Magus ja vürtsikas Tofu ja Jalapeno Pad Tai

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 332

Rasv - 8 g

Carbs - 55g

Valk - 10 g

Kogupikkus 40 min
Valmistatakse 15 minutit , keedetakse 25 minutit
Portsjonid 6 (1 tassi iga)

See Aasia klassikalise lihtsa, kergema versiooni puhub oma meelt, sillutades oma meeli jalapenos soojuse vihjega. Lisaks sellele on tofu peamine valguallikas madala rasvasisaldusega taimetoitlane valik. Samuti pakub see põletikuvastaseid omadusi kogu küüslauguküünt, samuti tervislikke rasvu, mis pärinevad krõbekadest maapähklitest riisinuudlite kohal. MIND-i dieedi järgi peaksite pähklitest kõige rohkem päevi sööma vähemalt 5 korda nädalas, osaliselt seetõttu, et nad on rikas vitamiin E-allikas, mis kaitseb aju.

See roog on ka hea alus erinevate köögiviljade lisamiseks. MIND toitumine keskendub köögiviljadele - vähemalt iga päev teenindav kasu kognitiivse taandarengu vastu - see taimetoitlane sobib hästi aju tervislikule menüüle. Toss lehtköögiviljades, et anda sellele erakordne tõuge!

Koostisosad

• 1 supilusikatäis maapähkliõli
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 väike jalapeno, eemaldatud seemned ja membraanid, hakitud
• 1/2 tassi seeni, viilutatud
• 1 pakend tofu, kuivatatakse ja lõigatakse kuubikuteks
• 1 pakendis Tai riisinuudlid
• 1/4 tassi laimi mahla
• 1/4 tassi madala naatriumisoojusega kastmega
• 1 supilusikatäis mee
• pisikepunane purustatud punane pipar
• 1/2 tassi maapähklit, jämedalt tükeldatud
• 1/2 tassi porgandeid, hakitud
• 2 supilusikatäit cilantro

Ettevalmistus

1. Kandetapil üle keskmise ja suure kuumusega asetage kook või sügav kaste ja lisage õli, küüslauk, paprika, seened ja tofu. Sauta kuni tofu on pruunistamine ja köögiviljad pehmendatakse.
2. Valmistage pakke juhiste järgi nuudlid. Lisage topsi ja köögiviljasegu keedetud nuudlid wokile või pannile.
3. Väikeses kausis koostage laimi mahl, sojakaste, mett ja purustatud pipart. Vala tofu ja köögiviljad üle. Segada kokku kuumuse all. Eemaldage korralikult kuumutamisel.

1. Jagage nuudlisalat kuue poti vahel. Soovi korral pühkige maapähkleid, porgandeid ja cilantroosi ülevalt.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

Tofu asemel võite vabalt lisada kana rinna või maapähklit, kui te ei ole taimetoitlane.

Toss segatud lehtköögiviljades, lumehernes või brokkoli, et lisada rohelise tooni roog.

Mistahes pähklivaba versiooni jaoks kasutage viinamarjade seemneõli, et maitsta köögivilju ja küpsetada karmikad redis viiludeks.

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

Serveeri see roog kohe, soojendage söögipulgadega. Salvestage jäänud külmikus paar päeva. Pärast kuumutamist lisage täiendavaid lisandeid, kui see vajab maitset suurendavat toimet.