Kuidas ja miks süüa aastakõik Cranberries
Jõhvikad on sageli terviseuudised - tundub, et nad on peaaegu kõike head. See sobib suurepäraselt madalatele karbonaatidele, sest nad pakuvad palju toitu, kiudaineid ja maitset pakendisse ilma palju süsivesikuid. Pool tassitäis tervete jõhvikate sisaldab 4 grammi tõhusat süsivesikuid, pluss 2 grammi kiudaineid, millest 1/3 on lahustuv ( lahustuv kiu on see, mis teeb "geele", kui te võtate krõbe).
Selle sugukonna mustikas on tipphetkel oktoobrist detsembrini, kuid nad külmuvad hästi. Lihtsalt viska külmikusse kogu kott ja naudi neid aastaringselt - nad hoiavad seda alles järgmisel sügisel.
Tervisehüvitised
Antioksüdandid: Uuringus pärast uuringut väljuvad jõhvikaid antioksüdantküve peal või selle lähedal. Nad on eriti rikkad polüfenoole ja neil on palju muid kasulikke fütokeemikaale . Need kemikaalid seovad tõenäoliselt mõned uuringud, mis näitavad jõhvikate tervist, sealhulgas:
- Kuseteede infektsioonide ennetamine ja ravi (need on antibakteriaalsed ja hoiavad baktereid ka kusepõie ja kusepõie sisemuses).
- Sarnased mõjud seedetraktile - see aitab ära hoida bakterite toidust põhjustatud haigusi.
- Sarnased mõjud suus võivad aidata vältida hamba lagunemist, takistades baktereid ja takistades neid kleepuma.
- LDL-kolesterooli oksüdatsiooni vältimine, mis võib aidata vältida ateroskleroosi.
- Ateroskleroosiga inimestel parandab veresoonte funktsiooni.
- Mõned uuringud näitavad, et jõhvikad võivad kas tõsta HDL-kolesterooli või madalamat LDL-kolesterooli.
- Jõhvikad võivad olla ka vähivastased omadused.
Valimine
Vältige kotid, millel on palju pehmeid või pruunseid marju. Parimad jõhvikate põrgatama (tegelikult on jõhvikad, mida nimetatakse nimeks "bounceberries").
Ladustamine
Hoia jõhvikaid jahtuda. Nad hoiavad nädalaid kuni kuuni külmkapis ja vähemalt aasta sügavkülmas. (Külmutatud jõhvikad on sulatamisel pehmemad kui värsked, kuid kõik küpsetatud roogid on peened).
Cooking and Servings Ettepanekud
- Jõhvikad lisavad toidule nagu teised hapud või happelised toidud - proovige neid kasutada sarnaselt sidrunile või viinigretis .
- Jõhvikakastme valmistamiseks kulub rohkem kui 10 minutit ja hommikusöögiks või suupisteks saab süüa kodujuustu, jogurt või ricotta juustu. (Selleks, et muuta see isegi tervislikumaks, pange mõni lina seemnejahu üleval.) See on ka hea juustude ja pähklitega.
- Pange need küpsetatud kaupadesse nagu need jõhvikakreeglid .
- Pange suhkruvabad kuivatatud jõhvikad rajal segades ja salatites.
- Jõhvikate magus / hapukas kombinatsioon sobib ka vürtsikute maitsetega. Proovige oma jõhvikakastmes või chutney'is kaasata mädarõika, jalapeno chile'i või muid "kuumaid" vürtse.
- Jõhvikad on head lihatoidud, eriti kana ja sealiha.
- Ja muidugi ärge unustage traditsioonilisemaid kasutusviise, näiteks pähkli leiba ja kukeseeni .