Gluteenivaba kaneeli kangepõhjapruunikokkide retsept

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 161

Rasv - 7 g

Carbs - 19g

Valk - 4 g

Kokkuaeg 35 min
Prep 20 min , Cook 15 min
Portsjonid 12 portsjonit (1 muffin)

Need gluteenivabad, looduslikult magustatud kaneeli jõhvika linaseemfabrikad annavad suurepärase hommikusöögi või magustoidu. Võite isegi üllatada oma külalisi ja teenida neid tänupüha lauas. Linaseemnete tõttu pole need jõhvikamfiinid mitte ainult gluteenivabad, vaid ka toidust ja maitsest kõrged, samuti palju kiudaineid. Kaneel on ka tõeline tervise kasulikkus, see sobib ka diabeetikute ja madala süsivesinike sisaldusega dieediga inimestele, kuna see võib aidata veresuhkru stabiliseerumist. 3 supilusikatäit kaneeli võib mõne inimese jaoks liiga palju vürtsi, nii et kasutage oma otsust. See retsept koosneb kas 24 väikese suurusega muffinist või 12 suurest muffinist.

Koostisosad

• 1 tassi jõhvikad (värsked, terved)
• 1 1/4 tassi linaseemnejahu (võite kergelt niisutada)
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 3 supilusikatäit kaneeli (või maitse järgi)
• 1 tl muskaatpähklit
• 1/2 tl soola
• 4 suurt muna (pekstud)
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1/2 tassi vahtrasiirupit (või 1/2 tassi suhkru ekvivalenti nagu stevia [pulbristatud, lahustatakse 1/2 tassi vees])
• 1 supilusikatäis vaniljeekstrakti
• 2 supilusikatäit apelsini kastmist

Ettevalmistus

1. Kuumutage ahi 350 F-ni. Lahustage või võilõiked. Ärge kasutage paberimfini vooderdisi - need jäävad kinni.
2. Vala keeva veega üle jõhvikate. Lase istuda 5 minutit ja vala seejärel vett.
3. Keskmises kausis lopsumajahu, küpsetuspulber, kaneel, muskaatpähkel ja sool segatakse kokku.
4. Eraldi suurel kaussil pühkige kokku munad, oliiviõli, vahtrasiirup, vanilje ja riivitud apelsinikoore.
5. Kuivad koostisained viiakse nõusse koos märgade koostisosadega ja segatakse hästi.

1. Lase segu 10 minutit paksendada. Seejärel keerake terve värsketest värsketest jõhvikutest, mis on vees loputatud.
2. Täitke iga muffinikast (poolel teel, kui teed 24 muffinit) ja piserdage neid hakitud kreeka pähklitega või pekanipähklitega, kui kasutate.
3. Küpseta umbes 15 minutit 24 muffinile ja natuke kauem, kui teete 12 kukeseid või kuni keskusesse sisestatud hambapiim väljub puhtaks.
4. Hoida kuni 1 nädala külmkapis või 3 kuu jooksul sügavkülmas.

Koostisosade asendused ja küpsetusnõuanded

Kuna kaneeli kogus on selles muhvi retseptis tavalisest rohkem, võite alustada, lisades supilusikatäit või 2; maitsta taigna ja lisage rohkem, kui arvate, et naudite veidi rohkem vürtsi. See retsept töötab ka teiste puuviljade kõrval kui jõhvikad - kui hooajal proovige mustikasi või vaarikaid või lisage kooritud ja kuubitud õun.

Kui otsustate kasutada suhkruasendajat nagu stevia, pöörduge kindlasti samaväärse koguse juurde.

Stevia on palju, palju magusam kui suhkur, ja seetõttu on teil vaja ainult minimaalset kogust (1 tass suhkrut on võrdne umbes 1 tl Stevia). Lihtsalt veenduge, et maitsta magusainet enne selle lisamist, sest erinevatel kaubamärkidel on erinev magusus.