Lugege, kas sa võid bourboniga julgelt jooge minna
Kui teil on gluteenivaba dieet, võite küsida, kas bourbon sobib. Bourbon - viski vorm, mida peetakse "Ameerika looduslikuks vaimuks" - tuleb valmistada vähemalt 51 protsendist maisist, mis on gluteenivaba tera . Kuid ülejäänud puder, mis läheb burboni (kuni 49 protsenti koguarvust), pärineb üldjuhul nisust, oderist ja rukist, millest kõik on loomulikult kolm peamist gluteeni tera .
Kuid kas see tähendab, et bourbon ei ole gluteenivaba? See sõltub sellest, keda te küsite. Eksperdid ei nõustu sellega, kas inimesed, kellel on tsöliaakia ja tsöliaakiaga seotud tundlikkus, saavad ohutult juua bourbonit ja muid alkohoolseid jooke, mis on destilleeritud gluteenist.
Eksperdid räägivad Bourbonist ja Gluteenist
Ameerika Ühendriikide riiklikud terviseinstituudid ja mitmed suuremad tsöliaakiaühendused ütlevad, et destilleeritud alkoholi peetakse gluteenivabaks, kuna destilleerimise protsess eemaldab kahjuliku gluteenivalki.
Kuid alkohoolsete jookide ja tubakatoodete maksustamise ja kaubanduse büroos, mis reguleerib alkohoolseid jooke Ameerika Ühendriikides, kehtib praegune poliitika, mille kohaselt gluteenivarudest valmistatud jooke ei saa seadusega nõuda "gluteenivaba", kuna gluteen (või gluteeniproteiidi fragmendid ), mis jääb sellistesse jookidesse, ei pruugi olemasoleva testimise tehnoloogiaga hõlpsasti avastada.
Selle asemel on tootjatel lubatud märgistusel tõepäraselt seletada, kuidas alkoholi töödeldakse gluteeni eemaldamiseks, kui see sisaldab ka vastutust, et toode võib sisaldada gluteeni ja märgistus on ilmne.
Selle eeliseks on see, et kui alkohoolne jook sisaldab gluteenivaba märgistust, siis ei tunta mingit gluteeni mingis tootmisprotsessi osas.
Jooma või mitte jooma Bourbon
Enamik inimesi, kellel on tsöliaakia või gluteeni tundlikkus, ei tundu gluteenivartidest destilleeritud alkoholist reageerivat, kuid märkimisväärne vähemus reageerib, mistõttu eksperdid leiavad teatud lahkarvamusi selle kohta, kas see on ohutu või mitte.
Ei ole selge, kui palju inimesi neist nendest haigestub, aga piisab sellest, et kui olete dieedi uus, peate proovima bourbooni ja muid gluteenisisaldusega alkohoolseid jooke, eriti esmalt, ettevaatusega.
Corn Bourbon variant
On veel üks potentsiaalne võimalus, kui reageerite halvasti gluteenipõhisele alkoholile: Hudson Baby Bourbon, mis on valmistatud 100-protsendilisest maisist. Pidage meeles, et see bourbon ei väida, et oleks gluteenivaba või gluteeni ristsaastumine (seda teeb väike piiritusjook, mis töötleb ka gluteeni terakesi). Kuid see võib olla valik mõnedel inimestel, kes ihaldavad bourbonit, kuid reageerivad enamusele turul olevatele inimestele.
Muud alkoholivõimalused
Kui te ei saa juua bourbonit, ärge heitke meelt: veel on palju erinevaid alkohoolseid jooke, näiteks veini , gluteenivaba viina , rummi ja gluteenivaba õlut .
> Allikad:
> Kaugemal Celiac. Kas alkoholi gluteenivaba on?
> Celiac Disease Foundation. Mida ma võin süüa
> Gluteenivabad alkohoolsed joogid. Celiac.com. Avaldatud 20. veebruariks 2015.
> TTB iganädalane uudiskiri: nädala uudised, 28. aprill 2017. Alkoholi- ja tubakaasimaksu ja kaubanduse büroo. Avaldatud 28. aprillil 2017.