Arbuusid on suhteliselt suures koguses, kuid väikesed kogused võivad olla madala süsivesinike sisaldusega dieediga. Seal on arbuusis vitamiine ja toitaineid, mis muudavad selle tervisliku valikuks magusa soovi rahuldamiseks, mitte lihtsalt tühjade kaloritena. Siin on pilk arbuus sisalduvatest süsivesikutest.
Süsivesikute ja kiudude loendused
Võimalus nautida arbuusi vähese süsivesinike dieedil on vaadata teie serveeringu suurust.
Standardne portsjon on üks tass või 5 untsi ja sellel on 11 grammi süsivesikuid. Arbuusiku kiilu puhul tuleks mõõta hoolikalt, sest kiil võib olla mitme portsjoniga võrdne. 1-tolline kiil, mis kaalub 10 untsi, on kaks portsjonit.
| Arbuusi ettevalmistamine | Carbs, Fiber ja kalorite loendused |
|---|---|
| 1/2 tassi tükeldatud arbuusi | 5,5 grammi süsivesikuid , vähese koguse kiu, 23 kalorit |
| 1 tassi tükeldatud arbuusi | 11 g võrra süsivesikuid, 46 kalorit |
| 1 kiil (1/16 keskmine arbuus, 10 untsi) | 22 grammi süsivesikuid, 1 grammi kiu, 86 kalorit |
Glükeemiline indeks ja glükeemiline koormus
Toidu glükeemiline indeks näitab, kui palju ja kui kiiresti toit suurendab veresuhkru taset. Glükeemilise indeksi ja glükeemilise koormuse rahvusvahelised tabelid: 2008 näitab arbuusi keskmist glükeemilist indeksit 76-ni.
Toidu glükeemiline koormus on seotud glükeemilise indeksiga, kuid võtab arvesse suurust. Glükeemiline koormus 1 on võrdne 1 grammi glükoosi söömisega.
Armeel tundub selle meetmega palju parem, sest portsjoni kohta on vähe süsivesikuid.
| Arbuusi glükeemiline koormus |
|---|
| 1/2 tassi hakitud arbuusi: 1,5 |
| 1 kiibuline arbuus (1/16 keskmine arbuus, 10 untsi): 6 |
| 1 portsjon (100 grammi): 4 |
Tervisehüvitised
Arbuus on hea C-vitamiini ja A-vitamiini allikas.
Samuti on see suurepärane lükopeeni allikas, see on toidulisand, mida uuringud näitavad, võib olla kasulik kardiovaskulaarse tervise ja võimaluse korral luu tervise säilitamiseks. Teistest arbuus sisaldavatest toidulisanditest on flavonoidid, karotenoidid ja triterpenoidid, millel on põletikuvastane ja antioksüdant. Täielikult küpsenud punane arbuus sisaldab neid toitaineid kõrgemal tasemel kui vähem küpse roosa arbuusi.
Aminohappe tsitrulliin on arbuusides kõrge kontsentratsiooniga. Seda turustatakse toidulisandina mitmesuguste väidetavate hüvede puhul, kuid arbuus leiduv kogus ei pruugi võrdne kapsli kujul müüdavate kontsentratsioonidega.
Arbuusikoore sisaldab märkimisväärses koguses toitaineid, sealhulgas tsitrulliini ja madalamat suhkrusisaldust. Kahjuks valmistatakse kooritud koor enamikul juhtudel retsepti järgi, mis nõuab suures koguses suhkrut lisamist, mis ei oleks sobilik madala süsivesinike sisaldusega dieedil.
Nagu nimigi ütleb, koosneb arbuus peamiselt veest. Ühe portsjonina arbuusist saate umbes 5 untsi vett, mis muudab selle tervisliku toidu igapäevaseks veetarbeks. Mehed ja naised vajavad 9-13 tassi vett päevas.
Valik ja ladustamine
Puu, mida peetakse "oma suuruseks raskeks", tähendab, et viljal on suurem tõenäosus olla värskem, mahlakas arbuus.
Välimus peaks olema kindel, ilma nikkide ja mõlgideta. Otsige "maapinna kohapeal", kus melon jäi maha. Täielikult küpse meloniga on see koht koorekollane värv.
Lõikamata arbuusi saab toatemperatuuril hoida, kuid seda on parem hoida jahedas kohas, ideaaljuhul vahemikus 50 F ja 60 F. Pärast lõikamist tuleb arbuus jahutada.
Madala Carbi toidu rühmad
Suurem osa puuviljadest , teradest, kaunviljadest ja piimatoodetest on suhkrud või süsivesikud suuremad. Saate neid nautida tasakaalustatud toitumise osana, kuid kindlasti märkige nende süsivesikute sisaldus ja osade piirangud. Kui madala süsivesiku dieedi kava on see, mida otsite, siis paistavad parimad ennustused lehtköögiviljad, pähklid ja seemned .
Sõna alguses
Kuigi arbuus võib tunduda kõrge süsivesikute sisaldusega, saate seda puuvilja nautida madala süsivesinikega dieedil, kui pöörate tähelepanu portsjoni suurusele. See lisab värvilisele elemendile rohelise salati või puuviljasalati. Natuke naturaalset magusust võib ka teie palett proovida ja te ei raiska oma süsivesiku toetust midagi, mis on vähem toiteväärtust.
> Allikad:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glükeemilise indeksi rahvusvahelised tabelid ja glükeemiline koormusväärtus: 2008. Diabeedihooldus . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA riiklikud toitainemudeli standardversioonid, 28. väljaanne. USDA