokkuvõte, mis kuulub täitmise kaalutlusõiguse alla". Http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling / LabellingNutrition/ucm073992.htm.