Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 40
Rasv - 3 g
Carbs - 2 g
Valk - 2 g
Kogu aeg 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Portsjonid 8
See madala süsivesikute sisaldusega suhkruvaba kastme kaste on traditsiooniline viis, kuidas kasutada lustikupudingutest lahkunud munakollasi ja teha samal ajal ka kastmestik.
See kaste on väga sarnane prantsuse koorekastmega, mis on klassikaline magustoidu kaste, mida saab kasutada puuviljade või isegi kooki jaoks.
See pole keeruline teha, kuid järgige hoolikalt juhiseid või võite lõpuks sepistatud munad.
Koostisosad
- 1 tassi piima (tervikuna)
- 1/4 tl vanilje ekstrakti (hea kvaliteet)
- 1 supilusikatäis stevia
- 1/4 tl soola
- 3 suurt munakollast (toatemperatuuril)
Ettevalmistus
- Väikeses raskekujulises kastmes soojendage kuumutamist 3/4 klaasi täispiima ja 1/4 tassi rasket kreemi või 1 tassi täispiima (kreemi eemaldades). Kui see aurub, on see ilmselt seal. Eemaldage kuumusest. Saate seda teha ka mikrolaineahjus.
- Lisage 1/4 tl kõrgekvaliteedilist vanilje, kunstlikku magusainet, et saada 2 tl suhkrut ja 1/8 tl soola piima. Sega põhjalikult.
- Väikeses, kuumakindlas või roostevabast terasest kaussi võite 3 suurt ruumitemperatuuri munakollasi. Lisage veidi kuuma piimakreemi ja segage hästi (seda nimetatakse munade "karastusnahkiseks", nii et nad ei küpseta).
- Korrake, lisades veidi piima, et mullid järk-järgult viiakse temperatuurini.
- Pange väike kogus vett kahekordse katla põhjas või potti, kuhu saate panna kaunistatud karastatud munad. Kuumutage vett. Vesi ei peaks olema võimeline puudutama kausi põhja.
- Asetage kauss karastatud munadega potti üle veega ja segage või viskige, kuni segu hakkab paksenema, seejärel eemaldage kuumusest ja segage, kuni see lusikatega kaetakse. Külmkapis