Gluteenivaba suhkruvaba Almond Biscotti Retsept

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 73

Rasv - 7 g

Carbs - 3 g

Valk - 2 g

Kokkuaeg 60 min
Prep 10 min , Cook 50 min
Portsjonid 36 (üks biskotiga)

Kas soovite mõnda magusat, kuid suhkrut vabastamist, kohvi või tee valmistamiseks? Need gluteenivabad biskotid võivad just arvele sobida. Siin on 2 erinevat varianti: mandli biskoti ja šokolaadikübi biskoti. Kuigi võite kasutada suhkruvaba šokolaadit šokolaadiküpsusversiooniks, on sellel retseptil ChocoPerfection Bars , mida magustatakse erütritooliga kõige sagedamini kasutatava (ja problemaatilise) maltitooli asemel . Mandlikompvetil on erinev mandli maitse, nii et šokolaadiküpsus biskotide puhul kaaluks vanilje ja mandli ekstraktide koguste ümberpööramist, et šokolaaditükid eristuksid.

Biscotti tähendab "kaks korda küpsetatud" itaalia keeles ja see on täpselt, kuidas need küpsised valmistatakse. Esiteks panete tainas paika ja pannakse ahju. Seejärel lõigatakse palk viiludeks ja asetatakse viilud küpsise lehest tasasel küljel ja küpsetatakse uuesti kuldsetena.

Koostisosad

• 1/2 tassi võid (soolata toatemperatuuril)
• 3 tassi mandli jahu
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 1/4 tl soola
• 1 tassi suhkruasendaja (nt stevia nagu Natvia kaubamärk)
• 2 muna
• 2 tl mandliekstrakti
• 1 tl vanilliekstrakti

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahi 350 kraadini. Katta 10x15-tolline küpsetusplaat pärgamendipaberiga või silikoonmatega ja kergelt määrige võid või õli.
2. Või, mandlihuust, küpsetuspulbrit, soola ja suhkruasendajat segatakse kokku suure segamisnõusse. Pea, kuni see on täielikult kokku pandud - see peaks kummima.
3. Lisa munad ja nii ekstraktid kui ka peksid, kuni see on hästi kokku pandud. Taigna on üsna jäik.
4. Laske taignal istu 5 minutit või nii; mandli jahu absorbeerib osa ülejäänud vedelikust. See peaks moodustama pehme, kuid töötav taigna.

1. Keerake tainas küpsetusplaadile ja vormitu see ristkülikule umbes 1/2 kuni 3/4 tolli kõrge, 5 tolli lai ja 14 tolli pikk.
2. Küpsetage kuni väga kergelt pruunistatud peal, umbes 22-25 minutit. Eemaldage ahjust ja keerake ahi temperatuurini 325 F. Laske küpsised 5-10 minutiks jahtuda ja lõigake seejärel umbes 3/4 tolli laiusele viiludele. Koo külge viilud ja asetage ahju umbes 15 minutiks, kuni küljed on kergelt pruunistatud.
3. Võite lahkuda biscotti'st nii nagu (iga biscotti 2 portsjoni valmistamine) või lõigake see pooleks. Enne õhukindlas konteineris serveerimist või ladustamist tuleb see täielikult jahutada.

Chocolate Chip Variatsioon

Nende biskotide tegemiseks suhkruvaba šokolaadikipsudega peate vajutama 2 ChocoPerfection'i ribat või 100 g muud suhkruvaba šokolaadi või šokolaaditükki. Kui peate šokolaadi karbama hakkama, kasutage teravat noa või köögikombainit. Kui kasutate toiduainete töötlejat, tehke impulss hoolikalt - kui töödeldakse liiga palju, siis hakkab osa šokolaadist pulbristatud ja sellel ei ole sama mõju.

Teine variatsioon on asendada 1/4 tassi magustamata kuivatatud mustikat šokolaadi jaoks.