Gluteenivaba sidruni juustukooki retsept

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 222

Rasv - 11 g

Carbs - 25g

Valk - 8 g

Kogu aeg 90 min
Prep 20 min , Cook 70 min
Portselanid 16

Sidruni juustukook on särav ja kreemjas, kusjuures sidruni hape lõikab toorjuustu rikasust. See sidruni juustukooki retsept on mee järgi magustatud ja kasutatakse mandlihuurekest. Tulemuseks on mitte ainult maitsev, vaid ka gluteenivaba , kuid see maitseb ja tunneb nagu tõeline asi. Madalamalt alandame temperatuuri tavapärasest juustukooki retseptist, kuna mesilane pruunib natuke kiiremini kui traditsioonilised juustukooki koostisosad.

Täiusliku sidruni juustukooki võtmeks on sidrunimahla "õige kogus", ilma et see oleks hapu. Arvestades Kreeka jogurti lisamist, peate tegema oma hoolikust, et see ei satuks sidruniga üle. Üks trikk on sidrunimängu (sidruni koorekollase osa) kasutamine, millel on palju sidruni maitset. Mikroplaadi riivist kasutades on kergesti kahvlit eemaldatud ilma kibedalt valge puurita.

Koostisosad

• Koori jaoks:
• 1 1/4 tassi mandli jahu
• 8 Medjool kuupäevad, tükeldatud ja tükeldatud peeneks
• 2 spl võid, sulatatud
• Täitmiseks:
• 1 1/2 naela (3 pakki) kerge koor juust, toatemperatuur
• 3/4 tassi kallis
• 1 1/2 tl vanilliekstrakti
• 1/4 tl soola
• 4 muna, toatemperatuur
• 1/4 klaasi sidrunimahla (värske on parim)
• 1 supilusikatäis sidrunikoor
• 1/4 tassi täis rasva kreeka jogurtit
• Toppingi jaoks:
• 1 tass kerge rasvata jogurtit
• Mahl ja kooru 1 keskmise sidruniga (umbes 2 supilusikatäit mahla ja 1 supilusikatäit)
• 1/4 tassi kallis
• 1/2 tl vanilli ekstrakti

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahi 350F-ni.
2. Valmistage vedruvormipakk: asetage pannupõhjaga pärgamentpaberi tükk; sa ei pea seda suuruselt lõigata, lihtsalt pange see kohale, kui panete külgi pingutama. Või panniku külgi ja põhi, kaasa arvatud pärgamentpaber. Paagi välisküljelt pannakse suuremahuliseks fooliumiks, et kaitsta seda lekke eest.
3. Köögikombainis segage kooriku koostisosi. Vajutage segu oma vedruvormipaani põhjaga. Küpseta 8-10 minutit, kuni see on lõhnav ja pruuniks hakkab. Eemaldage ahjust.

1. Ahju temperatuuri langetage temperatuurini 325 F.
2. Püsisegu kaussi pehmendades koorjuust kuni kohevana. Kausi ja mõla kaabitsa küljed.
3. Lisage mett, vanill, sool ja kaks muna. Hästi hästi, seejärel kraapige kausi küljed.
4. Lisage ülejäänud kaks muna. Hästi hästi ja kraapima.
5. Lisage sidrunimahl, sidrunikoor ja Kreeka jogurt. Jääke hästi, kraapige ja täitke eelnevalt küpsetatud koorikuga täitesegu.
6. Asetage küpsetusplaat piisavalt suureks, et hoida oma vedruvormipaari ahjus ja täitke see pooleldi keeva veega. Asetage keeduplaat küpsetusplaadile ja küpsetage umbes 60 minutit, kuni juustukook on enamasti seatud, kuid keskele on ikka jäme.
7. Kuigi juustukook hakkab küpsetama, segatakse koostisained puhta kausi lisamiseks ja kõrvale.
8. Eemaldage ahjus juustukook, jagage juustukooki üle ja küpsetage veel 10 minutit.
9. Jahutage toatemperatuurini (1 kuni 2 tundi), seejärel jahutage enne serveerimist mitu tundi täielikult.