Nelja gluteenivaba küpsetuspulbri kaubamärki, lisaks mitmele vältimiseks
Grillikaste ei pruugi tunduda toidutoodetena, mis sisaldaks gluteeni, ja on tõsi, et paljud turul olevad kastmed on tegelikult gluteenivabad. Kuid mitte kõik poest ostetud grillkastmed pole ohutud, kui teil on tsöliaakia või tsöliaakne gluteenitaluvus.
Siin on viis gluteenivaba gluteenivaba grillkastme marki:
- Luustikupüstine
- Jack Daniels BBQ kastmed (mõned maitsed)
- Organicville
- Sweet Baby Ray gurmee kastmed
- Stubbsi legendaarne baar-BQ
Teistes brändides võite leida selliseid koostisosi nagu odra-põhine õlu, sojakaste või isegi bourbon (millele mõned meist reageerivad). Tegelikult on need levinumad kauplustes ostetud grillikastmes kui võite ette kujutada. Peale selle sisaldavad paljud kastmed gluteenivarjundina saadud äädikat. See ei ole meile kõigile probleem, kuid märkimisväärne vähemus gluteenivabas kogukonnas reageerib gluteeni terapõhisele äädikasse (selle kohta leiate siit: kas äädikas on tõesti gluteenivaba? ).
Suur grillikastmed sisaldavad looduslikku suitsu lõhna- ja maitseainet ning selle koostisaine saamiseks võib kasutada odrajahu. Loodusliku suitsutuspreparaadiga seotud võimalike probleemide vältimiseks soovitan teil kinni pidada suitsuvaba grillkastmetega, mida tootja on selgelt kontrollinud kui gluteenivaba.
Nii et kui ma olen gluteenivaba, millist grillikast tuleks ma osta?
Kas soovite mõnda suurt ribi valmistada või grillida mõned kana, on palju häid valikuid. Siin on populaarsete grillikastmete loend ja nende tootjad peavad oma koostisosade ja gluteenivaba staatuse kohta öelda:
- Luustikupüstine. Gluteenivaba (testitud sõltumatu labori poolt). Seda toodet reklaamitakse kui "Lääne-Põhja-Carolina tomatipõhist kastet". Saate seda osta oma algne segu, kuum versioon, paks versioon ja kuum / paks versioon. Ettevõtte sõnul on kõik katsetatud vähem kui 5 miljoni gluteeni osaga . Pange tähele, et firma teeb ka Bone Suckin 'Yaki, teriyaki-stiilis kaste, mis sisaldab nisu sojakaste kujul, kuid (segaduses) testib ka gluteeni alla 5 osa miljoni kohta. Tootja Fordi Gourmet Foods ütleb, et kogu tootevalik on kõikehõlmav ilma kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupita, ei ole rapsiõli ega lisatud MSG-d.
- Budweiser grillikas. Sisaldab gluteeni. Budweiseri kastmed tulevad konteineritesse, mis näevad välja nagu õllepudelid, mis iseenesest võivad teile piisava kaitse tagamiseks. Kuid kui see ei ole piisav, vaadake koostisosi: need kastmed sisaldavad odrapõhist õlut. Hoia kaugel.
- Bulls-Eye BBQ-kastmega. Gluteeni koostisosi pole. Bull's-Eye, mis koosneb neljast erinevast grillkastrist, on Kraft Heinz bränd. Nagu ma allpool üksikasjalikumalt selgitan, avaldab Kraft Heinz oma toiduainete märgistes mis tahes gluteeni sisaldavaid koostisosi, kuid tooteid, mis ei ole selgesõnaliselt märgistatud "gluteenivaba", võib töötlemisel olla gluteeni ristsaastumine ja seega ei pruugi Ole enamasti meie jaoks ohutu.
- Hunt BBQ kastmega. Gluteeni koostisosi pole. Hunt's, firma ConAgra Foods, valmistab grillikastme originaalsetes ja Hickory & Brown Sugar versioonides. ConAgeri gluteenivabas loendis ei ilmne ka seda, mis tähendab, et kuna need ei pruugi sisaldada gluteenisisaldust, võivad need mõjuda gluteeni ristsaastumisele.
- Jack Daniels BBQ kastmed. Mõned gluteenivabad maitsed. Vaatamata sellele nimele ei valmistatud neid grillikastmeid Jack Danielsi viskiga - need ilmselt lihtsalt maitsed nagu seal on viski retseptis. Kraft Heinz teeb tegelikult Jack Danielsi grillikastme ja kuigi seal on palju maitseid, on Heinzi USA gluteenivabas loetelus ainult neli neist - originaal nr 7, Hickory Brown Sugar, Spicy ja Masterblend BBQ -, mis sisaldab tooteid vähem kui 20 miljondikku gluteeni. Kanadas on ainult gluteenivaba (Daniel Gelteni vaba gluteenimärgistuse reeglid, mis sisaldavad toodete vähem kui 20 osa miljoni kohta gluteenist).
- KC meistriteos. Gluteeni koostisosi pole. KC Masterpiece, mis valmistab grillkastmeid, marinaate ja maitseaineid, teatab, et "enamus meie toodetest ei sisalda gluteeni", ning ütleb, et nisu, odra ja rukki koostisained avaldatakse pakendi märgisel selgelt. Ettevõte märgib, et märgistatakse tooted "gluteenivaba", kui nad läbivad regulaarseid katseid ja pärast seda, kui ettevõte viib läbi täiendavaid allergiaprotokolle. Kuna KC Masterpiece hoiatab, et koostisosad ja tootevalmistised võivad muutuda, peaksite alati kontrollima toote märgist, mida soovite osta, et tagada selle ohutus.
- Kraft grillkastmes. Gluteeni koostisosi pole. See on tõenäoliselt kõige laiapõhjaline grillikastme marki toidupoestritel. Kraft muudab oma kastmega kaheksa maitset, ulatudes originaalist pruuni suhkru ja paksu ja vürtsini. Kraft ei märgista mitut toodet "gluteenivaba", vaid nimetab spetsiaalselt oma etikettidel nisu, otra ja rukki koostisosi. Kuid toode, mis ei sisalda gluteeni koostisosi, ei pruugi olla gluteenivaba, kuna gluteen võib töötlemisel läbi ristsaastumise läbi kukkuda. (Lisateave on siin: mida tähendab "gluteeni koostisaineid"? ) Vastavalt ettevõttele: "Te võite märgata, et mõnedel Kraft Foodsi toodetel võivad olla koostisainetetaotlused, mis ei sisalda gluteeniallikaid, kuid ilma erilise protseduurita Gluteenipuhtuse hoolikalt valideerimisel me ei märgista valmistooteid gluteenivabaks. "
- Lip Lickini BBQ-kastmega. Gluteeni koostisosi pole. Carolina Sauce Company teeb kaks tomati- ja äädika-põhine kastmetrit: Bold & Spicy ja Sweet & Smoky. Kuigi need olid varem äriühingu veebisaidil loetletud "gluteenivabaks", ei kandu enam seda nimetust.
- Organicville. Sertifitseeritud gluteenivaba. Organicville'i tooted kannavad Gluten Free Certification Organisatsiooni (GFCO) sertifikaati, mis nõuab katsetamist, mis tagab, et tooted langevad alla 10 miljondise gluteeni miljoni kohta (muidugi madalam on parem). Need on ka sertifitseeritud orgaanilised (nagu võisid nime järgi arvata). Organicville teeb kaks erinevat grillkastme: originaalset orgaanilist BBQ-d ja tangy orgaanilist BBQ-d. Ettevõte kasutab sertifitseeritud gluteenivaba äädikat, mis on saadud maisist või suhkruroost.
- Sweet Baby Ray gurmee kastmed. Gluteenivaba (testitud sõltumatu labori poolt). Sweet Baby Ray's on grillikastmes kasutatav paljudele inimestele, kes gluteeni ei söö ja põhjendatud põhjusel: klienditeeninduse retsepti kohaselt kinnitab välistest laboritest läbi viidud toodete katsetamine, et kastmes on vähem kui 2,5 osast miljoni kohta gluteen (praeguse testimise tehnoloogiaga tuvastatav madalaim piir). Ettevõte toodab üheksa erinevat maitset: Original, Honey, Hickory & Brown Sugar, Sweet 'n Spicy, Honey Chipotle, Sweet Vidalia Sibul, Hawaiian, Vaarika Chipotle ja Sweet Golden Sustard.
- Stubbsi legendaarne baar-BQ. Sertifitseeritud gluteenivaba. Stubbs pakub grillkastme seitsme maitsega: originaal, kleepuv magus, vürtsikas, pehme soojus, hickory bourbon, Smokey Mesquite ja Honey Pekan. GFCO-le on sertifitseeritud gluteenivaba segu, mis muudab lisaks oma grillkastmele ka erinevaid marinaate ja hõõrutusi (testimine on alla 10 miljoni ühiku kohta). Ettevõtte pressiesindaja teatab, et kasutatud äädikas on saadud maisist. Kui te reageerite bourbonile ja teistele destilleeritud gluteeni teraviljapõhistele alkoholidele , võite soovida vältida Hickory Bourboni maitset, mis sisaldab koostisainete hulka tõelist bourbonit.
- Stone Brewing Co. Grillikas. Sisaldab gluteeni. Hoidke eemal: see grillikastmes on odra-õlut ja seetõttu ei ole see kindlasti gluteenivaba.
- Kaupleja Joe. Gluteeni koostisosi pole. TJ müüb paar erinevat grillkastmeid, sealhulgas kõiki Natural Barbecue sauce ja Bold & Smoky Kansas City Style. Kahjuks ei paku kummitusainete kett praeguse gluteenivabas loetelus grillikastmeid, mistõttu vältida neid isegi siis, kui neil ei ole gluteenisisaldust.
Sõna on
Nagu ülaltoodud loendist näha, ei saa te lihtsalt pudelit grillikastest hankida ja eeldada, et see on gluteenivaba. Kuid kaubamärke, nagu Baby Baby Baby's ja Bone Suckin's Sauce on õnneks saadaval enamikes toidupoed, seega ei pea te nälgima (või sööma oma ribi ja kana paljaste).
Loomulikult on teil alati võimalus segada oma grillikaste (mis annab teile täieliku kontrolli koostisainete üle). Kuid kui soovite, et kaupluses ostetud kastmes oleks kerge, peate suutma seda kergelt leida.
> Allikas:
> Celiac Disease Foundation. Mida ma peaksin sööma? Faktileht.