Kas jõhvikas rosinad on OK madala süsivesinike sisaldusega dieediks? Vastus ei ole lihtne jah või ei. Tegelikult peate selle täielikuks vastamiseks kaaluma, kus te saate oma jõhvikaraisi (sageli tuntud kui "craisins") ja mis on koostisosade loetelus.
Jõhvikate toitumisvajadused
See on tõsi, et üksi ja unikaalne, jõhvikad on peaaegu täiuslik dieettoit, kuna need on toiteväärtuse ja kiudainete kõrge, kuid süsivesikuid ja kaloreid on vähe.
Kuigi mõnedel inimestel on tegelikult toorainete jõhvikate hõõguvärvilisus, on kahjuks enamik inimesi tavaline jõhvikad väga tart, et neid nautida, see on koht, kus inimesed hakkavad sattuda tervisliku toitumisega seotud probleeme.
Probleem on lisatud suhkruga
Tänu oma uskumatult piimase looduslikule maitsele pakutakse enamikule müügilolevatest jõhvikutest lisatud suhkruga. Hangi see: kui tegemist on enamiku poes ostetud "craisins", üks kolmandik tassi kuivatatud jõhvikad võivad sisaldada 2 supilusikatäit suhkrut! Suhkru lisamine muudab kuivatatud jõhvikad väga madala rasvasisaldusega puuviljadest kõrgkarbi valikule. Kuid see ei tähenda, et kõik kuivatatud jõhvikataimed sisaldavad lisatud suhkruid.
Täna on lihtsam leida vähendatud suhkru või suhkruvabade kuivatatud jõhvikate, kuid peate märgistusi hoolikalt kontrollima.
Kuidas teha oma madala rasvasisaldusega kuivatatud jõhvikad
See oli just see probleem (lisatud suhkrut), mis ajendas leidma viisi kunstliku magusainega jõhvikaid kuivatamiseks.
Selgub, et nende lahustuvate kiudude tõttu, mis tõmbab vett, on see natuke keerukam kui traditsioonilise rafineeritud suhkruga jõhvikate kuivatamine. Kuid siin on nii, mis toimib, ja see pole liiga keeruline:
Koostisosad
- 1 (12-unts) kotti värsket kogu jõhvikat
- 1 tassi suhkru asendaja oma valikul (võib erineda maitse järgi)
- 1/2 tassi vett
Ettevalmistus
- Kuumuta ahi 200 F
- Pange jõhvikaid suures keedusalves ja võtke läbi pehmete ja / või pruunide eemaldamine.
- Kui magusaine on pulbristatud, lahustatakse vees. ( "vedeliku Splenda" allikate võrdlus ). Vala jõhvikaid ja segage.
- Kuumutage keskmiselt kõrgeks, kuni jõhvikad popi umbes 4-5 minutit. Segatakse iga minut või kaks. Kui kõik pahati välja, lülitage põleti välja ja laske 10 minutit jahtuda.
- Loputa neid maha suure lusika taga. Ärge muretsege, kui tundub, et need on kokku liimitud. Lase veel veel 5 minutit vms.
- Katke küpsetusplaat kolmekihiliste paberrätikutega ja pärgamendipaberiga. (Ma olen kindel, et see töötab suurepäraselt toiduainetehases, aga mul pole seda.)
- Pange leelis jõhvikad. Uskuge - nad kuivavad enamasti "individuaate". Kui need on jäänud, siis pühkige need nüüd alla.
- Pange ahju ja lülitage kuumus alla 150 F juurde.
- 2-4 tunni pärast vahetage pärgament ja paberrätikud üle. (Te ei pea seda tegema, kuid see kiirendab protsessi.)
- Alusta kontrollimist 6 tunni pärast. Kogu aeg sõltub niiskusest ja muudest teguritest. Tavaliselt kulub mul umbes 8 tundi. See sõltub ka sellest, kas soovite kuivada neid kohale, kus neil on ikkagi mõni "anna" või kas teile meeldib "karge".
- Eraldage need ja hoidke kaetud (postiindeksiga kotid toimivad hästi).
Carb kogus: kogu retseptis on 25 grammi tõhus süsivesikuid ja 16 grammi kiudaineid.