Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 236
Rasv - 8 g
Carbs - 1 g
Valk - 28 g
Kokkuaeg 50 min
Prep 5 min , Cook 45 min
Portsjonid 3 (umbes 4 untsi lõhe)
See ahju küpsetamise tehnoloogia terve lõhe jaoks on midagi imest - kala küpsetab madalal kuumusel sellel taldrikul, mille tulemuseks on niiske ja maitsekas kala ilma pesta! Teate, et see tehakse siis, kui kala helvestab, kuid ärge otsige seda kahvaturoosa roosa - see ei muuda värvi nii palju, sest see hoiab oma niiskust, mis tähendab ka mitte enam kuivatatud kala! Sa ei usu, kui hea see on.
Võite soovi eemaldada nahast lõhe, kuid see ei ole vajalik, kui te ei soovi, et teie unikaalne nahk ripub oma elegantse buffetti. Kui soovid, et teie kala ilma nahata, eemaldage see pärast kala keetmist - liha kergesti tõmmatakse kohe pärast selle lõppu nahale.
Koostisosad
- 4 supilusikatäit maitsetaimi (värske, teie valik, tükeldatud)
- 1/2 teelusikatäis soola (natuke rohkem kui košer või kui nahk on kala)
- 1/2 tl musta pipraga
- 1 tl oliiviõli (kui seda vajate, pead lihtsalt väga õhuke kile)
- 1 kilo lõhefileed
Ettevalmistus
- Soojendage ahi 200 F juurde.
- Segage ravimtaimed koos soola ja pipraga väikeses kausis.
- Määrige õli ahjukindel serveerimisliimas ja asetage kala peal, lihapoolselt allapoole. Liigutage filee natuke, et kala natuke õli katta (maitsestamine jääb paremaks). Seejärel libistage ja tehke sama. Kui filee on nülitud, pange mõned soolad ja pipar mõlemal küljel, vastasel korral pane kala naha külge allapoole ja hooaega üles.
- Küpsetage umbes 40 kuni 45 minutit, kuni lõhehelves (kuid see ei muutu valguse ja läbipaistmatuks, kui kasutate).
Cooking Tips ja teenindus Ettepanekud
Kuigi lõhe pole teada, et see on koertel kala, on hea mõte juhtida oma käsi filee ja veenduda, et seal ei ole palju luid, eriti kui sa teenid kala külalistele. Kui teete luude välja, muudab see hõlpsamaks, kui figuur asetate midagi kumerat nagu kaussi - need jäävad otse välja, kui te seda kala paigutate.
Lõhe läheb kenasti paljude erinevate ürtidega. Sibula tüümian paar kaunilt kaladega, nagu tavaline tüümian, till, tarragon, cilantro ja petersell, vaid mõned nimed. Ja ei tunne, et peate täpselt mõõta - võite kasutada rohkem taimi kui siin on kutsutud. See lõhe on maitsev ka seesuemeseemnete supilusikatäis.
Pidage meeles, et serveerides lõhet omamoodilise düserkastmega, segades majoneesi, sidrunimängu ja mahla, mõnda sama kala, kappereid ja vähese koguse kuuma kastmega.