Värsked jõhvikad on vähese süsivesikute sisaldusega, kuid valmistatud tooteid ei ole
Jõhvikad on suhkrulahusega väga väikesed, samal ajal kui need sisaldavad rohkesti kiudaineid ja toitaineid. Sul on sügisel värskete jõhvikate jaoks lisakott, mida saate külmutada ja kasutada kogu aasta vältel. Üks jõhvikatega seotud probleem on see, et nende endi jaoks on nad väga hapukesed, seega lisandub tavaliselt palju joogi, mis kasutavad jõhvikaid. Kindlasti loete kõikide jõhvikakastmete, jõhvikamahlade ja muude jõhvika toodete etikette, kui te piirame süsivesikuid.
Süsivesikute ja kiudude loendused
- 1 unts värsketest jõhvikutest: 2 grammi tõhusat (neto) süsivesikuid, lisaks 1 grammi kiudaineid ja 13 kalorit.
- 1/2 tassi tükeldatud värsket jõhvikat: 4 grammi tõhusat (neto) süsivesikuid, pluss 2,5 grammi kiudaineid ja 25 kaloreid.
- 1/2 tassi täis värsket jõhvikat: 4 grammi tõhusat (neto) süsivesikuid pluss 2 grammi kiudaineid ja 23 kalorit.
Glükeemiline indeks
Nagu looduslikult madalate süsivesikute sisaldusega puuviljade puhul, ei ole teaduslikud uuringud, mis käsitlevad jõhvikate glükeemilist indeksi . Mõned allikad on teistest sarnastest toitudest ekstrapoleeritud, et see oleks madala või mõõduka ulatusega. Pidage meeles, et see on ainult magustamata jõhvikate jaoks.
Glükeemiline koormus
Glükeemiline koormus arvestab söödud toidu hulka ja selle glükeemilist indeksit. Vähem kui 10 väärtust peetakse väikeseks ja sellel ei tohiks vähe mõjutada veresuhkrut ega insuliini. Siin on hinnanguline glükeemiline koormus jõhvikate jaoks:
- 1 unts värskete jõhvikate: 0
- 1/2 tassi värsket hakitud jõhvikat: 1
- 1/2 tassi täis värsket jõhvikat: 1
Tervisega seotud hüved ja riskid
Jõhvikad on väga hea C-vitamiini ja mangaani allikas. Nad on rikkad toidulisanditega , eriti antioksüdantidena. Jõhvikad võivad suu, seedetrakti ja kuseteede suhtes olla ka väikesed antibakteriaalsed mõjud nendes sisalduvate fütokemikaalide erilise struktuuri tõttu.
Selles valdkonnas tehtavad uuringud on esialgsed, mille tulemuseks on erinevad tulemused kuseteede infektsioonide ennetamiseks. Kui teil on kuseteede infektsioon, ei tohiks tervishoiuasutused öelda, et antibiootilist ravi ei tohiks asendada jõhvikamahl, jõhvikombinaate ja muid jõhvikatooteid.
Suures koguses jõhvikamahla joomine võib teie magu häirida ja võib suurendada teie neerukivide ohtu, kui te seda teete pikema aja jooksul. Kui te võtate Coumadini (varfariini) kui vere lahustit, võivad suured kogused jõhvikamahla muuta, nii et arutage seda oma arstiga.
Madala rasvasisaldusega retseptid
Kui te piirab süsivesikuid, võite otsida suhkruvaba jõhvikakastme, et nautida koos liha, jogurt või kodujuustuga. Võite ka kodus valmistada jõhvikakastmi ja maitsta suhkruvaba magusaineid. Hommikusöögiks naudige gluteenivaba lina-seemne jõhvikakokke . Lõunalaual on salat, millel on suhkruvaba jõhvika vinegreti salat . Seejärel pane oma andeid tööle, et õhtusöögiks valmistada elegantset ja maitsvat kana, jõhvikate ja punaveinikastmega . Maguskarsti jaoks küpsetage jõhvika pähkli küpsiste partii.
> Allikad:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glükeemilise indeksi ja glükeemilise koormuse väärtuste rahvusvahelised tabelid: 2008. Diabeedihooldus . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Jõhvika. Riiklikud tervishoiuasutused. https://nccih.nih.gov/health/cranberry.
> Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi standardse võrdlusnäitajate riiklikud toidulisandid. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.