Viin, valmistatud kartulist, maisist, viinamarjadest ja isegi viigimarjadest
Viin on traditsiooniliselt valmistatud teradest (tavaliselt gluteenisegudest nisust, oderist ja rukist). Kuid alternatiivsetest materjalidest nagu maisi, kartulit ja viinamarju valmistatud spetsiaalsete viinade kasvav kiltkivi ... ja on olemas tõendeid selle kohta, et need viinad võivad sobida gluteenivaba toiduga, mis on parem kui traditsiooniline viina valik.
Paljud tsöliaakiaga ja tsöliaakiaga gluteeni tundlikkusega inimesed leiavad, et nad ei saa juua viina gluteeniveskist destilleeritud juustu (vt Vodka Gluteni vaba?
üksikasjade jaoks). Kuid need inimesed leiavad sageli, et nad suudavad taluda gluteeni-teraviljapõhist viina hästi.
Gluteenivaba viinatoodete kaubamärgid
Ei ole alati ilmne, milliseid viinaid jookide riiulitel valmistatakse gluteenivarudest ja mis ei ole, mistõttu on siin nimekiri teie erinevate gluteenivabade viigimarjade kohta:
- Sinine Jää viin . Blue Ice teeb kahte erinevat viina: üks kartulipõhine ja üks nisupõhine viin. Kui otsustate seda proovida, veenduge, et haarate kartuli viina sisaldava sinise pudeli. Nii nisu kui kartuli viina töödeldakse samas rajatises. Sinine Jää viin on spetsiaalselt märgistatud "gluteenivaba".
- Bombora viin . Bombora, viinamarjapõhine viin, imporditakse Austraaliast. Ettevõte toodab ainult viinamarjapõhist viina, mistõttu ei tohiks raputuses olla muret gluteeni ristsaastumise pärast.
- Boyd & Blair'i viin . Boyd & Blair, valmistatud Pennsylvania Distilleries Glenshawis, Pa., On valmistatud väikestest kohalikest kartulipartiidest gluteenivabas rajatises.
- Cayman Blue viin . Dominikaani Vabariigis toodetud Caymani sinine suhkruroo ja allikavesi on esimene gluteenivaba sertifitseerimisorganisatsiooni (GFCO) poolt toodetud destilleeritud veini sertifitseeritud gluteenivaba aine, mis kontrollib tooteid, et need sisaldaksid vähem kui 10 miljondikosa gluteen.
- CooranBongi viin . See on teine Austraaliast imporditud viinamarjapõhine viin.
- Chopini viin . Chopin teeb kolme sorti viina: nisu, kartulit ja rukist. Loomulikult, kui te reageerite gluteenivarjudele destilleeritud viinast, peate kinni pidama kartulipõhise viinaga, mis on musta korki ja kirjaga pudelis.
- Ciroc Ultra Premium viin . Veel üks viinamarjadest valmistatud viinamarjavirre Ciroc on saadaval neljas erinevas maitses. Ciroci tavaline viin on gluteenivaba gluteenivaba.
- Külma joogi viin . Külmajuustu kartuli viin valmistatakse Maine'st ja on saadaval kahes maitses: tavaline ja mustikas (valmistatud tõeliste Maine'i looduslike mustikatega). Mõlemat peetakse gluteenivaba. Huvitav on ka see, et ettevõte toodab ka ebatavalist kartulipõhist džinni (vt lähemalt artikkel Is Gin-Gluteenivaba ).
- Crystal Head viin . Saadaval on see, et see on üsna pea-kujuline pudel, Crystal Head viin on destilleeritud Newfoundlandis, Kanadast, virsikutest ja koorekarjast, mis muudab selle teralisel alusel, kuid ei sisalda gluteenikaupu. Seejärel filtreeritakse läbi poolvääriskivid, mis on tuntud kui Herkimeri teemandid. Viin ei sisalda lisaaineid. Crystal Headi viinat tootv ettevõte asutati 2007. aastal näitleja Dan Aykroyd ja kunstnik John Alexander.
- Deep Eddy viin . See Ameerika valmistatud viin destilleeritakse maisist (tootja nimetab seda "gluteenivaba") Austin'is Tex'is. See on tavalises viinis pluss neli maitset, sealhulgas Ruby Red (greipfruud), Sweet Tea, Jõhvika ja Sidrun.
- Pühendunud viin . Devotion viin ise esimest kaubamärki, et tuua USA-s toodetud gluteenivaba ja suhkruvaba maitsestatud viina täielikult välja. Pühendumus sisaldab viit maitset: Wild Cherry, Coconut, Blood Orange, Black and Blue ja The Perfect Cosmo. Kui olete piimakarja suhtes tundlik, pidage meeles, et Devotion lisab lehmapiimast kaseiini valku oma lõpptoodetesse, et parandada suuõõne.
- DiVine viin . DiVine viin on valmistatud viinamarjadest, mis asuvad RoundBarni veinitehases Michigani edelaosas. Veinikelder / piiritusetehas ei töötle gluteenikuid.
- DOT AU viin . See Austraalia väikeste partiide viin on destilleeritud Queenslandi suhkruroost. USA-s pole see laialdaselt kättesaadav, kuid seda võib leida mõnes Austraalia kultuuris ja -es toodetes.
- Kuulus viin . Tuntud viin on valmistatud Idaho roosikast kartulist ja Idas asuvast kevad-toidetud Snake'i jõest. Famous müüb traditsioonilist viina ja roosimaitselist viina, mis on täidetud roosi ekstraktiga.
- Glacier viin . Ettevõtte sõnul ei sisalda Glacieri viin Idaho kartulitest Idahos. Pidage meeles, et see on valmistatud rajatises, mis muudab ka nisupõhise viina (tegelikult on see sama, mis teeb Blue Ice'i viina).
- Grand Teton viin . See kartulipõhine viin on valmistatud Idaho kartulist Grand Tetoni jalamil. Ettevõte toodab ka maisipõhist viski.
- Icebergi viin . See on veel Kanada viin, mis on valmistatud virsikutest ja koorekastmega, mis muudab selle gluteenivabade inimeste jaoks ohutumaks ja reageerib gluteenivarjude alkohoolsetele jookidele. Icebergi viin kasutab ka Kanada jääballidest koristatud jääd, mida ta peab puurivett tunduvalt puhtamaks (see on olnud külmunud umbes 12 000 aastat). Icebergi viin on ka kolmes maitses (millest kõik ütleb, on gluteenivaba): kurk, šokolaadipüstol ja Crème Brulee.
- Kissui viin . Jaapanis valmistatud Kissui viin on valmistatud riisist ja looduslikust allikaveest. "Kissui" tähendab "puhast" või "valmistatud ühest koostisosast". Tootja Takara teeb ka mitut sorti sake (selle kohta lisateabe saamiseks vaadake, kas Sake Gluten Free või mitte? )
- Kleiner Feiglingi viin . See on ainus viin, mida ma nägin, mis on valmistatud viigimarjadest (mis on loomulikult gluteenivabad). Mõned ütlevad, et see on rohkem liköör kui viin, kuna alkoholisisaldus on madalam kui traditsiooniline viin. See sisaldab ka looduslikku viigimarjamaitset (ma olen näinud viiteid "Fig Newtoni ninale", mis võib sulle sobida, kui tõesti jätate nädala njuutonid). Kleiner Feigling imporditakse Saksamaalt.
- Krome viin . Krome viin on valmistatud maisist Oregonis ja on endiselt "loomulikult gluteenivaba". Tootja sõnul on rajatises, kus tehakse Krome, olemas oder, ning mõningaid samu seadmeid kasutatakse nii odra kui ka maisipõhiste alkoholitoodete jaoks. Vastavalt destilleerijale märgitakse toodete "kõik mahutid puhastada kaugemale standarditest" vahel.
- L'chaim Kosher viin . See Iisraeli valmistatud viin destilleeritakse orgaanilisest maisist ja selle tootja on märgistanud gluteenivaba, mis toodab ka veini , rummi ja tequila (mitte gluteeni teradest).
- Lokka viin . Türgist valmistatud Lokka viin destilleeritakse viinamarjadest. See on pakitud oranži kirjaga pilkupüüva purpurpudelisse. See on saadaval Ühendkuningriigis, kuid mitte USA-s
- Luksusowa viin . Vastavalt turustaja WJ Deutch & Sonsi andmetele, on Poolas valmistatud Luksusowa (mis tähendab "luksuslikku" poola keeles) maailmas müüdavat kartuli viina. Luksusowa muudab ainult kartuli viina, nii et kõik võimalikud probleemid rajatise ristsaastumise osas peaksid olema minimaalsed.
- Monopoliivi viin . See kartulipõhine viin pärineb Poolast ja on nüüd destilleeritud Austrias. Ettevõte toodab ka kartulist valmistatud gin (vaata " Gin-gluteenivaba", et valmistada rohkem puuviljajoogi võimalusi).
- Portlandi kartuli viin. Eastside destilleerimine Portlandis, Ore. Tasub see viin "Loode uueks premium viinana". Pange tähele, et ettevõte suudab dispergeerida gluteeniveski sisaldavat bourbonit ja viski samas rajatises.
- RWB viin . Idaho kartulist valmistatud viina turustatakse Luxuria Brandsi poolt ning pakendil on selgelt nähtavad sõnad "gluteenivaba". Pidage meeles, et see on valmistatud rajatises, mis töötleb ka gluteenivarusid.
- Schramm Orgaaniline kartuli viin . See Briti Columbia kartuli viin on sertifitseeritud orgaaniline ja sertifitseeritud "lõhe ohutu", mis tähendab põllumajandusprotsesse, mis lähevad toodetud kartulid kasutada kaitsta lõhe elupaika ja vee kvaliteeti. Viin valmistatakse väikestes partiides mägiveega. Schramm teeb ka kartulipõhist džinni.
- Smirnoffi viin . Smirnoff destilleeritakse maisist ja ettevõtte tavaline viin peab olema ohutu, isegi kui olete tundlik gluteenipõhise alkoholi suhtes. Smirnoff pakub ka "Smirnoff Sourced" maitsestatud viina, mis sisaldab kontsentraadist 10% puuviljamahla ja on märgistatud "gluteenivaba". Smirnoffi päritolu maitsete hulka kuuluvad rubiinpunane greibi, ananass ja pruunikas. Kuid hoolikalt jälgige Smirnoffi joogi jooke (selline, mis on saadaval kuus pakendis) - need on linnasepõhised ja mitte gluteenivabad (lisateabe saamiseks vaadake minu artiklit Gluteenivabad siderid ja Beer Alternatives ).
- Sotsiaalmaja viin. See väike Põhja-Carolina ettevõte destilleerib oma viina kohaliku päritolu mitte-GMO maisi, mida kasvatab üks põllumajandustootja. Sotsiaalmaja kasutab omaette kuueastmelist filtreerimisprotsessi, et muuta oma viin nii puhas kui võimalik.
- Stoli Gluten Free viin. Ettevõtte sõnul on Stoli Gluten Free valmistatud retsepti järgi 88 protsenti maisi ja 12 protsenti taru, erinevalt tavapärasest Stoli Premium viinast (mis on valmistatud gluteeniveski nisust ja rukist).
- Tito käsitsi valmistatud viin . Tito on valmistatud Texas maisist. Siin on üsna ulatuslik (kuid kasulik!) Gluteenivaba avaldus: "Tito on valmistatud 100% maisist ja destilleeritud vaimust, on täiesti gluteenivaba. Mõni tootja lisab pärast destilleerimist veidi vaimu, mis lisaks gluteenisisaldust muul viisil gluteenivaba destillaadina (kui kasutate nisu alusena), kuid ma ei tee seda hoolimata. See on meie jaoks tähtis asi ja tegelikult kaasame meie materjalide hulka "gluteenivaba" ja veebisaidil, et inimesed saaksid teha teadlikke valikuid. Kuid ma olen viinapaneel, mitte arst, nii et kui teil on rohkem küsimusi või probleeme, peate kindlasti oma arstiga sellest rääkima! " Gluten Free Certification Organisatsioon (GFCO) on Tito's sertifitseeritud gluteenivaba.
- Vikingfjordi viin . Vikingfjord on veel üks puhas kartuli viin, mis on valmistatud Norras.
- Zodiaka viin . Idaho Snake'i jõe põhjaveekihist valmistatud kartul, Zodiac on valmistatud väikestes partiides ja märgistatud "gluteenivaba". See on saadaval tavalistel ja musta kirsilõhnadel.
Teid ilmselt ei leia kõiki neid kaubamärke baarides. Kuid enamik restorane ja baarid on Smirnoffi ja tõenäoliselt leiad Tito taga parema varuga baarid - see on tõeline lemmik.
Miks mõelda gluteenivabade koostisosade valmistatud viinat?
Nagu eespool mainitud, reageerivad paljud inimesed, kellel on tsöliaakia ja tsöliaakiaga seotud tundlikkus, gluteeni teradest valmistatud alkoholile, kuigi eksperdid leiavad, et destilleerimisprotsess vabaneb kahjuliku gluteenivalkast. Mis siis tegelikult toimub?
Kahjuks pole see selge. On võimalik, et mõni väiksem gluteeni proteiini tükk jääb pärast destilleerimist isegi pärast seda. Samuti on võimalik, et probleemiks on gluteeni ristsaastumine destilleerimise kohas. Sõltumata sellest, kui sulle meeldib viin, aga leiad, et te ei saa juua nisust, oderist või rukist valmistatud viinaid, siis on sul palju alternatiive.
Pidage meeles, et viinatootjal ei ole seaduslikult õigust kasutada oma toodetes gluteenivaid sõnu, kui nende viin ei valmistatud gluteenivarjuga. Seetõttu peaksite olema võimeline usaldama kaubamärke, mis reklaamivad oma gluteenivaba staatust.
Kas gluteenivaba viin maksab rohkem?
Ei, üldse mitte. Gluteenisisaldusega koostisosade, nagu kartul ja mais, valmistatud viin on koheselt saadaval gluteenist valmistatud viinadega alkoholipoes. Muidugi saate osta top riiul brändid, kuid etiketid nagu Luksusowa on mõistliku hinnaga.
Mis on maitsestatud viinatest?
Maitsestatud viinad on trendikas ja ilmselt kujunenud tohutu järgmine. Kui teil on vaja gluteeni teradest valmistatud viina, on teil mõni suurepärane alternatiiv: proovige Iceberg Vodka Chocolate Mint või Devotion's Blood Orange jaoks alustamiseks.
Kahjuks ei pruugi gluteenivaba viinaga kinni pidamine katsetada tänapäeval mõnda tippimaitselist viina, nagu Effeni kurgi viin (see on valmistatud nisust). Kuid Smirnoffi mitmekesised maitsed peaksid olema ohutud, kuna Smirnoff on valmistatud maisist.
Sõna alguses
Mitte igaüks, kellel on tsöliaakia või tsöliaakne gluteenitundlikkus, peab kinni gluteenivabast viinast - mõned inimesed teevad lihtsalt gluteeni teradest valmistatud viina. Aga kui olete keegi, kes reageerib tavapärasele alkoholile, siis on hea meel teada, et saate ikka veel viina nautida ja ikkagi gluteeni vältida.
> Allikas:
> Celiac Disease Foundation. Mida ma peaksin sööma? Faktileht.